*Pour stimuler certaines vertus de l�ail, il faut l��craser avec le plat d�un couteau avant m�me de l��plucher et ne s�en servir que 10 minutes apr�s. Durant cette p�riode de r�cup�ration, l�ail se transformera en une trentaine de nouveaux compos�s tous excellents pour la sant�. Battre ne fait pas seulement qu�attendrir, cela stimule �galement la production de nouveaux �l�ments�! SACHEZ QUE... *Les feuilles de coriandre soulagent les d�r�glements digestifs l�gers, les graines att�nuent les crampes d�estomac provoqu�es par certains laxatifs. R�duites en p�te pour application locale, les graines de coriandre apaisent les douleurs h�morro�daires et articulaires. Elles stimulent l�app�tit et r�gularisent la digestion. LA BETTERAVE ROUGE � consommer pour �liminer le cholest�rol Aujourd�hui, o� beaucoup de gens consomment du gras � l�exc�s, la betterave peut �tre une solution id�ale pour se d�graisser. C�est un �l�ment important dans les entr�es (salades) ou dans les boissons (jus) pour diminuer surtout le mauvais cholest�rol qui attaque nos art�res . A consommer sans mod�ration. Bon app�tit ! Attention � l�allergie Comme la prune, l�abricot et la cerise, ou encore l�amande, la p�che peut entra�ner des r�actions d�allergie chez les personnes pr�dispos�es. Elle renferme aussi � comme beaucoup de fruits, notamment les baies rouges � des salicylates naturels, auxquels peuvent r�agir les personnes allergiques � l�aspirine. LE POIREAU Des vertus drainantes Lutte contre les digestions difficiles notamment en bouillon. Riche en vitamine C, le poireau contient �galement de la vitamine E et de la provitamine A, antioxydant. Sa teneur en fibres favorise aussi le transit intestinal et lutte contre les g�nes gastriques. La carotte *La carotte pr�vient l�apparition des maladies cardiovasculaires si elle est consomm�e crue, en agissant sur le mauvais cholest�rol et les radicaux libres. La carotte agit �galement pour lutter contre l�apparition de certains types de cancers comme le cancer du poumon et du sein. Des �tudes ont �galement d�montr� que la consommation de carotte diminue les risques de fibrose kystique. Toutes ces vertus se trouvent pr�s de la peau de la carotte, il est donc important de ne pas la peler, mais de juste la gratter. La lentille La lentille est un l�gume dit sec, elle constitue une bonne entr�e en mati�re pour un repas. Ses atouts sont nombreux� c�est un aliment riche en fibres et glucides, facile � dig�rer� Lu pour vous *Un sociologue am�ricain de l�Institut national de g�ontologie a �tudi�, au si�cle dernier, la courbe de mortalit� chez les personnes de 65 ans et plus. Il a remarqu� un fait troublant sur plus de 8500 centenaires : ils �taient, pour la plupart, de grands consommateurs d�ail.
