Pr�paration : 20 min, cuisson : aucune, pour 6 personnes Fra�cheur acidul�e 250 g de frik, 1/2 l d�eau, 3/4 de bol de persil hach�, 3/4 de bol de menthe hach�e, 4 oignons nouveaux hach�s, 2 tomates coup�es en petits d�s, 1 jus de citron, 1 c. � caf� de poivre moulu Faire tremper 10 minutes le frik, l��goutter et presser avec une cuill�re pour l�essorer. Dans un saladier, m�langer le frik, le persil, la menthe, les oignons, les tomates, le jus de citron, l�huile, le poivre. Le taboul� peut servir d�entr�e ou de salade, ou �tre un plat complet. Variante : Frik, bl� concass�, peut �tre remplac� par du couscous, grain moyen. Conseil Conserver le taboul� au r�frig�rateur, recouvert d�un film alimentaire.