إطلاق عملية رقابية وطنية حول النشاطات الطبية وشبه الطبية    يجسد إرادة الدولة في تحقيق تنمية متكاملة في جنوب البلاد    ملك النرويج يتسلم أوراق اعتماد سفير فلسطين    ارتفاع حصيلة العدوان الصهيوني على غزة    مقتل مسؤول سامي في هيئة الأركان العامة    الجزائر حاضرة في موعد القاهرة    بالذكرى ال63 لتأسيس المحكمة الدستورية التركية، بلحاج:    بيع أضاحي العيد ابتداء من الفاتح مايو المقبل, بالولايات ال58    المرأة تزاحم الرجل في أسواق مواد البناء    الدبلوماسية الجزائرية أعادت بناء الثقة مع الشركاء الدوليين    الاستفادة من التكنولوجيا الصينية في تصنيع الخلايا الشمسية    النخبة الوطنية تراهن على التاج القاري    15 بلدا عربيا حاضرا في موعد ألعاب القوى بوهران    التوقيع بإسطنبول على مذكرة تفاهم بين المحكمة الدستورية الجزائرية ونظيرتها التركية    مزيان يدعو إلى الارتقاء بالمحتوى واعتماد لغة إعلامية هادئة    مداخيل الخزينة ترتفع ب 17 بالمائة في 2024    وزير الاتصال يفتتح اليوم لقاء جهويا للإعلاميين بورقلة    رئيسة المرصد الوطني للمجتمع المدني تستقبل ممثلين عن المنظمة الوطنية للطلبة الجزائريين    إبراهيم مازة يستعد للانضمام إلى بايرن ليفركوزن    اجتماع لجنة تحضير معرض التجارة البينية الإفريقية    متابعة التحضيرات لإحياء اليوم الوطني للذاكرة    رئيسة مرصد المجتمع المدني تستقبل ممثلي الجمعيات    الكسكسي غذاء صحي متكامل صديق الرياضيين والرجيم    60 طفلًا من 5 ولايات في احتفالية بقسنطينة    وكالات سياحية وصفحات فايسبوكية تطلق عروضا ترويجية    انطلاق فعاليات الطبعة الخامسة لحملة التنظيف الكبرى لأحياء وبلديات الجزائر العاصمة    الجزائر وبراغ تعزّزان التعاون السينمائي    ختام سيمفوني على أوتار النمسا وإيطاليا    لابدّ من قراءة الآخر لمجابهة الثقافة الغربية وهيمنتها    قانون جديد للتكوين المهني    استقبال حاشد للرئيس    المجلس الشعبي الوطني : تدشين معرض تكريما لصديق الجزائر اليوغسلافي زدرافكو بيكار    رئيس الجمهورية يدشن ويعاين مشاريع استراتيجية ببشار : "ممنوع علينا رهن السيادة الوطنية.. "    تنصيب اللجنة المكلفة بمراجعة قانون الإجراءات المدنية والإدارية    توقيع عقدين مع شركة سعودية لتصدير منتجات فلاحية وغذائية جزائرية    عطاف يوقع باسم الحكومة الجزائرية على سجل التعازي إثر وفاة البابا فرنسيس    الأغواط : الدعوة إلى إنشاء فرق بحث متخصصة في تحقيق ونشر المخطوطات الصوفية    سيدي بلعباس : توعية مرضى السكري بأهمية إتباع نمط حياة صحي    عبد الحميد بورايو, مسيرة في خدمة التراث الأمازيغي    انتفاضة ريغة: صفحة منسية من سجل المقاومة الجزائرية ضد الاستعمار الفرنسي    الرابطة الثانية هواة: نجم بن عكنون لترسيم الصعود, اتحاد الحراش للحفاظ على الصدارة    النرويج تنتقد صمت الدول الغربية تجاه جرائم الاحتلال الصهيوني بحق الفلسطينيين في غزة    نشطاء أوروبيون يتظاهرون في بروكسل تنديدا بالإبادة الصهيونية في غزة    تصفيات كأس العالم للإناث لأقل من 17 سنة: فتيات الخضر من اجل التدارك ورد الاعتبار    جمباز (كأس العالم): الجزائر حاضرة في موعد القاهرة بخمسة رياضيين    الصناعة العسكرية.. آفاق واعدة    وزير الثقافة يُعزّي أسرة بادي لالة    250 شركة أوروبية مهتمة بالاستثمار في الجزائر    بلمهدي يحثّ على التجنّد    حج 2025: برمجة فتح الرحلات عبر "البوابة الجزائرية للحج" وتطبيق "ركب الحجيج"    هدّاف بالفطرة..أمين شياخة يخطف الأنظار ويريح بيتكوفيتش    رقمنة القطاع ستضمن وفرة الأدوية    تحدي "البراسيتامول" خطر قاتل    هذه مقاصد سورة النازعات ..    هذه وصايا النبي الكريم للمرأة المسلمة..    ما هو العذاب الهون؟    كفارة الغيبة    بالصبر يُزهر النصر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



أم البواقي تحقق وفرة كبيرة في إنتاج الحليب
تتوفر على حوالي 17 ألف بقرة من سلالات محلية ومستوردة
نشر في الفجر يوم 25 - 01 - 2011

كشف، أول أمس، مسؤول بمديرية الفلاحة بولاية أم البواقي ل “الفجر” أنه تم تحقيق إنتاج قياسي لمادة الحليب بأنواعه، وذلك بطاقة إنتاج تقدر بأكثر من 62 مليون لتر من بينها 38 مليون لتر من حليب البقر و20 مليون لتر من حليب النعاج وأكثر من 4 ملايين لتر من حليب الماعز
وذلك من خلال تربية أكثر من 16 ألف و600 بقرة من سلالات محلية ومستوردة تعود إلى 170 مستثمر في إنتاج الحليب بكل من عين مليلة، أم البواقي، عين البيضاء، فكيرينة وسوق نعمان على وجه الخصوص.
ذكر نفس المصدر أنه ورغم هذا الإنتاج الوفير والقياسي في إنتاج مادة الحليب الحيوية على مستوى ولاية أم البواقي، إلا أن أسعار جميع أنواع الحليب ليست في متناول المواطنين ذوي الدخل المحدود والضعيف، حيث إن سعر اللتر الواحد من حليب البقر، على سبيل المثال، يُباع بسعر 50 دينار جزائري، مع الإشارة إلى أنه يتم سنويًا إتلاف أزيد من 5 ملايين لتر من الحليب بسبب احتكاره وتخزينه بطرق غير علمية تؤدي إلى تلفه.
ويعتبر الحليب من أكثر المواد الغذائية فائدة، وهو الشراب المفضل لدى جميع الناس وفي كل أنحاء العالم، حيث يحتوي الحليب تقريبًا على جميع المغذيات -المواد المغذية- التي يحتاج إليها الإنسان لنموه والمحافظة على صحته بصورة جيدة، وبالإضافة إلى ذلك فإن الحليب يحتوي على كميات كبيرة من هذه المغذيات وبنسب عالية، وهذا يؤدي إلى أن تعمل هذه المغذيات معًا لمساعدة الجسم كي يبقى قويًا ومعافى. وتُنتج جميع إناث الثدييات الحليب من أجل تغذية صغارها، ولكن عندما نذكر الحليب يتبادر إلى ذهننا الحليب الذي نحصل عليه من الأبقار، والذي يعتبر من أهم مصادر الحليب في العديد من الدول. وفي بعض المناطق الأخرى من العالم يكون المصدر الرئيسي للحليب من حيوانات أخرى غير الأبقار. ويُعد حليب الماعز شائع الاستعمال في أجزاء من أوروبا وأمريكا اللاتينية وإفريقيا وآسيا.
يتكون حليب الأبقار من حوالي 87٪ ماء و13٪ مواد صلبة. وتحتوي المواد الصلبة على المواد المغذية في الحليب. وينافس هذا الجزء هذه المواد المغذية وأهمية الحليب كغذاء للإنسان. ويطلق على الحليب الغذاء الكامل تقريبًا وذلك لأنه المصدر المثالي للمغذيات السابقة، ولكن الحليب لا يعتبر غذاءً كاملاً لأنه لا يحتوي على قدر كافٍ من عنصر الحديد، كما لا يحتوي على جميع أنواع الفيتامينات.
وفي معظم الدول التي لديها صناعة منتجات الألبان، يجب بيع الحليب الكامل الدسم تحت شروط ومواصفات معينة، وتشترط معظم الدول أن يحوي الحليب الكامل على الأقل 3٪ من دهن الحليب وحوالي 5.8٪ من مواد الحليب الصلبة غير الذهنية، ويشترط البعض الآخر وجود نسبة أعلى من مواد الحليب الصلبة غير الذهنية في الحليب، ومعظم حليب الأبقار يحتوي على 3.5٪ دهن و5٪ من اللاكتوز و5.3% بروتين و7.0٪ مواد معدنية حسب ما أكده أحد المختصين، وتختلف هذه النسب من بقرة لأخرى، وكذلك بين السلالات المختلفة. وتعتمد نوعية تركيب الحليب أيضًا على نوعية العلف الذي تتغذى به البقرة، وعلى مقدار العناية بالحيوان.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.