Dans certains cas, l�hypercholest�rol�mie est d�origine g�n�tique et peut alors se transmettre de g�n�ration en g�n�ration ; ainsi, certaines personnes ont un taux de cholest�rol �lev� malgr� une alimentation saine. Certaines maladies ou prises de m�dicaments peuvent �galement augmenter anormalement le taux de cholest�rol dans le sang. Enfin, notre foie fabrique du cholest�rol. Et notre taux de cholest�rol dans le sang est en grande partie li� � la fabrication du cholest�rol par notre foie (70%), mais aussi � notre alimentation (30%). Rappelons que cet exc�s de cholest�rol qui s�accumule dans la paroi des art�res, entra�ne la formation de plaques d�ath�rome. Lorsque celle-ci bouche l�art�re, elle entra�ne des accidents cardiovasculaires : infarctus du myocarde et accident vasculaire c�r�bral.
