رئيس الجمهورية يقلد الرئيس اللبناني وسام الاستحقاق برتبة "أثير"    الاتحاد الإفريقي يدين تشكيل حكومة موازية في السودان ويدعو لوقف فوري لإطلاق النار    مؤتمر حل الدولتين: الجزائر ترافع مجددا من أجل منح العضوية الكاملة لفلسطين في الأمم المتحدة    مستشار رئيس الجمهورية المكلف بالشؤون السياسية يتحادث مع نظيره اللبناني    استئناف الرحلات نحو بيروت اعتبارا من 14 أوت المقبل    رؤية متكاملة لدعم منظومة حقوق الإنسان    تمديد استثنائي لآجال إيداع الحسابات الاجتماعية للشركات التجارية    برنامج "عدل 3": أزيد من 1ر1 مليون مسجل اطلعوا على نتائج دراسة ملفاتهم    العصرنة لمكافحة الجريمة والتصدّي لحرب المخدرات ضد الجزائر    عميد جامع الجزائر يستقبل متفوقات البكالوريا    استشهاد 50 فلسطينيا إثر قصف للاحتلال الصهيوني    المجتمع الدولي مطالب بالتحرّك عاجلا لإيصال المساعدات إلى غزّة    كرة القدم/شان-2024: المنتخب الجزائري يتعادل وديا أمام موريتانيا (2-2)    معرض تشكيلي بالجزائر العاصمة يستذكر المسار الإبداعي للفنان مصطفى عدان    جعل ولاية تمنراست قطبا طبيا بامتياز    تنصيب نبيلة بن يغزر رئيسة مديرة عامة لمجمّع "صيدال"    الصحراء الغربية: الاحتلال المغربي لم ينجح في إسكات المرأة الصحراوية    هدفي العودة إلى المنتخب والمشاركة في "الكان"    المصارعة الجزائرية تحصد الذهب    باريس تحتضن ندوة "إيكوكو" نهاية نوفمبر المقبل    "كيرا كوميدي" تعد بسهرة فنية مميزة    "قراءة في احتفال" تملأ فراغ أطفال البليدة    بوجدرة يُكرَّم رئاسياً ويواصل "حرب الكلمة"    ندوة حول تطهير العقار الفلاحي    مولودية الجزائر تلتقي الباجي التونسي وديا    افتتاح صالون "تمويل 2025" لدعم الاستثمار بمشاركة أزيد من 40 عارضا    رقمنة : قافلة متنقلة لتكوين الشباب في القطاع عبر أربع ولايات في سبتمبر المقبل    السيدة مولوجي تبرزأهمية الاتفاقية بين قطاعي التضامن الوطني والصناعة في دعم إنتاجية المؤسسات الصناعية    تمنراست: سيشرع في الأيام القادمة في الإجراءات المتعلقة بفتح مصالح المستشفى الجديد بسعة 240 سرير    توقرت.. دورة تكوينية حول كيفية استعمال مطفأة الحرائق    بينهم 15 سيدة و12 طفلا..استشهاد 62 فلسطينيا بقصف إسرائيلي على غزة    المستشار الرفيع للرئيس الأمريكي : زيارتي للجزائر بداية للعمل المشترك من أجل مستقبل أكثر ازدهارا    قمة أديس أبابا لمتابعة أنظمة الغذاء للأمم المتحدة : الجزائر ترافع لتحرك دولي عاجل لإيصال المساعدات إلى غزة    توقيف مختلسي أموال من وكالة بنكية    المجاهد والكاتب والروائي الكبير، رشيد بوجدرة:الكتّاب الممجدون للاستعمار "ظاهرة ظرفية" آيلة إلى الزوال    الجزائر العاصمة : ندوة علمية حول ديناميكية الساحل الجزائري وعلاقته بالمواقع الأثرية    بإشراف من العميد محمّد المأمون القاسمي الحسنيّ..صدور العدد الأوّل من دوريّة "الجامع"    معالجة 501 قضية    حجز 7 دراجات "جات سكي" بوهران    تحت شعار "صيفنا لمة وأمان" : حملات نظافة واسعة النطاق عبر ولايات الوطن    السيدة نبيلة بن يغزر رئيسة مديرة عامة لمجمع "صيدال"    هذه توجيهات وزير الثقافة والفنون    الرئيس يُكرّم المتفوّقين    قانون التعبئة العامّة يصدر بالجريدة الرسمية    هذه إستراتيجيات الجزائر لتحقيق الأمن الغذائي    وزير العدل يبرز جهود الدولة    الألعاب الإفريقية المدرسية/الجزائر2025: ثلاثة اختصاصات في أدوار متقدمة من أجل احراز ميداليات في اليوم الثالث من المنافسات    الألعاب الإفريقية المدرسية-2025: السباحة الجزائرية تحرز على خمس ميداليات منها ثلاث فضيات في نهائيات اليوم الاول    تواصل موجة الحر عبر عدة ولايات من جنوب البلاد    حريق بمستشفى تمنراست: 3 وفيات و4 جرحى    شان-2024 (المؤجلة إلى 2025) – تحضيرات : المنتخب المحلي يواجه موريتانيا وديا    غوارديولا.. من صناعة النجوم إلى المدربين    ثواب الاستغفار ومقدار مضاعفته    من أسماء الله الحسنى.. "الناصر، النصير"    الابتلاء.. رفعةٌ للدرجات وتبوُّؤ لمنازل الجنات    شبكة ولائية متخصصة في معالجة القدم السكري    النمّام الصادق خائن والنمّام الكاذب أشد شرًا    رموز الاستجابة السريعة ب58 ولاية لجمع الزكاة عبر "بريدي موب"    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مائدة رمضان
نشر في النصر يوم 28 - 04 - 2020

إعداد الشاف عرفان أحمد شاكر من سوريا
وصفات من العالم: تونس
الزلابية التونسية
المقادير:
1 كلغ فرينة
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقتان سمن دايب
بيضتان كبيرتان
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة ضغيرة كركم
كوبان كبيران من الماء الدافئ
زيت للقلي
عسل
عود قرفة صغيرة ذ
قطرات من عصير الليمون
طريقة التحضير:
نضع الفرينة و الماء في وعاء عميق، نحدث ثقبا في الوسط و نضع فيه الكركم، و القليل من الماء البارد لإعطائه اللون الفاتح، نذيب الخميرة في ماء دافئ، نخفق البيض في وعاء و نضيف له السمن، و نضيفه إلى الدقيق، ثم نسكب الماء و نجمع إلى أن نتحصل على عجينة سائلة و متجانسة، نترك العجينة لتتختمر و يتضاعف حجمها مدة نصف ساعة، و يميل طعمها للحموضة.
نضع في مقلاة عميقة زيت بكمية معتبرة، نأخد كيسا به قمع فتحته صغيرة أو يمكن الاستعانة بقارورة الخل ذات الفتحة الخاصة، نضع فيها العجين السائل و نبدأ في افراغ العجين في الزيت بشكل دائري، و نقلب الحلوى حتى تتحمر لتخرج و توضع في العسل المكثف البارد ثم تقطر و تقدم.
كمونية
المقادير:
500 غ لحم بقري
500 غ كبدة
كأس زيت
بصلة
القليل من الثوم المفروم
ملعقة معجون طماطم
نصف ملعقة طعام فلفل أحمر مطحون
فلفل أسود
ملح
ملعقة تابل و كروية
ملعقة صغيرة كمون
طريقة التحضير:
نقطع اللحم و الكبدة إلى قطع صغيرة، مع البصل، ثم يوضع الخل في قدر مع إضافة الزيت و ملعقة الطماطم، الثوم المفروم، يقلى الكل جيدا حتى يتحمر البصل، يوضع الفلفل الأحمر، الأسود، الملح التابل و الكروية مع الاستمرار في التقلية، نضيف الماء، كمية ليست كبيررة و يترك على النار مدة 13 دقيقة، بعد أن ينضج اللحم و الكبد، يضاف الكمون و البقدونس المقطع و يترك دقيقتين فقط على النار و يقدم.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.