تناول الجبن يسبب الإدمان

أظهرت دراسة طبية حديثة أن تناول الجبن يتسبب في إدمانها حيث ثبت أنها تحتوي على مادة بروتينية تعرف باسم الكازين casein وهي تسهم في تحفيز نفس المستقبلات الأفيوينية في المخ التي تحفزها المخدرات والمسؤولة عن حدوث الإدمان وبالتالي لا يستغني الشخص عن تناول الجبنة.
منتجات الألبان بصفة عامة والجبن بصفة خاصة حيث تحتوي الأخيرة على نسبة أكبر من هذه المادة بمعدل 10 أضعاف وهي تتكسر خلال عملية الهضم لتنتج مادة الكازامورفين casomorphins والتي تعمل على المستقبلات الأفيوينة في المخ المسؤولة عن تخفيف الشعور بالألم والإحساس بالمتعة والإدمان وكما تسهم في تحفيز إفراز الدوبامين الذي يجعل الإنسان يشعر بالسعادة والانتباه. وفقاً للدراسة التي أشرف عليها باحثون من جامعة (ميتشيجن) الأمريكية
واكتشف الباحثون أن البيتزا تعتبر من أكثر الأطعمة التي يتم إدمانها في العالم نظراً لاحتوائها على قدر كبير من الجبن ويبلغ متوسط ما يتناوله الشخص من أنواع الجبن المختلفة خلال حياته حوالي 16 كيلوغراما وهو ما يعني أنها تسبب إدمان تناولها فعلاً.