شباب يرفضون العمل بأعذار واهية    الطبخ الجزائري يأسر عشاق التذوّق    حسن الجوار.. علاقة تلاشت مع الزمن    توثيق جديد للفهد "أماياس" بشمال الحظيرة الثقافية للأهقار    موضوع ندوة علميّة : إبراز جهود جمعيّة العلماء المسلمين في النّهوض بالمرأة والأمّة    قسنطينة : اختتام الطبعة 14 للمهرجان الثقافي الوطني للشعر النسوي    ستثمر نموذجا سياسيا جديدا يعزز الممارسة السياسية النظيفة    سقوط ثلوج وأمطار رعدية غزيرة    الجزائر ستقود بجدارة جهود القارة ضد التضليل الإعلامي "    استشهاد 4 فلسطينيين بالنصيرات وخان يونس بغزة    على الإعلاميين الرياضيين الدفاع عن قيم و أخلاقيات المهنة    المجلس الشعبي الوطني يضبط برنامج أشغاله    دعوة لإنشاء "شبكات نقابية" لدعم القضية الصحراوية العادلة    نرحّب بكل مبادرة تضمن للشعب الصحراوي الحقّ في تقرير المصير    استنكار رسو "سفن الإبادة" الصهيونية بموانئ المملكة    توبة يوجه رسالة قوية للاعبين مزدوجي الجنسية    مانشستر سيتي يريد مازة بديلا لكيفين دي بروين    إدارة مولودية الجزائر تندد    شايب يلتقي مع أفراد الجالية الجزائرية المقيمة ببلجيكا ولوكسمبورغ    السيد شايب يعقد اجتماعا تنسيقيا وتوجيهيا ببروكسل مع عدد من رؤساء القنصليات    توحيد جهود الأفارقة لمجابهة الأخبار الزائفة    تقطير الزهور.. عبق الأصالة في زحمة النسيان    حذار من التجارة عبر الأنترنت    15 موقعا لاحتضان مهرجان العاصمة للرياضات    توقُّع إنتاج 2.7 مليون قنطار من الحبوب هذا الموسم    عين تموشنت تتوقع جمع 442 ألف قنطار من المحاصيل الكبرى    توقعات بجني 2.5 مليون قنطار من الطماطم الصناعية بقالمة    بالله يا حمامي" و"باتا باتا" تجمعان شعوباً عبر الموسيقى    على الخشبة نلتقي" بقسنطينة    أطماع البعض في خيرات بلدنا قديمة    المغرب : مسيرتان حاشدتان في طنجة والدار البيضاء ضد استقبال المخزن سفنا محملة بأسلحة إبادة الفلسطينيين    منتدى الأعمال الجزائري-السعودي: التوقيع على خمس مذكرات تفاهم في عدة مجالات    مجلس الوزراء يوافق على تخفيض سن التقاعد لمعلمي وأساتذة الأطوار التعليمية الثلاث    تكوين مهني : انطلاق تصفيات أولمبياد المهن عبر ولايات شرق البلاد    ممثل جبهة البوليساريو يشيد بجلسة مجلس الأمن ويؤكد: تقرير المصير هو السبيل الوحيد لحل قضية الصحراء الغربية    اختتام بطولة الشطرنج للشرطة    اليمن تحترق..    شنقريحة: الجزائر مستهدفة..    البنك الدولي يُشيد بجرأة الجزائر    زروقي يُشدّد على تقريب خدمات البريد من المواطن    صادي يجتمع بالحكام    زيت زيتون ميلة يتألّق    التحوّل الرقمي وسيلة لتحقيق دمقرطة الثقافة    هذه مقاصد سورة النازعات ..    البطولة الولائية للكاراتي دو أواسط وأكابر بوهران: تألق عناصر ساموراي بطيوة وأولمبيك الباهية    المنتخب الوطني لأقل من 17 سنة: برمجة عدة تربصات انتقائية جهوية عبر 3 مناطق من الوطن    عيد الاضحى: وصول أول باخرة محملة ب 15.000 رأس غنم الى ميناء الجزائر    برنامج ثري ومتنوع للاحتفاء بشهر التراث    مسيرة الحرية بمدينة"تولوز" الفرنسية    سايحي: "تطوير مصالح الاستعجالات " أولوية قصوى"    تسهيل وتبسيط الإجراءات أمام الحجّاج الميامين    تقييم أداء مصالح الاستعجالات الطبية: سايحي يعقد اجتماعا مع إطارات الإدارة المركزية    حج 2025: اجتماع اللجنة الدائمة المشتركة متعددة القطاعات    هذه وصايا النبي الكريم للمرأة المسلمة..    التنفيذ الصارم لمخطط عمل المريض    ما هو العذاب الهون؟    كفارة الغيبة    بالصبر يُزهر النصر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



نقابة الخبازين تحذر من تراجع عدد ممارسي هذا النشاط
نشر في النصر يوم 25 - 08 - 2017


نظام مداومة محكم لضمان وفرة الخبز أيام العيد
طمأن رئيس الاتحادية الوطنية للخبازين التابعة لاتحاد التجار والحرفيين « يوسف قلفاط» أمس بشأن وفرة مادة الخبز خلال أيام عيد الأضحى، بفضل إعداد نظام مداومة محكم بالتنسيق مع مديريات التجارة، مع نشر قوائم الخبازين المعنيين، مؤكدا أن عقوبات صارمة ستسلط على المخالفين.
وأفاد السيد قلفاط في اتصال مع النصر أن كميات الخبز التي سيتم إعدادها أيام العيد ستكون كافية لتلبية حاجات المستهلكين، في ظل توقعات بتراجع الطلب على هذه المادة تزامنا مع إحياء مناسبة العيد، التي تقبل خلالها الأسر على استهلاك لحم الأضحية وإعداد أطباق تقليدية، مذكرا بأن الجزائريين يستهلكون في الأيام العادية 19 مليون خبزة، غير أنه خلال عيد الأضحى يتراجع الطلب بشكل كبير على هذه المادة، جراء توقف نشاط المطاعم سواء التابعة للخواص أو المؤسسات. وأضاف المصدر أن تنظيمه سيعمل على متابعة مدى احترام نظام المداومة، مذكرا بأن عقوبات صارمة ستسلط على المخالفين، من بينها غلق المحل لمدة شهر وإحالة المعنيين على العدالة، موضحا أن هذه الإجراءات المشددة هي التي تدفع بالخبازين وكذا عامة التجار إلى المداومة في المناسبات والأعياد الدينية، والغرض منها محاربة ظاهرة الندرة، وتمكين المواطنين من اقتناء المستلزمات اليومية دون أي إشكالات تذكر. وفي سياق متصل حذر رئيس اتحادية الخبازين من استمرار تراجع عدد المخابز، الذي أضحى في حدود 18 ألف مخبزة فقط على المستوى الوطني، بعد أن كان هذا النشاط يضم أزيد من 21 الف مخبزة قبل ثلاث سنوات، ما يعني أن 3 آلاف خباز أوصدوا أبواب محلاتهم وتوجهوا لممارسة أنشطة أخرى، مفسرا الأمر بالمشاكل العويصة التي يعاني منها أصحاب المهنة بسبب غلاء أسعار ، مقابل عدم مراجعة هوامش الربح منذ سنوات، وأفاد السيد قلفاط أن تنظيمه أعد ملفا كاملا حول وضعية الخبازين، وأودعه لدى الحكومة لاتخاذ القرارات المناسبة، وتحسين ظروف ممارسة هذا النشاط، الذي أضحى مهددا جراء ظهور بعض الممارسات المشبوهة، من بينها الغش في مادة الخبز، وهو أسلوب أضحى يلجأ إليه البعض لتخفيف حجم الأعباء.
وتتمثل تجاوزات بعض الخبازين في تخفيف وزن الخبزة من 250 غرام إلى 200 غرام فقط، فضلا عن تقليص كمية الخميرة التي ارتفع سعرها مؤخرا من 240 دج للكلغ إلى 360 دج، يضاف إليها تكاليف المواد الدسمة والضرائب وأجور اليد العاملة، موضحا أن الانقطاعات المتكررة للتيار الكهربائي دفعت أيضا بعدد من أصحاب المهنة إلى العزوف عن صناعة مادة الخبز، بسبب الخسائر المعتبرة التي تكبدوها جراء تلف المواد التي تدخل في إعداد هذه المادة الغذائية، مصرا على ضرورة إعادة النظر في هوامش الربح لضمان استمرار النشاط، وتوفير الخبز الذي يمثل أحد ركائز قوت الجزائريين.
وقال السيد قلفاط إن نقابة الخبازين أعدت ملفا كاملا حول وضعية ممارسي هذه المهنة، وهو حاليا على مستوى الحكومة للفصل فيه، مؤكدا استحالة مواصلة النشاط في ظل الخسائر اليومية التي يتكبدها عديد الخبازين، وذكر من بين الحلول المقترحة الشروع في إنتاج نوع جديد من مادة الفرينة توجه خصيصا لصناعة الخبز مع تدعيمها من قبل الدولة، لمحاربة تحويلها لصناعة مشتقات غذائية أخرى، أو لإعداد الحلويات مقابل تحقيق أرباح معتبرة، ونبه المتحدث في سياق متصل إلى انتشار المخابز غير شرعية، التي تعمل في الخفاء بعيدا عن أعين الرقابة، وتقوم ببيع ما تنتجه على الأرصفة مستغلة، تراجع عدد المخابز للترويج لما تنتجه بغض النظر عن قيمته الغذائية.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.