4 belles escalopes de poulet, 1 petit oignon �minc�, 8 olives vertes d�noyaut�es et coup�es en rondelles, 2 cuil. � soupe de cr�me fra�che, 2 cuil. � caf� d'huile d'olive, sel et poivre Dans une po�le antiadh�sive, faites dorer l�oignon pr�alablement pel� et �minc� avec l�huile d'olive puis r�servez. S�chez les escalopes � l'aide d'un papier absorbant puis passez-les � la po�le 5 minutes de chaque c�t�. Pendant que la viande dore, pr�parez la sauce : m�langez dans un bol la cr�me fra�che, le sel, le poivre, les rondelles d'olives. Dans la po�le, remettez les escalopes et la sauce, laissez cuire encore une minute et servez.
