250 g de thon, 6 tomates, 2 cuill�re � soupe d�huile d�olive, 60 g de beurre, 1 �uf, 12 branches de persil fris�, 2 c. � c. de sel, poivre Ecraser le thon avec l��uf et le beurre, y ajouter l�huile d�olive, de mani�re � obtenir une p�te cr�meuse. Creuser les tomates, les saler et les vinaigrer en dedans, les laisser 1/4 d�heure d�gorger, les �goutter et les remplir de cr�me de thon. Les dresser sur un lit de persil fris�.
