Pour 4 personnes, pr�paration : 30 min, cuisson : 30 min, temps de repos : 30 min P�ches jaunes : 2, chocolat noir : 100 g, beurre : 100 g, sucre : 120 g, farine : 70 g, �ufs : 3, lait : 20 cl Pr�chauffez votre four th.6 (180 �C). Faites fondre 100 g de beurre et le chocolat au bain-marie. Dans un saladier, m�langez 2 �ufs, 80 g de sucre et 50 g de farine. Ajoutez le m�lange beurrechocolat puis versez la pr�paration dans un moule carr� ou un moule � cake beurr� et farin�. Mettez � cuire 20 min au four. Sortez le g�teau et laissez-le refroidir. Faites bouillir le lait. Fouettez 1 �uf avec le reste de sucre, le reste de farine, versez le lait bouillant dessus, remettez tous dans la casserole et faites cuire 5 min sur feu doux pour obtenir une cr�me p�tissi�re. Coupez le reste du beurre en petits morceaux et coupez les p�ches en cubes. Versez la cr�me dans un bol, mettez le beurre coup�, m�langez, laissez ti�dir puis ajoutez les p�ches. D�moulez et coupez le g�teau dans l'�paisseur, fourrez de cr�me fondante aux p�ches, laissez reposer 30 min au frais. Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace.
