2025 سنة حاسمة للجزائر    غزّة جائعة!    بنو صهيون يقتلون الصحفيين    التلفزيون الجزائري ينقل جمعة مسجد باريس    براف باق على رأس الهيئة القارية    يوسف بلايلي.. العائد الكبير    شبيبة القبائل تتقدّم وترجي مستغانم يتنفّس    دعوة إلى تسهيل حياة ذوي الاحتياجات الخاصة    والي العاصمة يعاين أشغال إعادة تهيئة حديقة وادي السمار    لِرمضان بدون تبذير..    استحداث 5 ثانويات جهوية للرياضيات    شؤون دينية: تحديد قيمة زكاة الفطر لهذا العام ب150دج    باريس تغرق في شبر من ماضيها الأسود    "بريد الجزائر" يلتزم بخدمة ذوي الاحتياجات الخاصة    مديريات لتسيير الصادرات ومرافقة المتعاملين    "التاس" تصدر قرارها النهائي غير القابل للطعن    الملالي: أحلم بالتتويج بلقب مع المنتخب الوطني    توتنهام الانجليزي يدخل سباق ضم ريان آيت نوري    ملتزمون بدعم آليات التضامن والتكفّل بذوي الهمم    وزير المجاهدين يشرف على إجتماع لمتابعة تحسين وتحديث آليات الإتصال الإداري    تعزيز التعاون الجزائري التونسي في قطاع التضامن    أهمية إرساء قيم الاخلاق التجارية الاسلامية    مساع لإنصاف فئة ذوي الهمم    حجز 6 أطنان مواد استهلاكية فاسدة    أرشيف لأول مرة على التلفزيون الجزائري    الحقن وطب الأسنان لا يفسدان الصيام والمرضع مخيَّرة بين الفداء أو القضاء    الجوية الجزائرية تذكّر بالزامية اختيار رحلة الحج    وقفة إجلال أمام عزيمة ذوي الاحتياجات الخاصة    ليالي أولاد جلال للمديح والإنشاد : الفنان مبارك دخلة يطرب الجمهور بباقة من اغاني المالوف    هنأ رئيس مفوضية الاتحاد الإفريقي.. رئيس الجمهورية يهنئ السيدة حدادي بمناسبة تنصيبها ومباشرة مهامها    لمواكبة التحولات الرقمية.. دعوة إلى عصرنة المركز الوطني للسجل التجاري    طاقات متجددة : المشاريع المشتركة محور لقاء بين السيد ياسع وسفير ألمانيا بالجزائر    ديباجة العدد 99 من مجلته الدورية : مجلس الأمة يجدد التزامه بدعم مشروع بناء "الجزائر المنتصرة"    حج 2025:اختيار رحلة الحج نهائي وغير قابل للتغيير    وزير التربية الوطنية يشرف على الاحتفال باليوم الدولي للرياضيات    العدوان الصهيوني على غزة: ارتفاع حصيلة الضحايا إلى 48543 شهيدا و111981 جريحا    الجمعية العامة العادية ال 22 "للاكنوا" : اعادة انتخاب الجزائري مصطفى براف بالتزكية على رأس الهيئة الرياضية القارية    المسابقة الوطنية في تجويد القرآن "قارئ تلمسان": تكريم الفائزين بالمراتب الأولى    بلمهدي يُرافِع لتكوين مُقرئين ومؤذّنين ببصمة جزائرية    حفاوة جزائرية بالثقافة الفلسطينية    تكريم الفائزات في مسابقة المقاولات الناجحات    هكذا تحارب المعصية بالصيام..    المجلس الوطني لحقوق الإنسان يدعو إلى تظافر الجهود لمواجهة التحديات التي تعاني منها فئة ذوي الاحتياجات الخاصة    شرفة يترأس اجتماعاً    حج 2025: اختيار رحلة الحج نهائي وغير قابل للتغيير    رمضان : آيت منقلات يحيي حفلا بأوبرا الجزائر    مجمع سونلغاز يكرم عماله من ذوي الاحتياجات الخاصة    الرابطة الأولى: شبيبة القبائل ترتقي الى الوصافة, ترجي مستغانم يغادر منطقة الخطر    الأمم المتحدة تحذر من تزايد حدة الأزمات الإنسانية في قطاع غزة والضفة الغربية    دعوة أطراف النزاع إلى اغتنام رمضان لوقف الاقتتال    "الطيارة الصفراء" تمثّل الجزائر    الدكتور بوزيد بومدين يدعو لفتح نقاش علمي تاريخي اجتماعي    إدراج مكتب أعمال دنماركي في القائمة السوداء    حفظ الجوارح في الصوم    تسويق أقلام الأنسولين المحلية قبل نهاية رمضان    زَكِّ نفسك بهذه العبادة في رمضان    ديوان الحج والعمرة يحذّر من المعلومات المغلوطة    نزول الوحي    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مائدة رمضان
نشر في النصر يوم 28 - 04 - 2020

إعداد الشاف عرفان أحمد شاكر من سوريا
وصفات من العالم: تونس
الزلابية التونسية
المقادير:
1 كلغ فرينة
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقتان سمن دايب
بيضتان كبيرتان
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة ضغيرة كركم
كوبان كبيران من الماء الدافئ
زيت للقلي
عسل
عود قرفة صغيرة ذ
قطرات من عصير الليمون
طريقة التحضير:
نضع الفرينة و الماء في وعاء عميق، نحدث ثقبا في الوسط و نضع فيه الكركم، و القليل من الماء البارد لإعطائه اللون الفاتح، نذيب الخميرة في ماء دافئ، نخفق البيض في وعاء و نضيف له السمن، و نضيفه إلى الدقيق، ثم نسكب الماء و نجمع إلى أن نتحصل على عجينة سائلة و متجانسة، نترك العجينة لتتختمر و يتضاعف حجمها مدة نصف ساعة، و يميل طعمها للحموضة.
نضع في مقلاة عميقة زيت بكمية معتبرة، نأخد كيسا به قمع فتحته صغيرة أو يمكن الاستعانة بقارورة الخل ذات الفتحة الخاصة، نضع فيها العجين السائل و نبدأ في افراغ العجين في الزيت بشكل دائري، و نقلب الحلوى حتى تتحمر لتخرج و توضع في العسل المكثف البارد ثم تقطر و تقدم.
كمونية
المقادير:
500 غ لحم بقري
500 غ كبدة
كأس زيت
بصلة
القليل من الثوم المفروم
ملعقة معجون طماطم
نصف ملعقة طعام فلفل أحمر مطحون
فلفل أسود
ملح
ملعقة تابل و كروية
ملعقة صغيرة كمون
طريقة التحضير:
نقطع اللحم و الكبدة إلى قطع صغيرة، مع البصل، ثم يوضع الخل في قدر مع إضافة الزيت و ملعقة الطماطم، الثوم المفروم، يقلى الكل جيدا حتى يتحمر البصل، يوضع الفلفل الأحمر، الأسود، الملح التابل و الكروية مع الاستمرار في التقلية، نضيف الماء، كمية ليست كبيررة و يترك على النار مدة 13 دقيقة، بعد أن ينضج اللحم و الكبد، يضاف الكمون و البقدونس المقطع و يترك دقيقتين فقط على النار و يقدم.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.