Trois lauréats du concours du pain traditionnel ont été récompensés, hier, lors d'une cérémonie organisée au siège de la chambre de l'Artisanat et des Métiers, sise à Miramar, dans les locaux de l'ex galerie « Printania ». Selon M. Mouad, coordinateur de wilaya de l'Union générale des commerçants et artisans algériens (UGCAA), le premier prix a été décerné à Mme F. Bellil, une femme au foyer originaire de la commune d'Es-Sénia. La gagnante a reçu comme cadeau un pétrin électrique. Le deuxième prix (un four électrique), a été remporté par M. A. Berghout, artisan boulanger, alors que le troisième prix (un robot électrique) a été remporté par une jeune fille habitant Maraval. Signalons qu'une soixantaine de familles oranaises ont pris part à la troisième édition du concours du pain traditionnel appelé «khobz eddar», organisé lundi dans le hall de la chambre de l'Artisanat et des Métiers, au centre-ville d'Oran, par l'Union générale des commerçants et artisans algériens (UGCAA). Les participants ont présenté des gammes variées de pain traditionnel avec différentes formes et tailles, faisant étalage de leur savoir-faire dans ce concours, visant la promotion et la valorisation du pain. Les tables d'exposition regroupent des gammes du pain traditionnel les plus en vogue dans la capitale de l'ouest algérien notamment «khobz echair» (pain d'orge), «matloue», «ftéra», «khobz tadjine» et autres pains qui suscitent l'intérêt des établissements hôteliers de luxe, des grands restaurants et des fast-food et de pizzérias. Cette manifestation a constitué également une occasion de faire connaître les recettes de préparation du pain traditionnel auquel certaines préparatrices ajoutent des additifs et des ingrédients pour lui donner une saveur particulière. A cet égard, une participante au concours a estimé que la décoration de «khobz eddar» avec quelques fruits secs et d'épices, en particulier lors du mois de Ramadhan et des événements familiaux, est devenue plus que nécessaire, car demandée par les consommateurs. Les organisateurs de ce concours, dirigé par un jury composé d'anciens artisans boulangers et de professionnels, ont prévu la remise de trois prix aux gagnants. Un concours similaire de gâteaux traditionnels est prévu pour le 22 août prochain, ont signalé enfin les organisateurs.
