Pour cette nouvelle édition, l'Institut culturel italien, l'ambassade d'Italie en Algérie et l'agence italienne pour le commerce extérieur ont concocté un riche programme autour du terroir culinaire sarde, entre dégustation, conférences et concerts dans plusieurs villes du pays. Pour la deuxième année consécutive, l'Institut culturel italien en Algérie, l'ambassade d'Italie en Algérie et l'agence italienne pour le commerce extérieur (Italian Trade Agency - ITA) organisent la seconde édition de la "Semaine de la cuisine italienne dans le monde", qui se tiendra jusqu'au 26 novembre dans plusieurs pays à travers le monde et dans les villes d'Oran, Alger, Annaba, Constantine et Tlemcen. Si lors de l'édition précédente, l'accent avait été mis sur la découverte des terroirs culinaires de la Sicile et de la Campanie, cette année c'est la région de la Sardaigne qui est à l'honneur. Le choix de cette "région phare", comme mentionné dans le communiqué adressé à la rédaction, s'inscrit dans la volonté de promouvoir "les liens historiques, culturels et commerciaux que la région a entretenus avec l'Algérie au cours des siècles et qui sont encore reconnaissables dans le cadre de la tradition gastronomique des deux territoires, avec certaines spécialités gastronomiques avec de grandes similitudes", peut-on lire sur le site de l'institut. S'agissant du programme de cette semaine, qui verra la participation de plusieurs grands chefs, des experts culinaires et des artistes, il se déroulera simultanément dans les villes d'Alger d'Oran, de Tlemcen, de Annaba et de Constantine, où des concerts, des conférences, des shows culinaires et des promenades gastronomiques dans les restaurants sélectionnés dans le cadre de cet événement seront réservés au public. En plus de la découverte des richesses culinaires du pays de la botte, ce sera également l'occasion de "promouvoir la qualité alimentaire, la préservation de l'identité et des traditions du terroir, ainsi que la promotion et la valorisation des produits de qualité et d'origine des deux pays". Dans ce sillage, et suite à la candidature de "l'art des pizzaiolos napolitains" à l'Unesco, ces journées permettront aux Algériens de découvrir plus amplement cet art à part entière de la culture culinaire italienne. En plus des dégustations dans les restaurants de plusieurs villes, dont le Trattoria, Azzurro et Rosso Pomodoro à Alger, le Favola à Oran, Al Bustan à Tlemcen, ou encore Jannah à Constantine, la chanteuse sarde Elena Ledda donnera un concert à la salle Ibn Khaldoun aujourd'hui à 19h30, tandis que la librairie l'Arbre à dires (Sidi Yahia) abritera, demain à 18h, une conférence intitulée "Lire, c'est un goût ! Les contes à table ! Quand la littérature et la cuisine se rencontrent", animée par l'éditrice italienne Anita Molino, l'écrivaine Anna Vivarelli et le journaliste Ameziane Ferhani. À la même heure à Oran, la chanteuse Elena Ledda donnera un concert à l'auditorium de l'hôtel Méridien d'Oran, tandis qu'à 19h30 au restaurant le Perchoir d'Alger, le chef Giuseppe d'Alessio proposera une dégustation autour de la cuisine de la Sardaigne. Vendredi 24 novembre à 15h, au centre commercial Ardis, l'équipe nationale italienne des pizzaiolos acrobates, à sa tête Alessandro Gulloto, donnera un show à l'issue duquel seront annoncés les gagnants du concours des pizzaioli algériens. Pour rappel, cet événement, qui a vu la tenue de 1400 événements à travers 108 pays du monde lors de sa première édition, est né après le succès de l'exposition Milan 2015, qui promouvait les "valeurs de la sécurité et durabilité alimentaire, la préservation de l'identité et des traditions des terroirs". Yasmine Azzouz
