الجزائر حريصة على إقامة علاقات متينة مع بلدان إفريقيا    الجزائر تتضامن مع ميانمار    عيد الفطر المبارك: رئيس مجلس الأمة يهنئ الشعب الجزائري والأمة الاسلامية    طوارئ بالموانئ لاستقبال مليون أضحية    الجزائر توقّع اتفاقيات بقيمة مليار دولار    الفلسطينيون يتشبّثون بأرضهم    فرنسا: بدء مسيرة من أجل اطلاق سراح المعتقلين السياسيين الصحراويين في السجون المغربية    الشباب يتأهّل    الدرك يُسطّر مخططا أمنياً وقائياً    فيغولي.. وداعاً    66 عاماً على استشهاد العقيدين    رئيس الجمهورية يتلقى تهاني نظيره التركي بمناسبة حلول عيد الفطر المبارك    المسابقة الوطنية للأطفال لكتابة الرسائل: تمديد آجال المشاركة إلى غاية 8 أبريل القادم    المرصد الوطني للمجتمع المدني يخصص يومي الخميس والسبت لاستقبال الجمعيات    تجارة: تحديد شروط سير المداومات والعطل والتوقف التقني للصيانة واستئناف النشاط بعد الأعياد الرسمية    منظمة حقوقية تدين منع الاحتلال المغربي مجددا لوفد دولي من زيارة الصحراء الغربية    فلسطين: أكثر من 9500 أسير في سجون الاحتلال الصهيوني يواجهون جرائم منظمة وممنهجة    تندوف : إطلاق أشغال إنجاز أكبر محطة لإنتاج الكهرباء بالطاقة الشمسية بغارا جبيلات    تجارة : تحديد شروط عرض الفواكه والخضر الطازجة بموجب قرار وزاري مشترك    موبيليس تتوج الفائزين في الطبعة ال 14 للمسابقة الوطنية الكبرى لحفظ القرآن    شهر التراث: إطلاق الطبعة ال1 لمسابقة "ماراتون التصوير الفوتوغرافي لولاية الجزائر"    حوادث الطرقات تخلف 6 قتلى و442 جريحاً    هطول أمطار رعدية في 10 ولايات    سوق اهراس : وزير الشباب والرياضة يعاين عدة مشاريع ويتفقد قطاعه    القضاء على مجرمين اثنين حاولا تهريب بارون مخدرات بتلمسان    الجزائر تستحضر ذكرى العقيد عميروش قائد الولاية الثالثة التاريخية    مؤسسة "نات كوم": تسخير 4200 عون و355 شاحنة    مدرب هيرتا برلين ينفي معاناة مازة من الإرهاق    عروض مواقع التواصل بديل لاستحضار "بنّة" العيد    تطور كبير في العمل التضامني خلال رمضان    الأمن المائي.. الجزائر تربح المعركة    المخزن واليمين المتطرّف الفرنسي.. تحالف الشيطان    تحويل صندوق التعاون الفلاحي ل"شباك موحّد" هدفنا    ارتفاع قيمة عمورة بعد تألقه مع فولفسبورغ و"الخضر"    صايفي: كنت قريبا من الانتقال إلى نيوكاستل سنة 2004    أنشطة تنموية ودينية في ختام الشهر الفضيل    بين البحث عن المشاهدات وتهميش النقد الفني المتخصّص    نحو تنظيم ملتقى "المسرح والذاكرة" وإنشاء شبكة توزيع العروض    تقييم مدى تجسيد برنامج قطاع الشباب    بوغالي وقوجيل يعزّيان في وفاة الفنان حمزة فيغولي    مولودية الجزائر : بن يحيى يجهز خطة الإطاحة بأورلاندو بيراتس    الجزائر- قطر: التوقيع على الاتفاقية النهائية للمشروع المتكامل لانتاج الحليب المجفف    غضب جماهيري في سطيف وشباب بلوزداد يكمل عقد المتأهلين..مفاجآت مدوية في كأس الجزائر    اجتماع تنسيقي حول بطولة المدارس الإفريقية لكرة القدم    اللهم نسألك الثبات بعد رمضان    فتاوى : الجمع بين نية القضاء وصيام ست من شوال    بمناسبة الذكرى المزدوجة ليوم الأرض واليوم العالمي للقدس..حركة البناء الوطني تنظم وقفة تضامنية مع الشعب الفلسطيني    منظمات حقوقية: على فرنسا التوقف فورا عن ترحيل الجزائريين بطريقة غير قانونية    توجيهات وزير الصحة لمدراء القطاع : ضمان الجاهزية القصوى للمرافق الصحية خلال أيام عيد الفطر    الجزائر تُكرّم حفظة القرآن    لقد كان وما زال لكل زمان عادُها..    عمورة ثاني أفضل هدّاف بعد صلاح    6288 سرير جديد تعزّز قطاع الصحة هذا العام    أعيادنا بين العادة والعبادة    عيد الفطر: ليلة ترقب هلال شهر شوال غدا السبت (وزارة)    صحة : السيد سايحي يترأس اجتماعا لضمان استمرارية الخدمات الصحية خلال أيام عيد الفطر    قطاع الصحة يتعزز بأزيد من 6000 سرير خلال السداسي الأول من السنة الجارية    رفع مستوى التنسيق لخدمة الحجّاج والمعتمرين    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مطاعم تيبازة قبلة عشاق السمك المشوي
تعد واحدة من عواصم الأطباق البحرية
نشر في الفجر يوم 11 - 04 - 2010

الزائر لمدينة تيبازة، الواقعة على بعد 70 كلم غرب الجزائر العاصمة، يلفت انتباهه جمال الطبيعة المتزاوج مع زبد البحر، منطقة سياحية وأثرية وتاريخ روماني عريق يعود لآلاف السنين، التي تستقطب أنظار الزوار على مدار الفصول الأربعة، الذين ألفوا نسيمها المنعش، كما أنها فرصة لعشاق السمك الطازج لتذوق أحلى وأشهى الأطباق التي تقدمه المطاعم الفاخرة فوق لهيب الجمرات.
حطت “الفجر” رحالها بمدينة أقل ما نقوله عنها أنها جميلة. توجهنا مشيا على الأقدام لنتمتع بسحر هذه المدينة مرورا بمينائها الصغير الذي تزينه قوارب الصيد الصغيرة، وعلى بعد خطوات توجد أرقى مطاعم بيع السمك التي تطل بشرفاتها على البحر، أين يتصاعد دخان المشاوي على بعد أمتار.
محطتنا الأولى كانت بمطعم “الدلفين” الذي يعود تاريخ إنشائه إلى سنة 1983، ويملكه الإخوة بن خيرة. حدثنا صاحب هذا المطعم أن هذا الأخير يشهد إقبالا كبيرا للزبائن على اختلاف طبقاتهم الاجتماعية، كما أنه يحضر جميع أنواع السمك.
وعن سعر الأطباق، قال ذات المتحدث بأن أسعار السمك تتراوح بين 200 دج إلى 1200 دج، كما أنه يقوم بتجهيز طلبات للزبائن على حسب أذواقهم، من سمك السردين والميرلو والجمبري.. الذي يكثر عليه الطلب.
محطتنا الثانية كانت بمطعم “الصيفاقس” لمالكه زواوي محمد، حيث جذبتنا رائحة السمك التي تفوح من المطعم، اقتربنا من الشواي وسألنا عن كيفية طهي السمك فأجابنا هذا الأخير بأن طريقة طهيه سهلة وتتطلب صبرا من طرف الطاهي الذي يتفنن في ذلك. من كثرة المطاعم وتنوعها، اخترنا أي مطعم نقصده لضيق الوقت، فاتجهنا إلى مطعم آخر بالقرب من الآثار الرومانية يدعى “البروغري” عند منصوري، إلا أن الأمر يختلف هذه المرة كون هذا الأخير في غاية الروعة والجمال، ديكور رائع صنعته أنامل صاحب المطعم، حيث حول وسائل بسيطة إلى تحف أضفت على المكان جوا رومانسيا، وكأنه كوخ من خشب تزينه مدخنة ويقابلها حوض أسماك. أضاف صاحب المحل بأنه يسهر على راحة الزبائن بتوفير الأنسب والأفضل لراحتهم. بعدها قادنا السيد منصوري إلى مطبخ المطعم أين تجهز الأطباق كطبق “البايلا” الإسباني الذي يتكون من فواكه البحر كالجمبري والكلامار والأرز والدجاج، بالإضافة لطبق سمك “اللونڤوست” الذي يبلغ سعره 5000 دج.
ومع حلول فصل الربيع ارتأت العائلات أن تقضي وقتها في التجوال، فكانت وجهتها مدينة تيبازة. وفي هذا الشأن اقتربنا من بعض العائلات وسألناها عن رأيها حول مطاعم السمك، فأجابنا رب عائلة أتى من ولاية البليدة بأنه يقصد هذا المكان كثيرا رفقة عائلته لجمال المنطقة وحلو مذاق السمك، وكذا حسن الإستقبال. من جهة أخرى، قالت سيدة إنها معتادة على المجيء إلى هذه المطاعم، وهذه المرة أتت رفقة ضيوفها القادمين من ولاية حاسي مسعود لدعوتهم لاكتشاف أسرار طبخ السمك في تيبازة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.