L'oignon et l'ail permettent à eux deux la diminution du cholestérol sanguin et sont riches en sélénium (un antioxydant). De ce fait, l'ail et l'oignon sont deux aromates dont la consommation permet de diminuer les risques cardio-vasculaires. L'ail permet également de fluidifier le sang (ce qui limite l'apparition de caillots), il diminue l'hypertension, il a un effet diurétique associé à un effet antibiotique (désinfection de l'urine et des poumons) et permet de diminuer les risques d'apparition de cancers. Ces informations qui font de l'ail et de l'oignon les aliments santé par excellence doivent favoriser leur consommation.
