- Pommes de terre (cuites � l'eau sal�e, �pluch�es, �cras�es et mises de c�t�) - Poisson de votre choix - Tomates coup�es en d�s - Oignon r�p� - Persil, coriandre et thym - Sel, poivre, cumin - Huile d'olive - Huile de friture Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive, quand il a bien pris des couleurs, ajoutez les tomates en d�s et le poisson. Ajoutez tout l'assaisonnement. Laissez cuire, quand il n'y a plus de jus, c'est pr�t. Bien m�langer avec la pur�e de pommes de terre, farcissez les feuilles de briques en leur donnant la forme d'un gros cigare. Faites frire dans un po�le avec un peu d'huile de tournesol. Posez au fur et � mesure sur le papier absorbant. Servir avec une bonne salade.
