La production d'olives au titre de l'actuelle saison agricole dans la région de Khenchela a atteint 9800 quintaux, selon la direction de l'agriculture de la wilaya. En nette progression par rapport aux années précédentes, la production d'olives dans cette région s'est développée grâce à l'extension des surfaces de culture et aux différentes mesures d'encouragement prises par les structures agricoles envers les producteurs. Les surfaces de production ont ainsi doublé en une année, passant de 200 ha à plus de 400 ha. Les principales oliveraies de Khenchela sont situées dans les localités de Siar, El Amiria, El Wandoura et Ezzaouia, dans la commune de Chechar, et dans celle de Ouldja. Le plan de production oléicole de la wilaya prévoit de porter en 2010 la surface réservée à la culture des olives à 10 000 ha, notamment dans les régions steppiques et montagneuses, selon les responsables locaux. La meilleure mesure d'encouragement à la promotion de cette activité, selon les habitants de ces régions montagneuses, est la recommandation faite par les services agricoles de planter des oliviers autour de leurs habitations en leur fournissant gratuitement les plants.
