الأسماك

صحتك في غذائك

يجب اختيار السمك المرن الرطب ذي اللحم المتامسك، واللون الواضح والرائحة النظيفة. إذا كان السمك الطازج الجيد غير متوفر، اشتر السمك المجمد، معظم المأكولات البحرية منخفضة في الدهون المشبعة وتحوي بعض الأنواع مثل السلمون على أحماض دهنية تسمى أوميڤا 3 التي تساعد على الوقاية من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
البقوليات
تعتبر البقوليات من المصادر الهامة للبروتين والألياف والماء، كما أنها قد تحل محل مجموعة اللحوم أو الخضروات. يمكن اختيار أي نوع من البقوليات كالفول والعدس للحصول على وجبة رئيسية غنية.
مشتقات الألبان
اختر الحليب قليل أو منزوع الدسم، استخدم الزبدة المنزوعة الدسم بدلاً من القشدة لإعداد الحساء أو الصلصة، جرب الجبن قليل الدسم للسندويشات.