La restauration scolaire a fait dernièrement l'objet d'une réunion de travail présidée par le wali Attallah Moulati, consacrée au problème du non démarrage de certaines cantines scolaires. Etait-ce un disfonctionnement dans la mise en service de ces structures indispensables dans les écoles, s'interrogea le chef de l'exécutif, en interpellant les responsables concernés de leur gestion. En les instruisant d'établir les états du déficit de travailleurs s'il y en a, et de répartir les travailleurs existants selon les besoins de chaque cantine afin de parvenir à la couverture des repas servis dans les établissements éducatifs de l'enseignement primaire. Cela nécessite l'assainissement des listes des travailleurs, au nombre de 980 agents dispatchés sur les 80 écoles de la commune de Tébessa. Autrement dit, la révision des listes des travailleurs employés dans les cantines scolaires. Faudra-t-il aussi mettre aux normes sanitaires et sécuritaires les conditions d'hygiène, de stockage des produits alimentaires destinés aux cantines, de même que la santé des employés. A vrai dire, le dossier des cantines se pose à chaque rentrée scolaire, aussi bien pour le retard de leur ouverture, que pour ce qui est de la qualité des repas servis. A retenir que d'autres réunions du genre seront consacrées aux autres communes, notamment les rurales.
