Pour 6 personnes, pr�paration : 20 min, cuisson : 20 min P�te feuillet�e : 300 g, c�leri : 2 branches, carottes : 3, poireaux : 2, pommes de terre : 4, oignon : 1, jaunes d'�ufs : 2, bouillon de volaille : 1,5 l, beurre : 50 g, sel, poivre Pelez et lavez les carottes, les poireaux, les pommes de terre, l'oignon et le c�leri. D�taillez le tout en julienne �paisse. Faites fondre le beurre dans une petite sauteuse et faites revenir la julienne. Ajoutez 1/2 verre d'eau, salez, poivrez copieusement, couvrez et laissez cuire 10 min. Dans 6 bols, r�partissez le bouillon de volaille et les l�gumes. D�coupez 3 cercles de p�te feuillet�e. Couvrez-en les bols et soudez les bords avec un peu d'eau. Badigeonnez au pinceau avec les jaunes d'�ufs. R�servez le tout au r�frig�rateur. 30 minutes avant de servir, pr�chauffez le four th.6 (180�C). Quand le four est chaud, enfournez les bols pour 20 min. Servez d�s que la p�te est bien dor�e.
