يوم برلماني حول المقاربة الجزائرية في مكافحة الارهاب والجريمة المنظمة    تصفيات كأس العالم 2026/بوتسوانا- الجزائر: "الخضر" يحلون بغابورون    بطولة إفريقيا للمحليين 2025: المنتخب الوطني يشرع في تربصه التحضيري بعنابة    رياضة: حملة للتبرع بالدم يوم الخميس بالقاعة البيضوية للمركب الاولمبي    وهران : مسرحية "باغي نشيع" لمحمد ميهوبي تسلط الضوء على ظاهرة السعي وراء الشهرة عبر الانترنت    ارتفاع حصيلة ضحايا العدوان الصهيوني على غزة إلى أكثر من 342 شهيدا    عقد اجتماعا لمناقشة واستعراض المستجدات الوطنية والدولية    المصادقة على مشروع قانون اختصاصات محكمة التنازع    استخراج شهادة الجنسية ببطاقة التعريف أو جواز السفر    مشروع توسعة مصنع "فيات" بوهران بلغ 70 %    باتنة : الدرك الوطني بفسديس توقيف مشتبه فيه في قضية سرقة المواشي    إحباط عملية ترويج 4300 وحدة من مؤثرات عقلية    04 إرهابيين يسلمون أنفسهم وأسلحتهم    هل الشعر ديوان العرب..؟!    أول رحلة للحجاج في 10 ماي المقبل    نحو رفع مساحة المحيطات الفلاحية المسقية    آفاق جديدة لتصدير الكهرباء    هذه تعليمات سعيود..    الشباب والاتحاد يتعادلان    الدولة حريصة على ترقية تعليم الرياضيات    ضرورة وضع استراتيجية مناسبة لحماية القصّر    حوادث المرور تتفاقم خلال رمضان    صلاة التراويح.. أبعاد روحية واجتماعية    الشرطة تواصل حملاتها    جنرال فرنسي أمر بتعميم التعذيب على الجزائريين    اليمن.. حرب جديدة على قائمة ترامب    الشيخ عبد القادر الجيلاني.. أحد أشهر الأئمة الأقطاب    جاهد لسانك بهذا الدعاء في رمضان    ترامب: ظاهرة صوتية فردية... أم تعبير عن أزمة عميقة؟    هذا موعد أول رحلة حج    المصادقة على مشروع النظام الداخلي للمجلس الشعبي الوطني    حماية الأجيال الناشئة من الوقوع في آفات تضر بالمجتمع    الجزائر تحتضن الألعاب المدرسية الإفريقية في 25 جويلية    تنسيق قطاعي لإنشاء مراكز للابتكار    بيتكوفيتش يدافع عن بن رحمة وأوكيدجة    12 مطارا و150 رحلة لنقل 41 ألف حاج    "حماس" تدعو إلى الالتزام باتفاق وقف إطلاق النّار في غزّة    "أناب" تطلق حملتها التضامنية    فتح باب المشاركة في الدورة 15    التحديات الزوجية في إطار كوميدي خفيف    مهن موسمية تزدهر في رمضان    ليلة النصفية.. موعد للّمة العائلية والأطباق التقليدية    منظومة المخزن تكرّس النّهب وتخنق المواطن    منتدى حول الصحراء الغربية غدا بسويسرا    اجتماع تنسيقي حول الربط الرقمي البيني    هكذا يتم استخراج كشف الهوية البريدية    بن ناصر مهدد بتضييع لقاءي بوتسوانا والموزمبيق    بمشاركة 17 مترشحا متأهلا من مختلف ولايات الوطن..الطبعة ال14 للمهرجان الثقافي الوطني لأغنية الشعبي تنطلق هذا الخميس    تلمسان:انطلاق الطبعة الثامنة لليالي الخط والمخطوط    المشروع استثمار استراتيجي في عصر الذكاء الاصطناعي : إطلاق مركز حوسبة عالي الأداء خطوة استراتيجية نحو السيادة الرقمية    الشروع في عملية حجز تذاكر السفر للحجاج : انطلاق أول رحلة نحو البقاع المقدسة يوم ال10 ماي المقبل    الصوم يشفع لصاحبه يوم القيامة    فضل الجلوس بعد صلاة الفجر    انطلاق تربص الخضر الخاص بمباراتي بوتسوانا وموزمبيق : إصابات وغيابات واستدعاء صهيب ناير لتعويض بن ناصر    نعمل على توفير عروض تكوين تلائم سوق العمل    الجزائر تتجه لتوطين صناعة الدواء بمختلف الأصناف    الحقن وطب الأسنان لا يفسدان الصيام والمرضع مخيَّرة بين الفداء أو القضاء    حفظ الجوارح في الصوم    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مائدة رمضان
نشر في النصر يوم 28 - 04 - 2020

إعداد الشاف عرفان أحمد شاكر من سوريا
وصفات من العالم: تونس
الزلابية التونسية
المقادير:
1 كلغ فرينة
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقتان سمن دايب
بيضتان كبيرتان
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة ضغيرة كركم
كوبان كبيران من الماء الدافئ
زيت للقلي
عسل
عود قرفة صغيرة ذ
قطرات من عصير الليمون
طريقة التحضير:
نضع الفرينة و الماء في وعاء عميق، نحدث ثقبا في الوسط و نضع فيه الكركم، و القليل من الماء البارد لإعطائه اللون الفاتح، نذيب الخميرة في ماء دافئ، نخفق البيض في وعاء و نضيف له السمن، و نضيفه إلى الدقيق، ثم نسكب الماء و نجمع إلى أن نتحصل على عجينة سائلة و متجانسة، نترك العجينة لتتختمر و يتضاعف حجمها مدة نصف ساعة، و يميل طعمها للحموضة.
نضع في مقلاة عميقة زيت بكمية معتبرة، نأخد كيسا به قمع فتحته صغيرة أو يمكن الاستعانة بقارورة الخل ذات الفتحة الخاصة، نضع فيها العجين السائل و نبدأ في افراغ العجين في الزيت بشكل دائري، و نقلب الحلوى حتى تتحمر لتخرج و توضع في العسل المكثف البارد ثم تقطر و تقدم.
كمونية
المقادير:
500 غ لحم بقري
500 غ كبدة
كأس زيت
بصلة
القليل من الثوم المفروم
ملعقة معجون طماطم
نصف ملعقة طعام فلفل أحمر مطحون
فلفل أسود
ملح
ملعقة تابل و كروية
ملعقة صغيرة كمون
طريقة التحضير:
نقطع اللحم و الكبدة إلى قطع صغيرة، مع البصل، ثم يوضع الخل في قدر مع إضافة الزيت و ملعقة الطماطم، الثوم المفروم، يقلى الكل جيدا حتى يتحمر البصل، يوضع الفلفل الأحمر، الأسود، الملح التابل و الكروية مع الاستمرار في التقلية، نضيف الماء، كمية ليست كبيررة و يترك على النار مدة 13 دقيقة، بعد أن ينضج اللحم و الكبد، يضاف الكمون و البقدونس المقطع و يترك دقيقتين فقط على النار و يقدم.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.