وزارة التربية تتحرّك..    الجيش الوطني يواصل دحر الإرهاب    توقيع اتفاقية مع برنامج الأمم المتحدة الإنمائي    البطاقة الذهبية ستتحوّل إلى كلاسيكية    دعوة إلى الالتزام الصارم بالمداومة    حشيشي يتفقد الوحدات الإنتاجية    نائب قنصل المغرب بوهران غير مرغوب فيه    منظمات حقوقية تندد بكافة أشكال التضييق    أوقفوا العُدوان على غزّة..    عمورة ثاني أفضل هدّاف بعد صلاح    تنظيم حفل ختان جماعي    الشرطة تُعزّز تواجدها    الجزائر تُكرّم حفظة القرآن    لقد كان وما زال لكل زمان عادُها..    دور أساسي للتربية الدينية في إعادة إدماج المحبوسين    إطلاق أول ناد يهتم بصحة الشباب ومحاربة المخدرات    تتويج فريق القناة السادسة بالطبعة الرابعة    خالدي وبن معزوز يمنحان تأهلا سهلا ل"سوسطارة"    تأهل تاريخي لمولودية البيّض إلى نصف النهائي    مخزون كبير في المواد الغذائية    مشروع "بلدنا الجزائر" يدخل مرحلة التنفيذ    حلويات قسنطينية تروي قصة تراث وعزيمة    تخفيضات تصل إلى 50 ٪ في أسعار الملابس    تسويق 238 ألف كيلوغرام من اللحوم المستوردة    تواصل العدوان الصهيوني على جنين وطولكرم ومخيم نور الشمس    صور من الغث والسمين    عمق العلاقات الزوجية وصراعاتها في ظل ضغوط المجتمع    إبراز دور القيم المهنية للصحافة في الدفاع عن الوطن    6288 سرير جديد تعزّز قطاع الصحة هذا العام    تكريم خطيب المحروسة والواعظة الصغيرة    بلمهدي يستقبل المتوّجين    "سوناطراك" فاعل رئيسي في صناعة الغاز عالميا    أعيادنا بين العادة والعبادة    إنفانتينو يعزّي في وفاة مناد    بوغالي يعزي في وفاة الفنان القدير حمزة فيغولي    سوناطراك: حشيشي يتفقد الوحدات الانتاجية لمصفاة الجزائر العاصمة    إجتماع تنسيقي بين وزارة الفلاحة والمحافظة السامية للرقمنة لتسريع وتيرة رقمنة القطاع الفلاحي    عيد الفطر: ليلة ترقب هلال شهر شوال هذا السبت    مزيان: تنظيم لقاء مرتقب لمناقشة القيم المهنية للصحافة    وضع حد لأربع شبكات إجرامية تحترف سرقة المركبات بالعاصمة    كرة القدم (مقابلة ودية): مقابلة دولية ودية للمنتخب الجزائري أمام السويد في يونيو المقبل    عيد الفطر: ليلة ترقب هلال شهر شوال غدا السبت (وزارة)    ذكرى يوم الأرض: الفلسطينيون يتشبثون بأرضهم أكثر من أي وقت مضى رغم استمرار حرب الإبادة الصهيونية    شراء ملابس العيد من المتاجر الإلكترونية: راحة و وفرة في العصر الرقمي    كرة القدم: الممثل الاقليمي للقسم التقني على مستوى الفيفا في زيارة عمل بالجزائر    وفاة الفنان حمزة فغولي عن عمر ناهز 86 عاما    العقيد عميروش, قائد فذ واستراتيجي بارع    في يوم الأرض.. الاحتلال الصهيوني يستولي على 46 ألف دونم في الضفة الغربية سنة 2024    مركز التكفل النفسي الاجتماعي ببن طلحة: إفطار جماعي وتقديم ملابس عيد الفطر لأطفال يتامى ومعوزين    اليوم العالمي للمسرح: المسرح الوطني الجزائري يحتفي بمسيرة ثلة من المسرحيين الجزائريين    كأس الجزائر: تأهل اتحاد الجزائر ومولودية البيض إلى الدور نصف النهائي    اختتام "ليالي رمضان" بوهران: وصلات من المديح الأندلسي والإنشاد تمتع الجمهور العريض    هذا موعد ترقّب هلال العيد    صحة : السيد سايحي يترأس اجتماعا لضمان استمرارية الخدمات الصحية خلال أيام عيد الفطر    قطاع الصحة يتعزز بأزيد من 6000 سرير خلال السداسي الأول من السنة الجارية    العمل هو "تكريس لمقاربة تعتمدها الوزارة تجسيدا لتوجيهات رئيس الجمهورية    رفع مستوى التنسيق لخدمة الحجّاج والمعتمرين    حج 2025: برايك يشرف على اجتماع تنسيقي مع وكالات السياحة والأسفار    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الطبخ فن، والرجال يتمتعون بقدرة كبيرة على الإبداع
يوسف نايت علي، طباخ ل "صوت الأحرار"
نشر في صوت الأحرار يوم 23 - 06 - 2018

ضيفنا لعدد اليوم من "يوميات صائم" يوسف، طباخ في العقد الثاني من العمر ، أكد لنا خلال الحديث الذي جمعنا به أن أغلب مقتحمي فن الطبخ رجال لأن الطبخ يتطلب تكوينا خاصا وخبرة مميزة في الميدان، مضيفا أن رمضان لا يؤثر فيه كثيرا، وهو بالنسبة له شهر خاص جدا وفرصة ذهبية لكل المسلمين للتقرب من الله عز وجل والتقرب من بعضهم البعض.
"أشهر الطباخين في العالم رجال"، يبدو أن هذه الجملة قد انطبعت في ذهن الكثير من الناس الذين استهووا فكرة الطبخ لمزاياها المادية أولا ولأن نظرة المجتمع أصبحت أكثر تقبلا لهذه المهنة التي يراها أصحابها فنا بكل ما تحمله الكلمة من معنى خاصة في المطاعم الراقية، حيث يتفنن الرجال في تقديم أشهى الأطباق بصورة جميلة تؤكد في كثير من الأحيان ما يتداوله الناس عن مهارة الرجل في إعداد الطعام، أردنا أن نعرف رأي طباخ في السمعة الجيدة التي اكتسبها الرجال الطباخون وكذا ليحدثنا عن يومياته في رمضان، تحدثنا إلى يوسف وكان الحديث معه شيق.
يوسف، شاب يبلغ من العمر 24 سنة، يقطن ب "السحاولة" وعامل كمساعد شاف كانت له مشاركة في بعض حصص الطبخ منها "صون فيزا" على قناة "الشروق تي في"، أكد أن حبه لهذه المهنة جعله يعمل و يجتهد ليحقق حلمه في أن يصبح من أشهر الطباخين، "الطبخ هوايتي، ولجت هذا العالم وتدربت على يد الشاف المعروف أمين مسيلي الذي احترمه كثيرا والذي اعمل معه حاليا." مضيفا أن أكثر شيء يسعده هو عندما يكون في المطبخ يعد في الطلبات وتكون سعادته أكبر عندما يرى علامات الرضا بادية على وجوه الزبائن.
وأضاف محدثنا أن الطبخ أصبح يستقطب عددا كبيرا من الشباب لأنه عمل مريح وعائداته جيدة، كما أن الرجل يتمتع بقدرة كبيرة على الإبداع وتزيين الأطباق أفضل من المرأة التي ترى في الطبخ عملا عاديا وروتينا مملا لا ينتهي أبدا، لذلك تغيب لمستها الفنية عن كثير من الأطباق.
عن يومياته في الشهر الكريم قال يوسف أن رمضان بالنسبة إليه ليس شهر الصيام على الأكل وفقط، بل هو شهر التحمّل، شهر العبادة، التوبة والغفران وعلى الإنسان أن يعطي الشهر حقه لأنه ليس ككل الأشهر، " أنا جدّ عادي في رمضان، أصومه في ظروف جيدة للغاية والحمد لله كوني أشغل معظم وقتي بممارسة الرياضة."
ولدى سؤالنا له عن الأكلة التي يحبها في الشهر الفضيل أكد يوسف أن الأكلات الجزائرية في شهر رمضان الكريم تتميز بالتنوع، لكن أهم ما يميزها ربما عن أقطار عربية أخرى حضور "الشربة والحريرة"، مضيفا " لا أتشهى كثيرا الأكل ولست شخصا أكولا بل آكل ما هو موجود إلا أني أحب شوربة فريك ومطلوع أمي".
وعن البرامج التلفزيونية التي يتابعها في رمضان أكد محدثنا أن سلسلة "دقيوس ومقيوس" من انجح الأعمال هده السنة بالنسبة إليه، كما تأسف عن برامج "الكاميرا الخفية"، التي هوت بفن التمثيل إلى أسفل الدرجات وأصبحنا لا نستطيع مشاهدتها مع العائلة، فترى تهجمات واستفزازات صارخة لا تعير أدنى اهتمام لاحترام المشاهد والمواطن على حد سواء، فإما أن تكون ضحية يستهزأ بمشاعرك ويتم تخويفك أو ترويعك، أو أن تكون مشاهدا تصطدم بضحالة المحتوى.
وفي الأخير هنا ضيفنا لهذا العدد كل الجزائريين و الأمة الإسلامية جمعاء" صح عيدكم كل عام وأنتم بخير، أشكركم كثيرا وأشكر جريدة "صوت الأحرار" على هذه الالتفاتة الطيبة..."


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.