يؤكد مسير أحد أكبر المجمعات المنتجة للعصائر ''رويبة''، سليم بن عثمان، على أن جملة من العوائق تؤثر سلبا على أداء المؤسسات العاملة في قطاع الصناعات الغذائية، مشيرا إلى أن القطاع يعاني من ترهل على طول سلسلة الإنتاج بمختلف مستوياته بدءا بمصدر المواد الأولية، ثم التصنيع والتكييف ونهاية بالوسائل اللوجيستية ضمن شبكة التوزيع· وعرج عثماني في هذا الحوار على المشاكل الضريبية التي تعيق نمو القطاع، وذكر في هذا السياق الرسم على النشاط المهني الذي يأتي -حسبه- على هوامش ربح المتعاملين في القطاع·