300 g de crevettes cuites, 3 c. à s. de coriandre hâchée, 1 c. à s. de gingembre frais râpé, 1 c. à s. de ketchup, 2 gousses d'ail, 1 tranche de pain, 5 cl de lait, 1 œuf, chapelure, huile de friture, Sel, poivre Etape 1 Mettre la tranche de pain à tremper dans le lait. Etape 2 Décortiquer et hacher les crevettes. Etape 3 Dans un saladier, mélanger les crevettes hachées, la coriandre, les gousses d'ail hachées, le gingembre, la cuillère de ketchup et le pain. Salez et poivrez. Etape 4 Avec la pâte ainsi obtenue, former des boulettes de la taille d'une grosse noix. Tremper les boulettes dans l'œuf battu puis les faire rouler dans la chapelure. Etape 5 Enfin, plonger les boulettes dans un bain d'huile bouillante pour les faire dorer.
