هذه رزنامة امتحاني البيام والبكالوريا    مكسب جديد للأساتذة والمعلمين    تعيين نواب من العهدات السابقة في اللجنة الخاصة    سوناطراك: حشيشي يستقبل الأمين العام لمنتدى لدول المصدرة للغاز    عجّال يبحث سبل تعزيز التعاون مع سفير جنوب إفريقيا    تطبيق رقمي لتحديد التجّار المُداومين في العيد    الرجال على أبواب المونديال    2150 رحلة إضافية لنقل المسافرين عشية العيد    التبرع بالدم.. سمة جزائرية في رمضان    الحماية المدنية تدعو إلى الحيطة    فرنسا.. العدوانية    هذا موعد ترقّب هلال العيد    الجيش الوطني الشعبي: القضاء على إرهابيين و خمسة آخرون يسلمون أنفسهم خلال أسبوع    صحة : السيد سايحي يترأس اجتماعا لضمان استمرارية الخدمات الصحية خلال أيام عيد الفطر    معركة جبل بشار... حدث هام يحمل دلالات تاريخية كبيرة    الجزائر توقع اتفاقيات بقيمة مليار دولار خلال معرض الصناعات الغذائية بلندن    تساقط الثلوج على مرتفعات وسط وشرق البلاد ابتداء من مساء السبت المقبل    قطاع الصحة يتعزز بأزيد من 6000 سرير خلال السداسي الأول من السنة الجارية    إحياء ليلة القدر: تكريم المتفوقين في مختلف المسابقات الدينية بجنوب البلاد    الرئيس الصحراوي يدعو الى التعبئة من أجل فضح السياسات القمعية للاحتلال المغربي بحق السجناء السياسيين    الجزائر تشارك في الطبعة ال 12 من الصالون الدولي للسياحة بكرواتيا    بلمهدي يستقبل المتوجين في المسابقة الوطنية لحفظ القرآن والمسابقة التشجيعية لصغار الحفظة    كأس الجزائر (الدور ربع النهائي): اتحاد الحراش أول المتأهلين إلى نصف النهائي    فلسطين: الكيان الصهيوني يواصل عدوانه على طولكرم ومخيمها لليوم ال60 على التوالي    قسنطينة/ مكافحة السكن الهش : توزيع مفاتيح 1226 وحدة سكنية    المرصد الأورومتوسطي: استشهاد أكثر من 103 فلسطينيا واصابة 223 اخرين يوميا منذ استئناف العدوان على غزة    اللقاء بسفير المملكة لدى الجزائر فرصة لتأكيد "ضرورة تعزيز التعاون والشراكة"    فوز المنتخب الوطني على الموزمبيق "رسالة واضحة للمشككين"    عرض فيلم زيغود يوسف    محرز فخور    صادي سعيد    حلوى "التمر المحشي" على رأس القائمة    "الطلاق" موضوع ندوة علمية    ملابس العيد.. بين بهجة الموديلات ولهيب الأسعار    الجمعية الوطنية لتربية المائيات تطالب بلقاء الوصاية    دورية تفتيشية لمكاتب صرف منحة السفر    سوريا تواجه تحديات أمنية وسياسية خطيرة    "أطباء بلا حدود" تطالب بمرور المساعدات الإنسانية لفلسطين    خط السكة العابر للصحراء.. شريان تنموي وثقل إقليمي    تشياني يصبح رئيسا لجمهورية النيجر رئيسا لدولة    الفساد يستشري في المغرب ويهدّد مفاصل الدولة    حققنا فوزا مهما لكننا لم نضمن التأهل بعد    برامج ومسلسلات ومنوعات اختفت    أغلب رواياتي كتبتها في رمضان    حساب رسمي لوزارة الدفاع الوطني على "إنستغرام"    الأرجنتين تدكّ شباك البرازيل برباعية    بيتكوفيتش: لم نتأهل بعد إلى المونديال وراض عن الأداء    رفع مستوى التنسيق لخدمة الحجّاج والمعتمرين    حج 2025: برايك يشرف على اجتماع تنسيقي مع وكالات السياحة والأسفار    عيد الفطر: ليلة ترقب هلال شوال السبت القادم    طوابع بريدية تحتفي بالزي النسوي الاحتفالي للشرق الجزائري    الجزائر تندد    استشهاد 17 فلسطينيا خلال استهداف منازل وخيام لنازحين    فرسان صغار للتنافس بمساجد قسنطينة    الدعاء في ليلة القدر    المعتمرون ملزمون بالإجراءات التنظيمية    غزة تُباد..    هؤلاء حرّم الله أجسادهم على النار    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



فوائد البطيخ الأحمر

البطيخ الأحمر من الفواكه الشعبية الموسمية بامتياز، فهو منعش يساعد الجسم على تخطي الحر والعطش والتعرق في فصل الصيف .
*
وتتمتع هذه الفاكهة بميزات غذائية وشفائية مهمة للغاية نظرا للتراكيب الجيدة التي توجد فيها .
- من ناحية الماء فهي غنية بالماء، وهذا يعني أنها أكثر إرواء للظمأ، بل يعتبر الفاكهة الأولى التي ترطب الجسم. وكما هو معروف فالماء ضروري لترطيب الجسم، وأساسي من أجل إنجاز العمليات الاستقلابية، وله دور فاعل في طرح الفضلات المكدسة.
- من جهة المواد السكرية، فنسبتها في البطيخ الأحمر تقارب 10 في المئة، وهي من النوع السريع الامتصاص الذي تمتصه الأمعاء بسهولة ليصب في الدم .
- على صعيد المواد البروتينية، فهي موجودة بقلة . والشيء نفسه يقال بالنسبة للسعرات الحرارية .
- في ما يتعلق بالمواد الدسمة، فإن 85 غراما من البطيخ الأحمر تعطي حوالي 0 . 1 غرام، فهو فقير بالمواد الدهنية .
- وهو غني بمضادات الأكسدة التي تلعب دورا بارزا في صد الشوارد الكيماوية الحرة المضرة .
- من جهة الفيتامينات، يحتوي البطيخ الأحمر على نسبة جيدة من الفيتامين (سي) وفيتامين (أ) المهم للنظر والجلد والأغشية المخاطية، كما أنه غني بالفيتامين ب(6) الذي يشارك في استقلاب البروتينات والدهنيات وفي صنع النواقل العصبية وكريات الدم الحمراء.
- من ناحية الحفظ، البطيخ الأحمر لا يحب البرودة، ومن الأفضل حفظه في درجة حرارة الغرفة ما بين 15 إلى 20 درجة مئوية، وإذا كان غير ناضج تماما فيمكن تركه في هذا الجو من 7 إلى 10 أيام .
*
معلومات تهمك عن قدور الضغط ( cocotte )
قدور الضغط من الأواني المهمة التي ينبغي ألا يخلو منها منزلك؛ لأنها تسهل مهمة ربة الدار. وهي إذا استثنينا الغطاء الخاص بها عبارة عن قدر سميك الجدران، حتى يتحمل الضغط العالي الذي سوف يتعرض له أثناء الطهي. ويمكن استعمالها مع أي غطاء عادي كقدر عادي، وفي هذه الحالة لن ترتفع درجة حرارة محتوياتها عن مئة درجة مئوية .
أما في حالة استعمال الغطاء فهو جزء مهم جدا في قدور الضغط؛ لأنه يحكم قفلها إحكاما تاما، فيحبس البخار داخلها، وبفعل ضغط البخار المتزايد ترتفع درجة حرارة المحتويات حتى تصل إلى 110 إلى 125 درجة مئوية، وبارتفاع درجة الحرارة تقل المدة اللازمة لنضج الطعام.
والسؤال الآن : هل تفقد الأطعمة قيمتها الغذائية عند طهيها في قدور الضغط؟ !
والجواب: أعلن علماء في فرنسا وغيرها أن نسبة الفقد في فيتامين ج وهو أكثر الفيتامينات تأثرا بعملية الأكسدة وبالحرارة توازي 27.8٪ في حالة الطهي في قدور الضغط. بينما تصل في حالة الطهي بالطرق المعتادة إلى 33.6٪ وإلى 48.7٪ في حالة الطهي البطيء للأطعمة.
كذلك فإن الأطعمة المطهوة في قدور الضغط تكون معقمة؛ لأن الحرارة المرتفعة تقضي على البكتيريا .
سؤال آخر قد يتبادر إلى الذهن طرحه، وهو : هل تفقد الأطعمة في قدور الضغط طعمها ونكهتها؟
والجواب : إن الأطعمة يكون طعمها أفضل؛ لأنها لا تستغرق وقتا طويلا في الطهي، وكمية السائل تكون قليلة، وذلك يؤدي إلى احتفاظ الأطعمة بنكهتها .


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.