Le 7e Salon international des industries agroalimentaires, de la boulangerie, de la pâtisserie et de la restauration "Djazagro" a ouvert hier ses portes au public. Le salon s'étalera sur quatre jours, du 18 au 21 du mois en cours au Palais des expositions à Alger. Cette manifestation économique et commerciale, exclusivement réservée aux professionnels, a vu la participation de nombreux exposants nationaux et étrangers. 280 exposants seront au rendez-vous. Pour rappel, durant l'édition de 2008, 300 exposants, dont une majorité représentant une vingtaine de pays, ont pris part à la manifestation qui, à vrai dire, ouvre des perspectives intéressantes dans le domaine de l'agroalimentaire. Un secteur en pleine expansion en Algérie. Les besoins en équipements, machines, matières premières, emballage et conditionnement sont des volets autour desquels seront articulées les expositions. Il est à dire, également, que cette édition revêt une dimension régionale, en ce sens qu'elle vise beaucoup plus les professionnels maghrébins et africains. A titre indicatif, 70% des exposants sont issus du secteur de l'agroalimentaire, 20% de celui de la boulangerie et pâtisserie et 10% de fabricants de matériels de laboratoire. Les professionnels du secteur comptent beaucoup sur ce rendez-vous pour connaître les innovations en matière d'équipements et de procédés de fabrication. Dans cette optique, les besoins du marché algérien en la matière sont de plus en plus grands. Les professionnels seront surpris certainement de voir les dernières démonstrations liées aux nouveautés dans les deux grands secteurs que sont les industries agroalimentaires et les boissons ainsi que la boulangerie, la pâtisserie, la restauration et l'hôtellerie. A cet effet, cette édition 2009 montre que le salon Djazagro est de plus en plus attendu par les professionnels algériens et, qu'il devient incontournable pour les industriels et professionnels du secteur agroalimentaire ainsi que de la boulangerie, pâtisserie et restauration. Il faut dire que l'Algérie ne peut pas répondre à la demande intérieure, tant en matière de biens d'équipements qu'en matière de biens de consommation et de produits agroalimentaires. Le pays s'impose donc comme le principal importateur de denrées agroalimentaires du continent africain (25% du total des importations). L'Algérie développe sa production agricole et a donc de grands besoins en équipements de transformation. Même si elle exporte à nouveau certains produits agricoles (agrumes, vins, tomates, dattes), elle ne peut répondre à la demande intérieure pour certains produits de base (céréales, laits, huiles, sucre) et surtout pour les biens d'équipements, les emballages et conditionnements. D'autre part, les boulangers et pâtissiers algériens modernisent leurs équipements, découvrent de nouveaux produits et proposent des pains spéciaux et des pâtisseries pour lesquels les prix sont libres. Parallèlement à la modernisation des voies de communication, on constate un développement de la restauration traditionnelle et de la restauration rapide. Ces établissements sont essentiellement tenus par des Algériens, mais on assiste à l'arrivée de groupes internationaux. Sous-équipé, le pays va devoir combler son retard pour répondre aux besoins de la population et du tourisme, pour lequel un plan de développement va être mis en œuvre. Dans ce sillage, le déficit en terme de capacités d'accueil pour une clientèle internationale d'affaires, de congressistes et, à l'avenir, de touristes, est important notamment dans les grandes villes algériennes, partant de ce constat, Djazagro se présente comme un rendez-vous incontournable pour se mettre au diapason des évolutions et des nouveautés. Yazid Idir
