تمنراست: جثمان عضو مجلس الأمة عبد الله مسك يوارى الثرى بمقبرة قرية تبيربيرت    سكيكدة : استحداث وحدة خاصة بجراحة الأسنان لفائدة أطفال التوحد و التريزوميا 21 و غير المتكيفين ذهنيا    وزير الصحة يستقبل سفير جمهورية زيمبابوي بالجزائر    البرلمان العربي يدعو المجتمع الدولي إلى تحمل مسؤولياته الأخلاقية والقانونية ونصرة الشعب الفلسطيني    رئيس مجلس الأمة يعزي في وفاة الفنان حمزة فيغولي    عيد الفطر: الدرك الوطني يسطر مخططا أمنيا وقائيا    مؤسسة "نات كوم": تسخير 4200 عون و355 شاحنة لضمان نظافة الاحياء والأماكن العامة بالعاصمة خلال أيام عيد الفطر    تعليمات صارمة للرؤساء المديرين العامين للموانئ لتسريع معالجة حمولات البواخر    العدوان الصهيوني على غزة : ارتفاع حصيلة الضحايا إلى 50277 شهيدا و114095 جريحا    بطولة المدارس الإفريقية لكرة القدم : اجتماع تنسيقي ما بين الفاف- المديرية الفنية الوطنية و الاتحادية الجزائرية للرياضة المدرسية    كأس الجزائر : فريق شباب بلوزداد يكمل المربع الذهبي بإقصاء مولودية بجاية    فلسطين تطالب الأمم المتحدة بالتحرك لوقف الإبادة الصهيونية في غزة    مسابقة تاج القرآن الكريم: اختتام الطبعة ال14 بتتويج الفائزين    حملة تحريض منظّمة ضد المقاومة في غزّة..    دعوة إلى الالتزام الصارم بالمداومة    حشيشي يتفقد الوحدات الإنتاجية    عمورة ثاني أفضل هدّاف بعد صلاح    الجيش الوطني يواصل دحر الإرهاب    وزارة التربية تتحرّك..    البطاقة الذهبية ستتحوّل إلى كلاسيكية    تنظيم حفل ختان جماعي    الشرطة تُعزّز تواجدها    أوقفوا العُدوان على غزّة..    الجزائر تُكرّم حفظة القرآن    لقد كان وما زال لكل زمان عادُها..    48 ساعة لنائب القنصل المغربي بوهران لمغادرة الجزائر    إطلاق أول ناد يهتم بصحة الشباب ومحاربة المخدرات    تكوين شبكة للجزائريات الوسيطات    تكريم المتفوّقين في المسابقة لحفظ وتجويد القرآن الكريم    منظّمات حقوقية تندّد بالتضييق على الجزائريين بفرنسا    إبراز دور القيم المهنية للصحافة في الدفاع عن الوطن    تتويج فريق القناة السادسة بالطبعة الرابعة    تسويق 238 ألف كيلوغرام من اللحوم المستوردة    حلويات قسنطينية تروي قصة تراث وعزيمة    خالدي وبن معزوز يمنحان تأهلا سهلا ل"سوسطارة"    تواصل العدوان الصهيوني على جنين وطولكرم ومخيم نور الشمس    مخزون كبير في المواد الغذائية    صور من الغث والسمين    عمق العلاقات الزوجية وصراعاتها في ظل ضغوط المجتمع    مشروع "بلدنا الجزائر" يدخل مرحلة التنفيذ    6288 سرير جديد تعزّز قطاع الصحة هذا العام    وفاة شخص بصعقة كهربائية    إرث جمال مناد سيظل خالدا في الذاكرة    بلمهدي يستقبل المتوّجين    إنفانتينو يعزّي في وفاة مناد    أعيادنا بين العادة والعبادة    "سوناطراك" فاعل رئيسي في صناعة الغاز عالميا    عيد الفطر: ليلة ترقب هلال شهر شوال هذا السبت    سوناطراك: حشيشي يتفقد الوحدات الانتاجية لمصفاة الجزائر العاصمة    عيد الفطر: ليلة ترقب هلال شهر شوال غدا السبت (وزارة)    اليوم العالمي للمسرح: المسرح الوطني الجزائري يحتفي بمسيرة ثلة من المسرحيين الجزائريين    كأس الجزائر: تأهل اتحاد الجزائر ومولودية البيض إلى الدور نصف النهائي    اختتام "ليالي رمضان" بوهران: وصلات من المديح الأندلسي والإنشاد تمتع الجمهور العريض    هذا موعد ترقّب هلال العيد    صحة : السيد سايحي يترأس اجتماعا لضمان استمرارية الخدمات الصحية خلال أيام عيد الفطر    قطاع الصحة يتعزز بأزيد من 6000 سرير خلال السداسي الأول من السنة الجارية    رفع مستوى التنسيق لخدمة الحجّاج والمعتمرين    حج 2025: برايك يشرف على اجتماع تنسيقي مع وكالات السياحة والأسفار    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



نقابة الخبازين تحذر من تراجع عدد ممارسي هذا النشاط
نشر في النصر يوم 25 - 08 - 2017


نظام مداومة محكم لضمان وفرة الخبز أيام العيد
طمأن رئيس الاتحادية الوطنية للخبازين التابعة لاتحاد التجار والحرفيين « يوسف قلفاط» أمس بشأن وفرة مادة الخبز خلال أيام عيد الأضحى، بفضل إعداد نظام مداومة محكم بالتنسيق مع مديريات التجارة، مع نشر قوائم الخبازين المعنيين، مؤكدا أن عقوبات صارمة ستسلط على المخالفين.
وأفاد السيد قلفاط في اتصال مع النصر أن كميات الخبز التي سيتم إعدادها أيام العيد ستكون كافية لتلبية حاجات المستهلكين، في ظل توقعات بتراجع الطلب على هذه المادة تزامنا مع إحياء مناسبة العيد، التي تقبل خلالها الأسر على استهلاك لحم الأضحية وإعداد أطباق تقليدية، مذكرا بأن الجزائريين يستهلكون في الأيام العادية 19 مليون خبزة، غير أنه خلال عيد الأضحى يتراجع الطلب بشكل كبير على هذه المادة، جراء توقف نشاط المطاعم سواء التابعة للخواص أو المؤسسات. وأضاف المصدر أن تنظيمه سيعمل على متابعة مدى احترام نظام المداومة، مذكرا بأن عقوبات صارمة ستسلط على المخالفين، من بينها غلق المحل لمدة شهر وإحالة المعنيين على العدالة، موضحا أن هذه الإجراءات المشددة هي التي تدفع بالخبازين وكذا عامة التجار إلى المداومة في المناسبات والأعياد الدينية، والغرض منها محاربة ظاهرة الندرة، وتمكين المواطنين من اقتناء المستلزمات اليومية دون أي إشكالات تذكر. وفي سياق متصل حذر رئيس اتحادية الخبازين من استمرار تراجع عدد المخابز، الذي أضحى في حدود 18 ألف مخبزة فقط على المستوى الوطني، بعد أن كان هذا النشاط يضم أزيد من 21 الف مخبزة قبل ثلاث سنوات، ما يعني أن 3 آلاف خباز أوصدوا أبواب محلاتهم وتوجهوا لممارسة أنشطة أخرى، مفسرا الأمر بالمشاكل العويصة التي يعاني منها أصحاب المهنة بسبب غلاء أسعار ، مقابل عدم مراجعة هوامش الربح منذ سنوات، وأفاد السيد قلفاط أن تنظيمه أعد ملفا كاملا حول وضعية الخبازين، وأودعه لدى الحكومة لاتخاذ القرارات المناسبة، وتحسين ظروف ممارسة هذا النشاط، الذي أضحى مهددا جراء ظهور بعض الممارسات المشبوهة، من بينها الغش في مادة الخبز، وهو أسلوب أضحى يلجأ إليه البعض لتخفيف حجم الأعباء.
وتتمثل تجاوزات بعض الخبازين في تخفيف وزن الخبزة من 250 غرام إلى 200 غرام فقط، فضلا عن تقليص كمية الخميرة التي ارتفع سعرها مؤخرا من 240 دج للكلغ إلى 360 دج، يضاف إليها تكاليف المواد الدسمة والضرائب وأجور اليد العاملة، موضحا أن الانقطاعات المتكررة للتيار الكهربائي دفعت أيضا بعدد من أصحاب المهنة إلى العزوف عن صناعة مادة الخبز، بسبب الخسائر المعتبرة التي تكبدوها جراء تلف المواد التي تدخل في إعداد هذه المادة الغذائية، مصرا على ضرورة إعادة النظر في هوامش الربح لضمان استمرار النشاط، وتوفير الخبز الذي يمثل أحد ركائز قوت الجزائريين.
وقال السيد قلفاط إن نقابة الخبازين أعدت ملفا كاملا حول وضعية ممارسي هذه المهنة، وهو حاليا على مستوى الحكومة للفصل فيه، مؤكدا استحالة مواصلة النشاط في ظل الخسائر اليومية التي يتكبدها عديد الخبازين، وذكر من بين الحلول المقترحة الشروع في إنتاج نوع جديد من مادة الفرينة توجه خصيصا لصناعة الخبز مع تدعيمها من قبل الدولة، لمحاربة تحويلها لصناعة مشتقات غذائية أخرى، أو لإعداد الحلويات مقابل تحقيق أرباح معتبرة، ونبه المتحدث في سياق متصل إلى انتشار المخابز غير شرعية، التي تعمل في الخفاء بعيدا عن أعين الرقابة، وتقوم ببيع ما تنتجه على الأرصفة مستغلة، تراجع عدد المخابز للترويج لما تنتجه بغض النظر عن قيمته الغذائية.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.