رسالة رئيس الجمهورية في الذكرى ال63 لعيد النصر : "تقوية الجبهة الداخلية بوعي وطني مدعاة للفخر"    رئيس الجمهورية يشرف على مراسم تقديم أوراق اعتماد خمسة سفراء جدد    مجلس الأمة يشارك في جلسة افتراضية حول مناهضة العنف ضد المرأة والفتاة    بلمهدي يبرز دور الخطاب الديني في تعزيز الروح الوطنية    الذكرى ال63 لعيد النصر: تتويج لمسار طويل من التضحيات في سبيل استرجاع السيادة الوطنية    تقدم ما يقارب 600 ألف وجبة يوميا..أزيد من 2000 مطعم للإفطار على المستوى الوطني    مركبات: التوقيع على اتفاقيات لتطوير الصناعة المحلية لقطع الغيار    الرئاسة والحكومة الفلسطينيتان تطالبان بتدخل دولي عاجل لوقف العدوان الصهيوني على غزة    مجموعة "اكديم ازيك" تدين الحصار المغربي وتطالب بتدخل دولي    رئيس الجمهورية يستقبل وزير الداخلية التونسي    الذكرى ال63 لعيد النصر: تنظيم ندوة فكرية حول تجليات عيد النصر في المخيال الأدبي والفني الجزائري    اتخاذ اجراءات قانونية ضد 53 مستوردا للموز أخلوا بالتزاماتهم تجاه الدولة    جامعة "مصطفى اسطمبولي بمعسكر: 40 مشارك في الطبعة الأولى لمسابقة "قارئ الجامعة"    تسطير برنامج خاص لإحياء اليوم الدولي للغابات الخميس المقبل    لم يتم تسجيل أي خسائر بشرية أو مادية عقب الهزة الأرضية التي سجلت بولاية المدية    يوم برلماني حول المقاربة الجزائرية في مكافحة الارهاب والجريمة المنظمة    كأس العالم 2026: المنتخب الوطني أجرى حصة تدريبية قبل تنقله إلى قابورون    بطولة إفريقيا للمحليين 2025: المنتخب الوطني يشرع في تربصه التحضيري بعنابة    تصفيات كأس العالم 2026/بوتسوانا- الجزائر: "الخضر" يحلون بغابورون    وهران : مسرحية "باغي نشيع" لمحمد ميهوبي تسلط الضوء على ظاهرة السعي وراء الشهرة عبر الانترنت    إحباط عملية ترويج 4300 وحدة من مؤثرات عقلية    عقد اجتماعا لمناقشة واستعراض المستجدات الوطنية والدولية    المصادقة على مشروع قانون اختصاصات محكمة التنازع    04 إرهابيين يسلمون أنفسهم وأسلحتهم    هل الشعر ديوان العرب..؟!    أول رحلة للحجاج في 10 ماي المقبل    آفاق جديدة لتصدير الكهرباء    حوادث المرور تتفاقم خلال رمضان    صلاة التراويح.. أبعاد روحية واجتماعية    هذه تعليمات سعيود..    ضرورة وضع استراتيجية مناسبة لحماية القصّر    الشباب والاتحاد يتعادلان    نحو رفع مساحة المحيطات الفلاحية المسقية    الشيخ عبد القادر الجيلاني.. أحد أشهر الأئمة الأقطاب    جاهد لسانك بهذا الدعاء في رمضان    جنرال فرنسي أمر بتعميم التعذيب على الجزائريين    هذا موعد أول رحلة حج    حماية الأجيال الناشئة من الوقوع في آفات تضر بالمجتمع    الجزائر تحتضن الألعاب المدرسية الإفريقية في 25 جويلية    تنسيق قطاعي لإنشاء مراكز للابتكار    بيتكوفيتش يدافع عن بن رحمة وأوكيدجة    12 مطارا و150 رحلة لنقل 41 ألف حاج    فتح باب المشاركة في الدورة 15    التحديات الزوجية في إطار كوميدي خفيف    مهن موسمية تزدهر في رمضان    ليلة النصفية.. موعد للّمة العائلية والأطباق التقليدية    منظومة المخزن تكرّس النّهب وتخنق المواطن    "أناب" تطلق حملتها التضامنية    بوقرة يقصي محيوص ويراهن على بولبينة ولاعبي المولودية    اجتماع تنسيقي حول الربط الرقمي البيني    هكذا يتم استخراج كشف الهوية البريدية    الشروع في عملية حجز تذاكر السفر للحجاج : انطلاق أول رحلة نحو البقاع المقدسة يوم ال10 ماي المقبل    الصوم يشفع لصاحبه يوم القيامة    فضل الجلوس بعد صلاة الفجر    انطلاق تربص الخضر الخاص بمباراتي بوتسوانا وموزمبيق : إصابات وغيابات واستدعاء صهيب ناير لتعويض بن ناصر    الجزائر تتجه لتوطين صناعة الدواء بمختلف الأصناف    الحقن وطب الأسنان لا يفسدان الصيام والمرضع مخيَّرة بين الفداء أو القضاء    حفظ الجوارح في الصوم    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الكوزينة
نشر في الفجر يوم 29 - 06 - 2011


فولفان صغيرة بالطماطم
المقادير
عجينة مورقة
صلصة الطماطم
زيتون أسود
جبن مبشور
التحضير
حضري العجينة المورقة كما جاء في كيفات الأعداد السابقة، غطيها وضعيها في الثلاجة، حضري صلصة الطماطم خثرة كما جاء في كيفات الأعداد السابقة، اطرحي العجينة وتابعي نفس المراحل كما جاء في كيفية الفولفان. يجب استعمال غطاء أصغر للحصول على حجم أصغر. اطهي الفولفان نصف طهي، اسكبي في الوسط صلصة الطماطم ثم زيني بالجبن المبشور والزيتون الأسود وواصلي الطهي، زيني حسب الذوق.
فلفل حلو مع الجزر
المقادير
250 غ فلفل حلو
250 غ جزر
علبة جلبانة
بيض مسلوق
زيتون أسود
صلصلة الخل
التحضير
- حضري صلصة الخل ب 3 ملاعق كبيرة زيت، ملعقة كبيرة خل، 1/2 ملعقة صغيرة موتارد، فص ثوم مرحية، ملح وفلفل أسود، ثم اخلطي جيدا.
- انزعي عنق وبذور الفلفل ثم قطعيه دوائر رقيقة، قشري الجزر ثم ابشريه.
- ضعي وسط الصحن الفلفل ومن حوله الجزر المبشور والجلبانة ثم زيني بالزيتون والبيض المسلوق.
- اسكبي فوقها صلصة الخل ثم قدميه.
شرائح المارلان بصلصة الطماطم
المقادير
شرائح المارلان
- عصير الليمون
- صلصة الطماطم :
طماطم طرية مبشورة، طماطم مصبرة، 3 فصوص ثوم، حبة بصل، ورقة رند، ملح، فلفل أسود، ملعقة زيت.
التحضير
ملحي شرائح المارلان واسقيها بعصير الليمون، واتركيها تنقع ساعتين. قطريها فوق الورق النشاف.
- ضعي القليل من الزيت في المقلاة واطهي الشرائح من الجهتين، ضعيها جانبا.
- ضعي في قدر القليل من الماء، الزيت، الملح والفلفل الأسود.
- اضيفي البصل المبشور والثوم المفروم.
- أضيفي الطماطم المبشورة والطماطم المصبرة.
أضيفي ورقة الرند واتركيها تطهى على نار متوسطة.
- ضعي شرائح المارلان في المرق واتركيها تطهى على نار متوسطة لبضع دقائق.
- قدميها مع أرز بالزبدة.
قلوب وردية بالكرز المصبر
المقادير
العجينة :
4 بيضات، 75 غ نشاء، 25 غ فرينة، 125 غ سكر، 1/2 كيس خميرة، كيس سكر معطر، ملون أحمر
التزيين :
هلام أحمر، كرز مصبر، كريمة شانتيي، كاوكاو مهشم
التحضير
- اخفقي بياض البيض على شكل ثلجي ثم ضعيه جانبا.
- اخفقي صفار البيض مع السكر والسكر المعطر
- أضيفي النشاء، الفرينة، الخميرة والملون، أضيفي بياض البيض المخفوق.
- ادهني قالبين متساويين واسكبي الخليط، اطهيها في فرن متوسط الحرارة.
- انزعيها من الفرن واتركيها تبرد. خذي مرشم (طابع) على شكل قلب وقطعي الحلوى على شكل قلوب، ضعي قلب وادهنيه بالهلام الأحمر، غطيه بقلب آخر، ضعي فوقه وعلى الجوانب الهلام.
- زيني بالكرز المصبر وكريمة الشانتيي ودوري الجوانب بالكاوكاو كما جاء في الصورة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.