بينهم 3 صحافيين..استشهاد 9 فلسطينيين في قصف إسرائيلي شمالي غزة    ليالي أولاد جلال للمديح والإنشاد : الفنان مبارك دخلة يطرب الجمهور بباقة من اغاني المالوف    لمواكبة التحولات الرقمية.. دعوة إلى عصرنة المركز الوطني للسجل التجاري    طاقات متجددة : المشاريع المشتركة محور لقاء بين السيد ياسع وسفير ألمانيا بالجزائر    هنأ رئيس مفوضية الاتحاد الإفريقي.. رئيس الجمهورية يهنئ السيدة حدادي بمناسبة تنصيبها ومباشرة مهامها    رئيسة لجنة العلاقات الخارجية لإفريقيا بمجلس الشيوخ المكسيكي : إشادة بالدور الريادي للجزائر في تعزيز السلم الإفريقي والعالمي    ديباجة العدد 99 من مجلته الدورية : مجلس الأمة يجدد التزامه بدعم مشروع بناء "الجزائر المنتصرة"    حج 2025:اختيار رحلة الحج نهائي وغير قابل للتغيير    الجمعية العامة العادية ال 22 "للاكنوا" : إعادة انتخاب براف يؤكد حوكمته في التسيير لخدمة الرياضة في افريقيا    وزير التربية الوطنية يشرف على الاحتفال باليوم الدولي للرياضيات    العدوان الصهيوني على غزة: ارتفاع حصيلة الضحايا إلى 48543 شهيدا و111981 جريحا    الجمعية العامة العادية ال 22 "للاكنوا": التركيبة الجديدة للمكتب التنفيذي    خبراء ومسؤولون : الشراكة بين القطاعين العام والخاص لتعزيز الأداة الوطنية للإنجاز    فرنسا بدأت استخدام الكيمياوي بالجزائر سنة 1830    المخزن يُكرّس القمع وتكميم الأفواه    مولوجي تلتقي نظيرتها الأردنية    شرفة يترأس اجتماعاً    بلوزداد يواصل رحلة الكأس    الجمعية العامة العادية ال 22 "للاكنوا" : اعادة انتخاب الجزائري مصطفى براف بالتزكية على رأس الهيئة الرياضية القارية    دراجات: الجزائر تحتضن البطولة العربية 2025 للدراجات على الطريق والدراجات الجبلية    المجلس الوطني لحقوق الإنسان يدعو إلى تظافر الجهود لمواجهة التحديات التي تعاني منها فئة ذوي الاحتياجات الخاصة    سوق أهراس.. احتراق 7 حافلات بحظيرة مؤسسة النقل الحضري و شبه الحضري    تكريم الفائزات في مسابقة المقاولات الناجحات    المسابقة الوطنية في تجويد القرآن "قارئ تلمسان": تكريم الفائزين بالمراتب الأولى    بلمهدي يُرافِع لتكوين مُقرئين ومؤذّنين ببصمة جزائرية    حفاوة جزائرية بالثقافة الفلسطينية    هكذا تحارب المعصية بالصيام..    الجزائر تدافع عن مصير الضحايا والناجين من الألغام    حج 2025: اختيار رحلة الحج نهائي وغير قابل للتغيير    ذوو الهمم قدوة في مواجهة الصعاب    رمضان : آيت منقلات يحيي حفلا بأوبرا الجزائر    مجمع سونلغاز يكرم عماله من ذوي الاحتياجات الخاصة    الجزائر العاصمة: توقيف امرأة تمتهن الطب بدون شهادة أو رخصة    رمضان: "إفطار جماعي ضخم" بالجزائر العاصمة    الأمم المتحدة تحذر من تزايد حدة الأزمات الإنسانية في قطاع غزة والضفة الغربية    ارتفاع حصيلة الشهداء الصحفيين في غزة خلال العدوان الصهيوني إلى 206    عملية استعجالية لتهيئة "سوق العاصر"    أقبو بشعار: التعثر ممنوع لتفادي الانفجار    تسويق 3.3 أطنان من الأسماك في الأسبوع الأول من رمضان    7 موزعات آلية جديدة تدخل الخدمة    خطوة إضافية لإعادة بعث السوق المالية    إدراج مكتب أعمال دنماركي في القائمة السوداء    "الطيارة الصفراء" تمثّل الجزائر    الدكتور بوزيد بومدين يدعو لفتح نقاش علمي تاريخي اجتماعي    بوشعالة والفرقاني يبدعان بأوبرا الجزائر    دعوة أطراف النزاع إلى اغتنام رمضان لوقف الاقتتال    200 مطعم رحمة تجمع العاصميّين في رمضان    مسابقة لاختيار أجمل بلدية ببومرداس    اجتماع الجزائر نقطة تحول بالنسبة للرياضة الأولمبية القارية    حفظ الجوارح في الصوم    العودة إلى قمم كرة القدم الإفريقية والدولية    بداري يزور الطلبة المصابين في حادث مرور بسطيف    تسويق أقلام الأنسولين المحلية قبل نهاية رمضان    زَكِّ نفسك بهذه العبادة في رمضان    ديوان الحج والعمرة يحذّر من المعلومات المغلوطة    رمضان.. شهر التوبة والمصالحة مع الذات    نزول الوحي    قريبا.. إنتاج المادة الأولية للباراسيتامول بالجزائر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



زلابية عين مخلوف كانت حاضرة في العرس الكروي بالبرازيل
ڤالمة
نشر في الفجر يوم 12 - 07 - 2014

تعد الزلابية من الحلويات التقليدية التي كانت تشتهر بها مدينة وادي الزناتي العريقة الواقعة علي الطريق الوطني رقم 20 الرابط بين قالمة وقسنطينة علي بعد حوالي 45 كلم جنوب عاصمة الولاية.
وإذا كان التنافس قائما في هذا الشهر بين زلابية شابيل وريوي وغيرها مع زلابية بومنجل التي ظلت تتربع ومنذ زمن طويل علي عرش موائد الإفطار بالناحية الشرقية من البلاد، فإن زلابية عمي العيد بعين مخلوف الغير بعيدة عن منطقة واد الزناتي إلا ب13 كلم أثبتت مكانتها، وأصبحت رقم واحد علي موائد الصائمين، وخلال الزيارة قمنا بها الى إمارة والزلابية، توجهنا إلي وسط المدينة بحثا عن صناع الزلابية التي طالت شهرتها العالم وأخيرا دلنا احد الشيوخ على محل عمي العيد ملك الزلابية، أين وجدنا الأبناء لا يزالون يحافظون على صنعة الأجداد وسط حرارة مرتفعة ورائحة دخان الزيوت المتصاعدة والعسل المتلاصق الذي لم يستثني حتى الاوراق النقدية.
وحسب بعض المواطنين الذين التقيناهم في الطابور ينتظرون دورهم للحصول على رطل من الزلابية ان زلابية عين مخلوف بقالمة تستقطب الألاف من المواطنين مع مطلع كل شهر رمضان، حيث يأتون من كل حدب وصوب فقط من أجل الظفر بكيلو زلابية، حيث يشهد محل عمي العيد طوابير طويلة منذ الساعات الأولى للنهار وإلى غاية وقت الإفطار، وتتميز زلابية عمي العيد وأبنائه بطعم خاص وهذا بشهادة كل من تذوقها، لكن يبقى سر تميزها عن بقية صانعي الحلويات التقليدية سؤالا يحير الكثير من الزبائن الذين تعودوا المجيئ خصيصا إلى محل عمي العيد خاصة من الولايات الشرقية على غرار أم البواقي وقسنطينة، خلال شهر رمضان ولم تقتصر شهرة زلابية عين مخلوف على تراب الوطن بل تعدتها إلى بلدان أوربية وآسيوية وحتى أمريكية وأخذت حتى إلى بلاد السامبا هذه السنة التي تزامنت مع كاس العالم، مزيج من الدقيق والبيض يصنع زلابية عين مخلوف التي تعد شهرتها الحدود.
لكن سر ذوقها يبقى عند صاحبها الذي لايريد البوح به لأي كان.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.