استشهاد 10 فلسطينيين وإصابة العشرات في القصف الصهيوني المتواصل على قطاع غزة    الجزائر شامخة وسيدة في قراراتها    الجزائر المنتصرة ثمرة كفاح طويل ضد الاستعمار    السفير النيبالي يؤكد سعي بلاده الى تعزيز التعاون مع الجزائر    رفع العراقيل لتسليم المشاريع قبل نهاية السنة    منع 53 مستوردا للموز من ممارسة نشاط الاستيراد نهائيا    هذه خصائص تطبيق "Retraite Dz"    الجزائر تبقى وفية لقيم الاتحاد الإفريقي    إنجاز هياكل تربوية تستجيب لمتطلّبات جودة التعليم    الجزائر تُدين انتهاك الاحتلال لاتفاق وقف إطلاق النار بغزة    مجموعة "اكديم ازيك" تطالب بتدخل دولي لكشف انتهاكات المخزن    مجموعة فرنسية تنظم مسيرة يوم 30 مارس الجاري من أجل إطلاق سراح جميع المعتقلين الصحراويين    "مطلوع الطاجين" الوهراني زينة مائدة الإفطار    سواك "أتيل" عوض معجون الأسنان    دعوة لإنشاء مجلس أعلى للوقاية من الحوادث    هل حافظت "طيموشة 3" على التألّق نفسه؟    حمل الألوان الوطنية حلم تحقق    عمورة ضمن أفضل الهدافين في "البوندسليغا" هذا الموسم    غيابات بالجملة في صفوف "الخضر" والخيارات تتقلص    بهجة رحال ونوري الكوفي نجما النوبة    قرارات إبعاد رعايا جزائريين من التراب الفرنسي: 5 معطيات أساسية لدحض اتهامات روتايو    53 مُستورداً للموز يُمنعون من الاستيراد نهائياً    الشرطة تُحسّس..    18 ألف مخالفة تجارية خلال نصف رمضان    الجزائر قادرة على التحرر من التبعية الغذائية للخارج    دور المجتمع المدني محور ملتقى بالجزائر    نظام داخلي جديد ل المجلس    الحويني في ذمة الله    مجلس الأمة يشارك في جلسة افتراضية حول مناهضة العنف ضد المرأة والفتاة    بلمهدي يبرز دور الخطاب الديني في تعزيز الروح الوطنية    الذكرى ال63 لعيد النصر: تنظيم ندوة فكرية حول تجليات عيد النصر في المخيال الأدبي والفني الجزائري    مركبات: التوقيع على اتفاقيات لتطوير الصناعة المحلية لقطع الغيار    جامعة "مصطفى اسطمبولي بمعسكر: 40 مشارك في الطبعة الأولى لمسابقة "قارئ الجامعة"    الحماية المدنية: لم يتم تسجيل أي خسائر بشرية أو مادية عقب الهزة الأرضية التي سجلت بولاية المدية    تسطير برنامج خاص لإحياء اليوم الدولي للغابات الخميس المقبل    يوم برلماني حول المقاربة الجزائرية في مكافحة الارهاب والجريمة المنظمة    تصفيات كأس العالم 2026/بوتسوانا- الجزائر: "الخضر" يحلون بغابورون    كأس العالم 2026: المنتخب الوطني أجرى حصة تدريبية قبل تنقله إلى قابورون    وهران : مسرحية "باغي نشيع" لمحمد ميهوبي تسلط الضوء على ظاهرة السعي وراء الشهرة عبر الانترنت    بطولة إفريقيا للمحليين 2025: المنتخب الوطني يشرع في تربصه التحضيري بعنابة    مشروع توسعة مصنع "فيات" بوهران بلغ 70 %    هل الشعر ديوان العرب..؟!    إحباط عملية ترويج 4300 وحدة من مؤثرات عقلية    أول رحلة للحجاج في 10 ماي المقبل    نحو رفع مساحة المحيطات الفلاحية المسقية    آفاق جديدة لتصدير الكهرباء    الشيخ عبد القادر الجيلاني.. أحد أشهر الأئمة الأقطاب    الشباب والاتحاد يتعادلان    جاهد لسانك بهذا الدعاء في رمضان    وسام ذهبي للرئيس    هذا موعد أول رحلة حج    حماية الأجيال الناشئة من الوقوع في آفات تضر بالمجتمع    12 مطارا و150 رحلة لنقل 41 ألف حاج    الشروع في عملية حجز تذاكر السفر للحجاج : انطلاق أول رحلة نحو البقاع المقدسة يوم ال10 ماي المقبل    الصوم يشفع لصاحبه يوم القيامة    فضل الجلوس بعد صلاة الفجر    الجزائر تتجه لتوطين صناعة الدواء بمختلف الأصناف    الحقن وطب الأسنان لا يفسدان الصيام والمرضع مخيَّرة بين الفداء أو القضاء    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مائدة رمضان
نشر في النصر يوم 21 - 05 - 2019


غراتان البطاطا باللحم المفروم
المقادير
- بصلتان
- 500غ لحم مفروم
- فصان ثوم
- ورقة رند
- ملعقة كبيرة زيت
- 4 حبات بطاطا
- 250غ جبن طري
- حبتان طماطم.
- 4 ملاعق زبدة (نقترح عليك استعمال مارغرين الحرة)
- 4 ملاعق فرينة
- 4كؤوس حليب
- ملح، فلفل أسود و القليل من جوزة الطيب
طريقة التحضير
- في مقلاة نقلب البصل في الزيت على نار هادئة، نضيف اللحم ، الثوم ، الطماطم، ورقة الرند ، الملح و الفلفل الأسود و نترك المقادير تطهى
- نقسم كمية البطاطا إلى نصفين ، نصف نقطعه ، بعد تقشريه، إلى مكعبات و نسلقه في ماء مملح.
- نقطر نصف كمية البطاطا و نسحقه بشوكة .
- النصف الثاني نقطعه إلى دوائر و ننكهه بالقليل من الملح و الفلفل الأسود و كمية صغيرة من البقدونس.
- نقلي دوائر البطاطا في زيت ساخن حتى تكتسب اللون الذهبي
- نحضر صلصة البيشاميل كالتالي نذيب ملاعق من الزبدة ، نضيف نفس الكمية من الفرينة نخلط جيدا، حتى تتجانس المقادير
- نسكب ربع لتر من الحليب تدريجيا، دون أن نتوقف عن الخلط، نضيف الملح الفلفل الأسود و بشور جوزة الطيب
- في صحن خاص بالفرن مدهون جيدا بالزبدة، نضع دوائر البطاطا المقلية فوقها طبقة من اللحم المفروم، ثم طبقة من البطاطا المهروسة.
- نضيف على السطح صلصة البيشاميل، و ننثر فوق الغراتان كمية من الجبن المبشور، و ندخل الصحن في فرن حوالي 40 دقيقة، حتى يصبح لون الغراتان ذهبيا.
كوكا
المقادير
- 500 غ عجين مورق
- حبة بصل رقيقة
- 300 غ لحم مفروم
- فلفل أسود، ملح، زعتر و زعيترة
- قليل من الزيت
- 4 حبات طماطم
- زيتون مقطع
- جبن مبشور
طريقة التحضير
- نضع كمية من الزيت في مقلاة عندما يسخن نضيف البصل و نقليه قليلا، ثم اللحم المفروم والتوابل دون التوقف عن الخلط.
- نقشر حبات طماطم و نفرمها و نضيفها إلى اللحم المفروم قبل أن ينضج و نسكب فنجان ماء.
- نترك كل المقادير تطهى مع بعض على نار متوسطة.
- نقسم العجين المورق إلى قطعتين، نفتح القطعة الأولى رقيقة، نفرشها على صينية الفرن نسكب الصلصة التي تحصلنا عليها .
- بعد أن تبرد نضيف كمية من الزيتون المقطع و كمية من الجبن المبشور و نفتح القطعة الثانية من العجينة و نغطي الحشو
- نتخلص من زوائد العجينة نقطعها مربعات نزينها بالزيتون، و ندهن السطح بالبيض.
- ندخلها فرنا ساخنا جدا حرارته 200 درجة و بعد مرور 10 أو 15دقيقة، حسب نوعية الفرن،ننقص الحرارة حتى 180 درجة حتى تطهى الكوكا جيدا.
سلطة خضر بالباطي
المقادير
- 2 إلى 3 حبات خيار
- فجل مقطع مكعبات
- باطي دجاج(نفترح عليكم استعمال باطي بلاط)
- بقدونس «معدنوس»
- جبن طري
طريقة التحضير
- نقوم بتقشير نصف كمية الخيار و نقطعها بشكل طولي بواسطة آلة التقشير لنحصل على شرائح خيار.
- الكمية المتبقية نقشرها و نقطعها على شكل عيدان و نفس الشيء بالنسبة للجزر الذي يمكن أن نستعمله مسلوقا أو طازجا
- نقطع حبات الفجل على شكل مربعات
- نقطع الباطي بنفس الطريقة، نأخذ شريحة الخيار و نضع على حافتها كمية من الجبن الطري و نرتب عيدان الخضر فوقه بشكل طولي، و معها مكعبات الفجل و الباطي، ثم نلف الشريحة و نضعها في صحن التقديم.
التزيين: نضيف كمية من الجبن وورقة بقدونس.
- تقدم باردة.
تحلية الكابريس
المقادير
- نصف لتر حليب
- ملعقة كبيرة سكر
- صفار بيضتان
- 12 إلى 15 حبة حلوى الكابريس
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الذرة «نشاء»
طريقة التحضير
- نخلط كل المقادير مع بعضها و هي باردة، ثم نضعها على نار هادئة.
- نستمر في الخلط بواسطة ملعقة أو خلاط يدوي، حتى يتكاثف المزيج
- نفرغه في كؤوس التقديم و ندخله الثلاجة.
للتزيين نحضر كريمة الشانتيي
- امزجي كأس حليب بارد أو كأس ماء بارد مع كأس من غبرة الشانتيي ونخفقها جيدا بالخلاط الكهربائي، و ندخلها الثلاجة.
لتحضير الكراميل:
- في إناء و على نار هادئة نضع كأسا صغيرا من السكر و نقلبه جيدا حتى يذوب و يصبح لونه كلون الكراميل .
- نضيف فنجان من الماء، و ملعقتين نسكافي و نواصل الخلط ، حتى نحصل على مزيج الكراميل.
- عند التقديم زيني الأكواب بالكريمة شانتيي و افرغي عليها الكراميل بعد أن تبرد.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.