Ingrédients : 600 g de carottes 30 g de beurre 20 cl de crème fraîche 1 œuf 2 jaunes d'œufs Une pincée de gingembre Sel, poivre Préparation : Eplucher les carottes, les couper en rondelles et les faire cuire à l'eau pendant 25 min. Pendant ce temps, mettre la crème dans une casserole. Saler et poivrer. Laisser sur feu doux pendant 3 min. Retirer du feu, ajouter le gingembre et mélanger. Couvrir et réserver. Préchauffer le four th.6 (180°C). Une fois les carottes cuites, les égoutter et les mettre dans le bol d'un mixeur. Ajouter la crème, l'œuf entier et les jaunes. Faire tourner rapidement pendant 1 min. Beurrer 6 ramequins et verser la préparation. Disposer les ramequins dans un plat creux allant au four. Ajouter 2 verres d'eau dans le fond. Faire cuire au four au bain-marie pendant 20 min. Servir avec une salade. Ingrédients : 600 g de carottes 30 g de beurre 20 cl de crème fraîche 1 œuf 2 jaunes d'œufs Une pincée de gingembre Sel, poivre Préparation : Eplucher les carottes, les couper en rondelles et les faire cuire à l'eau pendant 25 min. Pendant ce temps, mettre la crème dans une casserole. Saler et poivrer. Laisser sur feu doux pendant 3 min. Retirer du feu, ajouter le gingembre et mélanger. Couvrir et réserver. Préchauffer le four th.6 (180°C). Une fois les carottes cuites, les égoutter et les mettre dans le bol d'un mixeur. Ajouter la crème, l'œuf entier et les jaunes. Faire tourner rapidement pendant 1 min. Beurrer 6 ramequins et verser la préparation. Disposer les ramequins dans un plat creux allant au four. Ajouter 2 verres d'eau dans le fond. Faire cuire au four au bain-marie pendant 20 min. Servir avec une salade.
