إطلاق عملية رقابية وطنية حول النشاطات الطبية وشبه الطبية    يجسد إرادة الدولة في تحقيق تنمية متكاملة في جنوب البلاد    ملك النرويج يتسلم أوراق اعتماد سفير فلسطين    ارتفاع حصيلة العدوان الصهيوني على غزة    مقتل مسؤول سامي في هيئة الأركان العامة    الجزائر حاضرة في موعد القاهرة    بالذكرى ال63 لتأسيس المحكمة الدستورية التركية، بلحاج:    بيع أضاحي العيد ابتداء من الفاتح مايو المقبل, بالولايات ال58    المرأة تزاحم الرجل في أسواق مواد البناء    الدبلوماسية الجزائرية أعادت بناء الثقة مع الشركاء الدوليين    الاستفادة من التكنولوجيا الصينية في تصنيع الخلايا الشمسية    النخبة الوطنية تراهن على التاج القاري    15 بلدا عربيا حاضرا في موعد ألعاب القوى بوهران    التوقيع بإسطنبول على مذكرة تفاهم بين المحكمة الدستورية الجزائرية ونظيرتها التركية    مزيان يدعو إلى الارتقاء بالمحتوى واعتماد لغة إعلامية هادئة    مداخيل الخزينة ترتفع ب 17 بالمائة في 2024    وزير الاتصال يفتتح اليوم لقاء جهويا للإعلاميين بورقلة    رئيسة المرصد الوطني للمجتمع المدني تستقبل ممثلين عن المنظمة الوطنية للطلبة الجزائريين    إبراهيم مازة يستعد للانضمام إلى بايرن ليفركوزن    اجتماع لجنة تحضير معرض التجارة البينية الإفريقية    متابعة التحضيرات لإحياء اليوم الوطني للذاكرة    رئيسة مرصد المجتمع المدني تستقبل ممثلي الجمعيات    الكسكسي غذاء صحي متكامل صديق الرياضيين والرجيم    60 طفلًا من 5 ولايات في احتفالية بقسنطينة    وكالات سياحية وصفحات فايسبوكية تطلق عروضا ترويجية    انطلاق فعاليات الطبعة الخامسة لحملة التنظيف الكبرى لأحياء وبلديات الجزائر العاصمة    الجزائر وبراغ تعزّزان التعاون السينمائي    ختام سيمفوني على أوتار النمسا وإيطاليا    لابدّ من قراءة الآخر لمجابهة الثقافة الغربية وهيمنتها    قانون جديد للتكوين المهني    استقبال حاشد للرئيس    المجلس الشعبي الوطني : تدشين معرض تكريما لصديق الجزائر اليوغسلافي زدرافكو بيكار    رئيس الجمهورية يدشن ويعاين مشاريع استراتيجية ببشار : "ممنوع علينا رهن السيادة الوطنية.. "    تنصيب اللجنة المكلفة بمراجعة قانون الإجراءات المدنية والإدارية    توقيع عقدين مع شركة سعودية لتصدير منتجات فلاحية وغذائية جزائرية    عطاف يوقع باسم الحكومة الجزائرية على سجل التعازي إثر وفاة البابا فرنسيس    الأغواط : الدعوة إلى إنشاء فرق بحث متخصصة في تحقيق ونشر المخطوطات الصوفية    سيدي بلعباس : توعية مرضى السكري بأهمية إتباع نمط حياة صحي    عبد الحميد بورايو, مسيرة في خدمة التراث الأمازيغي    انتفاضة ريغة: صفحة منسية من سجل المقاومة الجزائرية ضد الاستعمار الفرنسي    الرابطة الثانية هواة: نجم بن عكنون لترسيم الصعود, اتحاد الحراش للحفاظ على الصدارة    النرويج تنتقد صمت الدول الغربية تجاه جرائم الاحتلال الصهيوني بحق الفلسطينيين في غزة    نشطاء أوروبيون يتظاهرون في بروكسل تنديدا بالإبادة الصهيونية في غزة    تصفيات كأس العالم للإناث لأقل من 17 سنة: فتيات الخضر من اجل التدارك ورد الاعتبار    جمباز (كأس العالم): الجزائر حاضرة في موعد القاهرة بخمسة رياضيين    الصناعة العسكرية.. آفاق واعدة    وزير الثقافة يُعزّي أسرة بادي لالة    250 شركة أوروبية مهتمة بالاستثمار في الجزائر    بلمهدي يحثّ على التجنّد    حج 2025: برمجة فتح الرحلات عبر "البوابة الجزائرية للحج" وتطبيق "ركب الحجيج"    هدّاف بالفطرة..أمين شياخة يخطف الأنظار ويريح بيتكوفيتش    رقمنة القطاع ستضمن وفرة الأدوية    تحدي "البراسيتامول" خطر قاتل    هذه مقاصد سورة النازعات ..    هذه وصايا النبي الكريم للمرأة المسلمة..    ما هو العذاب الهون؟    كفارة الغيبة    بالصبر يُزهر النصر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



تمسك بعادات الأجداد واحتفالات بصوم الأطفال
سكان فالمة يستقبلون شهر رمضان بطاجين لحلو
نشر في الفجر يوم 23 - 09 - 2008


حيث لم يعد شهر الصيام لدي الجزائريين الركن الرابع في أركان الإسلام فحسب، بل أصبح جزءا لا يتجزأ من الثقافة والموروث الاجتماعي لديهم، الشيء الذي يجعلهم يقومون بالتحضير لهذا الضيف العزيز شهرا مسبقا حيث تبدأ النسوة في عملية التنظيف العامة للمسكن أو البيت كله، ثم يأتي دور تحضير الأواني الجديدة التي تعتبر هي الآخرة شرط من شروط صيام رمضان بالنسبة للفالميات اللواتي يتوافدن على الأسواق مقدما لاقتناء ما يجب اقتنائه من أواني جديدة تليق بمقام ذلك الشهر الكريم بعد الانتهاء من مرحلة تنظيف البيت ثم اقتناء الأواني الجديدة يأتي دور تحضير التوابل المخصصة للطبخ، وهكذا يكون كل شيء على ما يرام و الجميع مستعد لاستقبال ذلك الضيف العزيز المعروف عن االفالميين شغفهم بتحضير مائدة الإفطار التي يجب أن تكون متميزة جدا خلال شهر الصيام ، ويخصصون لها ميزانية مالية معتبرة. حيث تعرف مائدة أول يوم يستقبل فيه هذا الشهر الكريم بتحضير طبق الرقة الحلوى أواللحم الحلو، وهو طبق شائع بالولاية يتم تحضيره من "البرقوق" أو"المشمش" المجفف، ويضاف إليه الزبيب واللوز ويضيف له البعض التفاح ويطبخ مع اللحم وقليلا من السكر. وهو يعتبر الطبق الرئيسي في جميع الأفراح و الأعراس بالولاية هذا الطبق الذي نجده في اليوم الأول يتربع على عرش المائدة، في الوقت الذي نجد فيه طبق الشربة أو الحساء الذي يعتبر طبق الشهر و دون منازع حيث يكون دائما متواجدا في الوقت الذي نجد فيه بعض الأطباق تحل مرة أو مرتين فقط طيلة شهر رمضان لكن طبق الشربة رغم الأهمية البالغة التي يوليه له الفالميون فإنه يبقى دون منازع خاصة البوراك.. تلك اللفائف الرقيقة الجافة المحشية بطحين البطاطا واللحم المفروم، وهناك من يتفنن في طهيها بإضا فة الدجاج أو سمك الجمبري، الزيتون، والجبن والبيض. إلى جانب تلك الأطباق الأساسية وجود بعض الحلويات التي لا يمكن الاستغناء عنها ولا يجب أن تغيب عن مائدة رمضان مثل "قلب اللوز"و"الزلابية". و للأطفال نكهتهم الخاصة الفالميون خلال هذا الشهر المبارك يولون أهمية كبيرة لأبنائهم الذين يصومون لأول مرة، و ذلك من خلال ذلك الاحتفال المميز الذي يقام لهم والتكريم الذي يكرمون به حيث لا يفارقون ذويهم طيلة يوم صيامهم. وعادة ما يبدأ الأطفال في فالمة التدرب علي الصيام وهم في السنة الأول من دراستهم، وفي بعض الأحيان قبل ذلك ويقرب الآباء أطفالهم في أول صيام لهم، ويجلسونهم إلى جانبهم على مائدة الكبار، إذ عادة ما يجلس الأطفال الصغار غير الصائمين في مائدة أخرى غير مائدة الصيام. ويحتفل بأول صيام للطفل، فيطبخ له "الشخشخة " المشهورة بها ولاية فالمة أو"النعمة "، وهي عبارة عن فطائر عجين مرققة يطبخ في قليل من الزيت شفافة يتم طهيا فوق بما يسمى الطاجين الخاص بها ثم تقوم النساء بقصها إلى قطع صغيرة و سقيها بالمرق الذي يخصص لها. وعادة ما تطبخ هذه الأطباق وما شابهها عند أول حلاقة للطفل الذكر، أو ظهورالأسنان الأولى له، وعند أول دخول للمدرسة. كما يصنع للطفل الصائم لأول مره مشروب حلو يدعى "الشربات" وهو مزيج من الماء والسكر وماء الزهر، يضاف إليه عند البعض عصير الليمون. وتعتقد الأمهات أن هذا المشروب الحلو يجعل صيام الطفل حلوا ويحبب له الصيام كي يصوم مرة أخرى. ويستغل الجزائريون شهر رمضان وبالذات ليلة السابع والعشرين منه (ليلة القدر) باعتبارها ليلة مباركة من أجل ختان أبنائهم. وقد شاع في الجزائر في السنوات الأخيرة ختان الأطفال في هذا اليوم، لأنه يغني الآباء عن مصاريف كثيرة في الاحتفال بختان أطفالهم، خاصة مع تدني القدرة الشرائية للمواطن و البطالة وغلاء المعيشة.. النصفية والتحضير لليلة السابع والعشرين فبعد مضي عشرة أيام من الصيام تبدأ العائلة الفالمية في التحضير للاحتفال بالنصفية وهي منتصف شهر رمضان، حيث تقوم ربات البيوت بتحضير وجبة خاصة في اليوم الربع عشر من الصيام، وتسمى هذه الاحتفالية عند الفالميين بعشاء النصفية والتي يتم فيها تحضير طبق من العجائن كالشخشوخة أوالتليتلي أو الرشتة أوالثريدة، و هذا يختلف من عائلة إلى أخرى و على حساب ذوق كل عائلة إلى جانب هذا الطبق الذي يعتبر رئيسيا في ذلك اليوم، يضاف إليه طبق من اللحم المشوي و الشربة و أطباق السلطة المتنوعة إلى جانب طبق الفواكه و المشروبات حيث يتواصل السهر في ذالك اليوم إلى غاية السحور، هذا بعد أن تقوم ربة العائلة بتحضير إبريق الشاي مع بعض الحلويات والتمور التي ترافق إبريق الشاي و الذي تستمر السهرة به إلى مطلع الفجر أين يرفع الأذان. و أيام قليلة من الانتهاء من الاحتفال بالنصفية حتى يأتي دور التحضير للاحتفال بليلة السابع والعشرين. هذه الليلة المباركة التي فضلها الله عز وجل على ألف شهر و التي يتم فيه ختان الأطفال خاصة أبناء الفئة المعوزة، و كذا تنظيم دورات دينية خاصة للأطفال حفظة القرآن. هذا ناهيك عن الاحتفالات الدينية التي تقوم بها العائلات الفالمية والتي تتميز من عائلة إلى أخرى. رمضان فرصة للاسترزاق وربح المال.. يشكّل شهر رمضان فرصة أمام الشباب الجزائري للاسترزاق وخلق فرص عمل، خاصة طلبة الجامعات القادمين من الأرياف ذوي الدخل المحدود..فلم يعد غريبا أن ترى هؤلاء الشباب يقفون خلف طاولات لبيع "الديول" وهي لفائف عجين رفيعة، و"الشواية " وهو لفظ محلي يطلق على حبات النقانق (المرقاز) المشوية على الجمر، و"البوراك" وهو رقائق عجين يحشى فيها اللحم بالبصل وبعض التوابل. وسنة بعد سنة ومع توالي رمضانات فالمة ، تتحول طاولات هؤلاء الشباب إلى مقصد مفضّل للناس، خاصة قبل أذان المغرب حيث تشهد الطاولات زحمة بين جموع الصائمين الباحثين عن هذه العجائن برائحتها المميزة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.