نقوم خلال اليوم الأول من عيد الأضحى بتقطيع الكبد والرئة والقلب قطعا صغيرة، " نمرقوهم " بالطماطم مقطعة مربعات صغيرة والتوابل مع قليل من الزيت والدبشة والمعدنوس ، يتم طهوهم على نار هادئة .
لما يجهز الطبق نقدمه مع بطاطا مقلية وقليل من الحميص فلفل حار، (...)