ناول ملعقتين فقط من الملح يوميا يضر القلب هذا ما أكدته دراسة علمية من جامعة_هارفارد الأميركية. وربط العلماء بين تناول 3.73 غرام من الصوديوم أي ما يعادل ملعقتين صغيرتين وتضخم القلب. ويكبر حجم القلب عندما ترهق العضلة ويحدث ذلك غالبا عند ارتفاع_ضغط_الدم . ويفاقم تناول الملح الضغط على عضلة القلب. وذكرت أبحاث سابقة أيضا أن تناول الملح وراء النوبات_القلبية والسكتة الدماغية وأوصت منظمة_الصحة العالمية بالاكتفاء بربع ملعقة صغيرة من الملح يوميا.