INGREDIENTS : (pour 4 personnes) 250 g de lentilles brunes 2 petits oignons 2 tomates 2 cuillères à soupe d'huile d'olives 1cuillère à café de jus de citron 2 cuillères à café de menthe hachée 10 brins de coriandre fraîche (kosbor) hachée l Bouillon de poule 1 cuillère à café de cumin moulu l Sel, poivre. Préparation : Mettre les lentilles dans une casserole et couvrir avec le bouillon de poule. Porter à ébullition et ensuite laisser cuire 15 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Passer les lentilles sous l'eau froide et les laisser égoutter. Couper les tomates en petits dés. Hacher les oignons. Mélanger dans un saladier les oignons, les tomates et les lentilles. Ajouter la menthe, la coriandre, le cumin, l'huile d'olives, le jus de citron et bien mélanger. Saler et poivrer à votre convenance.
