Le curcuma est une épice réputée «épice longue vie» depuis plus de 2000 ans.. La racine de curcuma (erq lasfar) se distingue grâce à ses curcuminoïdes jaunes qui sont de puissants antioxidants. Ceux-ci freinent le facteur nucléaire kappa-B : cette substance joue un rôle dans de nombreux processus inflammatoires qui neutralisent nettement les radicaux libres. En cataplasme, le curcuma est utilisé pour soigner les problèmes de peau comme le psoriasis, l'eczéma ou l'acné.