ضرورة الإسراع في اتخاذ الإجراءات اللازمة لإنشاء شركة مختصة في النقل الجوي الداخلي    صادي: السياسات العمومية في الجزائر تضع تطوير الرياضة كأولوية    نقابي إسباني يحذر من التصعيد الخطير للانتهاكات في الصحراء الغربية نتيجة إمعان الاحتلال المغربي في سياسته القمعية    رئيسة لجنة العلاقات الخارجية لإفريقيا بمجلس الشيوخ المكسيكي تشيد بالدور الريادي للجزائر في تعزيز السلم الإفريقي والعالمي    قسنطينة: "النفقة" تقليد عريق يكرس روح التضامن والتماسك الاجتماعي    شرفة يترأس اجتماع اللجنة المشتركة لمكافحة الجراد    مولوجي تتحادث بنيويورك مع نظيرتها الأردنية    مجلس الأمن: مجموعة "أ3+ " تدعو أطراف النزاع في السودان إلى وقف إطلاق النار بمناسبة شهر رمضان    رئيس الجمهورية يهنئ حدادي بمناسبة تنصيبها ومباشرة مهامها كنائب رئيس مفوضية الاتحاد الإفريقي    تصفيات مونديال لأقل من 17 سنة إناث: المنتخب الوطني يواصل التحضيرات لاستقبال بوتسوانا    كرة القدم : باتريس موتسيبي يهنئ وليد صادي بمناسبة انتخابه عضوا في المكتب التنفيذي للكاف    جمعية اللجان الأولمبية الوطنية الافريقية: انطلاق أشغال الجمعية العامة ال22 بالجزائر    حجز أزيد من 1.7 مليون قرص مهلوس في إن أمناس    أمطار رعدية مرتقبة على المناطق الساحلية والداخلية    حجز 7ر1 مليون قرص مهلوس بإن أمناس    بلمهدي: التصوف في الجزائر كان له الأثر الكبير في تحصين المجتمع    مولود فرعون: نظرة ثاقبة على الاستعمار و تنديد بانتهاكات فرنسا الاجرامية    فلسطين : الاحتلال الصهيوني يواصل عدوانه على طولكرم لليوم ال47 على التوالي    لجنة تحقيق دولية : الكيان الصهيوني ارتكب أعمال إبادة جماعية ضد الفلسطينيين في سائر الأراضي المحتلة    البليدة: وزيرا الشباب واقتصاد المعرفة يشرفان على تكريم الفائزات في مسابقة "المقاولات الناجحات"    زين الدين بوشعالة وعدلان فرقاني يبدعان في سهرة فنية بأوبرا الجزائر    إذاعة الجزائر الدولية تحتفي باليوم الوطني للثقافة الفلسطينية    رئيس الجمهورية يهنئ حدادي بمناسبة تنصيبها ومباشرة مهامها كنائب رئيس مفوضية الاتحاد الإفريقي    الدرك الوطني يحجز 41 مليار سنتيم ويوقف شخصًا فارًّا بالجزائر العاصمة    التجديد النصفي لعدد من أعضاء مجلس الأمة: قوجيل يترأس جلسة علنية مخصصة لعملية القرعة    اليوم الوطني لذوي الاحتياجات الخاصة: تنظيم معارض و توزيع تجهيزات بولايات شرق البلاد    جيجل: مصنع سحق البذور الزيتية بالطاهير سيكون جاهزا قبل مايو المقبل    عدل 3: عملية تفعيل الحسابات وتحميل الملفات عبر المنصة الرقمية تسير بشكل جيد    توقيف 6 عناصر دعم للإرهابيين في عمليات متفرقة عبر الوطن    الشباك الموحد يدرس إدراج شركة 'ايراد" في بورصة الجزائر    دراسة مشاريع قوانين وعروض تخص عدة قطاعات    فتح خطوط نقل استثنائية خاصة بالشهر الفضيل    مصانع المياه تعبد الطريق لتوطين المشاريع الكبرى    هكذا يتم إصدار الهوية الرقمية وهذه مجالات استخدامها    تسويق أقلام الأنسولين المحلية قبل نهاية رمضان    المواعيد الطبية في رمضان مؤجَّلة    الاتحاد الإفريقي يدين إعلان حكومة موازية في السودان    تهجير الفلسطينيين من أرضهم مجرد خيال ووهم    " بيغاسوس" بأداة قمع ضد الصحراويين    إدانة الحصار الصهيوني على وصول المساعدات إلى غزّة    التشويق والكوميديا في سياق درامي مثير    للتراث المحلي دور في تحقيق التنمية المستدامة    زَكِّ نفسك بهذه العبادة في رمضان    فتح 53 مطعم رحمة في الأسبوع الأول من رمضان    محرز يعد أنصار الأهلي بالتتويج بدوري أبطال آسيا    مشاركة فرق نسوية لأوّل مرة    تنافس ألماني وإيطالي على خدمات إبراهيم مازة    "سوسطارة" تواجه تيموشنت والبيّض تصطدم ب"الوفاق"    صادي في القاهرة    ديوان الحج والعمرة يحذّر من المعلومات المغلوطة    أدعية لتقوية الإيمان في الشهر الفضيل    الفتوحات الإسلامية.. فتح الأندلس.. "الفردوس" المفقود    رمضان.. شهر التوبة والمصالحة مع الذات    ضرورة إنتاج المواد الأولية للأدوية للتقليل من الاستيراد    نزول الوحي    قريبا.. إنتاج المادة الأولية للباراسيتامول بالجزائر    مستشفى مصطفى باشا يتعزّز بمصالح جديدة    مجالس رمضانية في فضل الصيام    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مكسرات سامة تهدد المصطافين على الشواطئ
تزامنا مع تنامي محلات بيع الشاي
نشر في الشروق اليومي يوم 14 - 08 - 2017

"فنجان شاي مع المسكرات".. متعة وتذوق في سهرات الصيف وبين أجواء الشواطئ، حيث لا يستغني المصطافون والسياح في الكثير من الأحيان عن هذا التقليد الذي رافق جلسات سمرهم على ضفاف البحر.
ويأتي الفول السوداني واللوز والجوز والفستق في مقدمة المكسرات المحمصة والمملحة التي تنتشر في كل صائفة بشكل واسع على الشواطئ الجزائرية وفي الأعراس والسهرات الصيفية.
وحذّر رئيس جمعية حماية وإرشاد المستهلك، مصطفى زبدي، من الإقبال على المكسرات المحمصة والبذور المملحة التي تباع في ظروف غير صحية، وقال إن المشكلة المتعلقة بهذه المواد الغذائية ليست فقط كونها منتهية الصلاحية في احيان كثيرة، بل إنّ الخطر يكمن حسبه في ظروف تخزينها، كونها مواد تحتاج لوضعها في مكان جاف وبعيدا عن الرطوبة والشمس.
وأكد زبدي أن أغلب المكسرات التي تباع من طرف الباعة المتجولين أو أصحاب الطاولات لا تحفظ بشكل جيد، مما يجعلها تحوي فطريات سامة.
ويعتبر الفول السوداني من بين أكثر المكسرات التي تتعرض لهذه الفطريات، حسب ما أكّده زبدي الذي دعا المستهلك الجزائري إلى أن يتذوق المكسرات والبذور ويتأكد من طعمها، حيث يمكن أن يكتشف عدم صلاحيتها إذا كانت تميل لليونة وتحوي بقعا بنية.
وأوضح المتحدث أن هناك نقاط بيع للمكسرات والبذور المحمصة والمملحة، تلتزم بشروط التخزين.

فوائد غذائية.. لكن بحذر
ومن جهتها، أكدت المختصة في التغذية والحمية بمستشفى لمين دباغين "مايو"، سهيلة طفياني، أن بعض الباعة يقومون بتحميص مكسرات انتهت صلاحية أكلها، كما أن هذه المكسرات تحوي دهونا غير مشبعة تتأكسد بسرعة عندما تتعرض للحرارة أو الضوء أو الهواء.
وأوضحت طفياني أن حرارة التحميص العالية تؤثر على القيمة الصحية للمكسرات، وقد تتسبب في سرطانات، كما أن الإفراط في أكلها يسبب السمنة والحساسية.

محلات تنافس على تجارة المكسرات والبذور
وفي هذا السياق، فإن لجوء الكثير من الشباب الجزائري في الآونة الأخيرة إلى فتح محلات أشبه بمقاه صغيرة، لبيع المكسرات وبعض الخلطات المصنوعة بها، ومشروب الشاي، في المدن الساحلية، جعل زبائن هذه المحلات، يقصدونها لأخذ قسط من الراحة داخلها، مع تذوق المكسرات والحلويات وارتشاف الشاي.. فبعد المقاهي، نافست هذه المحلات "الطاكسيفون" و"الفاست فود"، من حيث انتشارها واستقطاب الزبائن.
أغلب هؤلاء التجار قدموا من ولايات صحراوية كتمنراست وورقلة وتيميمون واليزي، حيث جعلوا من هذه التجارة فرصة للربح واستقطبوا زبائنهم بإعطاء محلاتهم لمسة جمالية تقليدية تمنحها أجواء الخيمة.
وحسب جولة استطلاعية، تبين جليا، أن الكثير من الجزائريين الذين لم يتعودوا على تذوق المكسرات بمختلف أنواعها كالفول السوداني، الفستق، الجوز، البندق، الكاجو وغيرها، وجدوا في هذه المحلات فرصة لذلك مع ارتشاف فنجان شاي أو كوب "فلان"، أو صحن "محلبي". وساهمت هذه التجارة في الابتعاد عن المقاهي والإفراط في شرب القهوة.

علم الاجتماع: محلات بديكور تقليدي.. تجارة توهمك ان المنتوج أصلي
وقال في هذا الصدد، يوسف حنطابلي، أستاذ علم الاجتماع بجامعة الجزائر، إن محلات بيع المكسرات المحمصة ومشروب الشاي، هي تجارة ذكية تعود بنا إلى ما هو أصيل، بعيدا عن التجارة العصرية، وهو ما جعلها تستقطب الكثير من الزبائن.
وأوضح حنطابلي، أن الجديد دائما مرغوب فيه، وان مظاهر الأصالة والتقليد توحي على أن المنتوج أصلي، وما يزيد من هذه الصورة التقليدية، الذين يبيعون من منطقة الصحراء، مشيرا إلى أن مشروب الشاي يكون مرغوبا فيه أكثر من شاي المقاهي، لأن هذه الأخيرة تحمل رمزية العصرنة والحداثة، كون أول مقهى عرفها العرب كانت في القاهرة.
أكد الأستاذ يوسف حنطابلي، أن ضغوطات الحياة وطغيان كل ما هو عصري، جعل الجزائريين يهربون إلى فضاءات التسوق في إطار الثقافة المحلية التقليدية، محذرا من استغلال التجار للجانب الوجداني قصد تسويق ما هو مضر بالصحة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.