3 pommes de terre, 2 poireaux, 2 oignons, 1 carotte, 1 navet, 1 branche de c�leri, 30 g de beurre, 1,5 l de bouillon, 25 cl de lait, 200 g de fromage r�p�, 4 tranches de pain, sel, poivre Emincer les poireaux, les oignons, la carotte, le navet et le c�leri. Les faire fondre doucement dans le beurre, assaisonner. Verser le bouillon, et laisser mijoter 1 heure en couvrant. Faire cuire les pommes de terre � l'eau sal�e pendant 20 min. Les �plucher et les r�duire en pur�e avec un peu de lait. Faire griller les tranches de pain. Pr�chauffer le four � 200�C (thermostat 6- 7). Quand le potage est cuit, ajouter la pur�e de pommes de terre, bien m�langer. R�partir le pain grill� et le fromage dans des bols allant au four, verser la soupe et passer au four 15 min.
