الحليب يقي من السرطان

أفادت دراسة أمريكية أجراها باحثون بجامعة نيوكاسل بأن حليب الأبقار التي ترعي علي الأعشاب تزيد بها الأحماض الدهنية من نوع "أوميجا 3 " بنسبة 39 بالمائة كما يرتفع فيها فيتامين "أ" بنسبة 33 بالمائةعن حليب أبقار المزارع ما يقلص احتمالات الإصابة بمرض السرطان والنوبات القلبية.
وأوضحت الدراسة أن التحول إلي هذا النوع من الحليب يعني رفع المواد المانعة للتأكسد وبالتالي يكون أكثر فائدة صحياً.
وفي نفس الاتجاه ، أعلنت شركة أسترالية متخصصة بصناعات الألبان أنها سوف تجري اختبارات علي تقنيات جديدة لإنتاج نوع من الحليب الواقي من قروح المعدة.
وأشارت مجموعة "تشالنج ميلك" ومقرها في المقاطعة الجنوبية الغربية لاستراليا، إلى أنها ستوظف تقنيات طورتها شركة "أجري بايوتك" المتخصصة بالتقنيات الحيوية في المجالات الزراعية، بإمكانها تطعيم الأبقار لتعزيز مناعتها ضد البكتريا المسببة لقروح المعدة، وتنتقل الأجسام المضادة لتلك البكتريا بعد ذلك من الأبقار إلي الإنسان عبر الحليب الذي يحول إلي مسحوق.