Les amandes travaillent dur à améliorer votre taux de cholestérol. Elles sont riches en acides gras insaturés tout en réduisant le cholestérol HDL malsain. Elles contribuent aussi à rendre le cholestérol LDL moins susceptible de s'oxyder. C'est une chose fabuleuse, car lorsque le LDL s'oxyde, il est plus apte à se coller à vos artères et ainsi diminuer le flux sanguin allant vers le cœur. Cependant, gardez un œil sur la taille des portions. Les amandes sont riches en calories, et tout ce dont vous avez besoin est un couple d'onces par jour pour en soutirer les avantages. LEGUMES CUITS À LA VAPEUR Manger plus de légumes est toujours un choix judicieux, et les vapeurs pourraient en fait améliorer leur effet sur le cholestérol encore plus. C'est parce que cuire certains légumes à la vapeur, comme les asperges, les betteraves, le gombo, les carottes, les aubergines, les haricots verts et les choux-fleurs, peut les aider à faire un meilleur travail de liaison entre les acides biliaires. Cela ferait en sorte que votre foie aurait besoin de plus de cholestérol LDL pour produire la bile, et qu'il y aurait donc moins de LDL circulant dans le sang. TOMATES Introduisez les produits de tomates riches en lycopène dans votre alimentation de façon quotidienne pendant plusieurs semaines, et vous risquez de diminuer votre niveau de cholestérol LDL de 10 % selon une étude récente. Les chercheurs pensent que le lycopène des tomates inhibe la production de LDL tout en l'empêchant d'obstruer les artères. Vous devez consommer au moins 25 milligrammes de lycopène par jour pour en soutirer les avantages. C'est l'équivalent d'une demitasse de tomates.
