لجنة تحقيق دولية : الكيان الصهيوني ارتكب أعمال إبادة جماعية ضد الفلسطينيين في سائر الأراضي المحتلة    البليدة: وزيرا الشباب واقتصاد المعرفة يشرفان على تكريم الفائزات في مسابقة "المقاولات الناجحات"    زين الدين بوشعالة وعدلان فرقاني يبدعان في سهرة فنية بأوبرا الجزائر    إذاعة الجزائر الدولية تحتفي باليوم الوطني للثقافة الفلسطينية    كتاب جديد للمؤلف الإسباني لويس بورتيو باسكوال يبرز فيه حق الشعب الصحراوي في تقرير المصير    جمعية الكونفدراليات الإفريقية للرياضات الأولمبية، هيئة في خدمة النخبة الرياضية الإفريقية    رئيس الجمهورية يهنئ حدادي بمناسبة تنصيبها ومباشرة مهامها كنائب رئيس مفوضية الاتحاد الإفريقي    الجزائر العاصمة: حجز 41 مليار سنتيم ومبالغ بالعملات الأجنبية    التجديد النصفي لعدد من أعضاء مجلس الأمة: قوجيل يترأس جلسة علنية مخصصة لعملية القرعة    اليوم الوطني لذوي الاحتياجات الخاصة: تنظيم معارض و توزيع تجهيزات بولايات شرق البلاد    كرة حديدية :انطلاق دورة العاصمة الرمضانية سهرة يوم الخميس    السيد حساني شريف يبرز أهمية تعزيز الوحدة الوطنية لمواجهة التحديات والحملات الحاقدة ضد الجزائر    مجلس الأمن الدولي: جلسة إحاطة بشأن الوضع في السودان    عدل 3: عملية تفعيل الحسابات وتحميل الملفات عبر المنصة الرقمية تسير بشكل جيد    كأس الجزائر: شباب بلوزداد يفوز على اتحاد الشاوية (4-2) ويواجه مولودية بجاية في ربع النهائي    جيجل: مصنع سحق البذور الزيتية بالطاهير سيكون جاهزا قبل مايو المقبل    وهران: مسرحية "خيط أحمر" تستحضر معاناة المرأة الجزائرية خلال فترة الاستعمار الفرنسي    فتح خطوط نقل استثنائية خاصة بالشهر الفضيل    جسر للتضامن ودعم العائلات المعوزة في ر مضان    الشباك الموحد يدرس إدراج شركة 'ايراد" في بورصة الجزائر    دراسة مشاريع قوانين وعروض تخص عدة قطاعات    توقيف 6 عناصر دعم للإرهابيين في عمليات متفرقة عبر الوطن    التين المجفف يقوي المناعة في شهر رمضان    فرنسا تحاول التستّر على جرائمها بالجزائر!    هكذا يتم إصدار الهوية الرقمية وهذه مجالات استخدامها    مصانع المياه تعبد الطريق لتوطين المشاريع الكبرى    تسويق أقلام الأنسولين المحلية قبل نهاية رمضان    الاتحاد الإفريقي يدين إعلان حكومة موازية في السودان    فتح 53 مطعم رحمة في الأسبوع الأول من رمضان    المواعيد الطبية في رمضان مؤجَّلة    مساع لاسترجاع العقارات والأملاك العمومية    تهجير الفلسطينيين من أرضهم مجرد خيال ووهم    سيناتور بوليفي يدعم الصحراويين    أيراد تطرق باب البورصة    التشويق والكوميديا في سياق درامي مثير    للتراث المحلي دور في تحقيق التنمية المستدامة    زَكِّ نفسك بهذه العبادة في رمضان    إدانة الحصار الصهيوني على وصول المساعدات إلى غزّة    محرز يعد أنصار الأهلي بالتتويج بدوري أبطال آسيا    تنافس ألماني وإيطالي على خدمات إبراهيم مازة    حراسة المرمى صداع في رأس بيتكوفيتش    وفد برلماني يشارك في المؤتمر العالمي للنساء البرلمانيات    مشاركة فرق نسوية لأوّل مرة    دعم علاقات التعاون مع كوت ديفوار في مجال الصحة    استعراض إجراءات رقمنة المكاتب العمومية للتوثيق    براف.. نحو عهدة جديدة لرفع تحديات عديدة    صادي في القاهرة    الجامعة تمكنت من إرساء بحث علمي مرتبط بخلق الثروة    ديوان الحج والعمرة يحذّر من المعلومات المغلوطة    أدعية لتقوية الإيمان في الشهر الفضيل    الفتوحات الإسلامية.. فتح الأندلس.. "الفردوس" المفقود    رمضان.. شهر التوبة والمصالحة مع الذات    ضرورة إنتاج المواد الأولية للأدوية للتقليل من الاستيراد    نزول الوحي    قريبا.. إنتاج المادة الأولية للباراسيتامول بالجزائر    معسكر : افتتاح الطبعة الأولى للتظاهرة التاريخية "ثائرات الجزائر"    مستشفى مصطفى باشا يتعزّز بمصالح جديدة    مجالس رمضانية في فضل الصيام    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طريقة بسيطة لطهي البقول

هناك نوعان من البقول النوع سريع الطهي مثل العدس ولا يحتاج إلى نقع في الماء، والنوع الثاني مثل الفول أو الحمص أو اللوبيا فهذه الأنواع تحتاج إلى أن تُنقع في الماء لإعادة الرطوبة إليها وتقليل مدة الطهي، كما تساعد على سهولة الهضم والتخلص من بعض المواد التي تسبب الغازات عند تناولها .
*
تغسل البقول جيدا وتوضع في إناء كبير ويضاف خمسة أضعاف كمية البقول ماء وتترك لتغلي لمدة خمس دقائق ثم تبعد عن النار وتُترك على الأقل ساعة ولكن يُفضل أن تُترك لمدة أربع ساعات إذا أمكن، فكلما زادت المدة كان ذلك أفضل.
تشطف البقول وتُغطى بالماء وملعقة من الزبد أو الزيت فهذا يساعد على إيقاف الرغوة التي تنتج أثناء الغليان وكذلك الفوران، كما يُمكن إضافة بعض التوابل كورق الرند، مع تجنب إضافة أي أملاح أو حمضيات (خل، ليمون، بندورة) لأن هذه المواد تجعل البقول صلبة.
تُترك لتغلي لمدة عشر دقائق ثم تُخفف الحرارة وتُترك على نار هادئة حتى تنضج، وتُختبر بالضغط عليها بأطراف الأصابع وأخيراً يوضع في الحسبان أن طهي كوب من البقول الجافة سينتُج عنه ثلاثة أكواب من البقول المطبوخة.
*
*
كيفية اختيار الفاكهة :
- يفضل اختيار الفاكهة الطازجة وفى موسمها، حيث أنها تكون عالية الجودة .
- يفضل شراء احتياجات الأسرة من الفاكهة ولا يفضل شراء أكثر من الاحتياجات .
- يجب الابتعاد عن شراء الفاكهة زائدة النضج أو ذات لون مغاير لطبيعة الفاكهة أو مصابة بالعطب .
- يجب غسيل الفاكهة جيداً تحت الماء الجاري، ولا يفضل استخدام الصابون أو المنظفات .
- وفي حال إذا كانت الفاكهة شديدة الاتساخ يمكن استخدام فرشاه صغيرة للتخلص من أجزاء الطين الصلبة .
- يجب استخدام إناء مخصص للفاكهة والخضروات الطازجة فقط أثناء الغسيل، ولا يستخدم هذا الإناء لتنظيف وتجهيز اللحوم أو الدواجن أو الأسماك الطازجة أو المجمدة .
- يجب تخصيص سكين ولوحة تقطيع للفاكهة والخضروات الطازجة فقط، ولا يجب استعمالها للحوم والدواجن والأسماك الطازجة أو المجمدة .
- يفضل عدم تقطيع الفاكهة إلا عند تناولها مباشرة حتى لا تفقد جزءاً من قيمتها الغذائية .
- في حالة تخزين الفاكهة في الثلاجة لبضعة أيام يجب غسلها وتجفيفها تماما وحفظها في درج الثلاجة المخصص لذلك .
- يجب عدم حفظ الفاكهة في أكياس بلاستيكية في الثلاجة .
فاكهة الإجاص :
- ماء 73٪
- البروتين 5٪
- الدهون 4٪
- السكر 15٪
- ألياف 15٪
- كميات قليلة من فيتامين ج، ب، أ . والإجاص يحتوي على بروتين أكثر من التفاح .
استعمالات وفوائد الإجاص الطبية
1 . يستعمل الإجاص في نظام الأكل الخاص بإنقاص الوزن فيبطئ حركة الأمعاء وبذلك تبقى الوجبة وقتاً أكبر بالأمعاء، وبسبب تأخير التفريغ يشعر الإنسان بالامتلاء فلا يطلب طعاما ووجبات أكثر .
2 . يُستعمل مع المعالجات الخاصة بالأمراض النفسية، توتر، فصام، قلق، إحباط، وغيرها، وهو مهدئ نفسي .
3 . يعالج أمراض الأمعاء الغليظة ( القولون ) وينشط المعدة ويمنع قبوضة المعدة ويفتح الشهية .
4 . يكسر العطش ويمنع الغثيان والقيء .
5 . خافض للحرارة .
6 . منشط للكبد، يدر إفراز الصفراء من المرارة، يعالج الالتهاب الوبائي للكبد .
7 . يدر البول، يفتت الحصى والرمل، وذلك لاحتوائه على البوتاسيوم .
8 . يعالج أمراض خفقان القلب وتسرعه .
9 . تساعد ثماره على التئام الجروح والجراحات بعد العمليات .
*
التين الشوكي ( الهندي )
لهذه الثمرة العجيبة منافع طبية وصحية جمّة. فهو نبات موطنه الأصلي بلاد الهند من الفصيلة التوتية، وهو من فواكه المناطق الحارة، تتنوع ثماره من حيث الحجم بين كبيرة ومتوسطة واللب لونه أصفر يحتوي على كمية من البذور وتوجد به نسبة كبيرة من السكريات تقدر ب%6,14 وبروتينات بنسبة %1 ومقادير متوسطة من الأملاح المعدنية وفيتامين »ج« و»أ« ويمد متناوليه ربع ما يحتاجونه من عنصر البوتاسيوم والمغنزيوم الذي يقي من مشاعر التوتر وينظّم درجة الحرارة ويساعد على بناء وتقوية العظام وهو أمر هام بالنسبة للنساء والأطفال - ويقول الأطباء إن التين الشوكي له فوائد صحية متعددة يمكن الاستفادة منها عند تناوله، فهو مفيد للأشخاص المصابين بالقرحة المعدية ويحمي الأغشية المخاطية للجهاز الهضمي بتأثير الأعراض الجانبية لبعض العقاقير- ويقلل من شعور الفرد بالظمأ في جو الحر، وأن احتواءه على نسبة عالية من عنصر البوتاسيوم تساعد على انقباض العضلات وإحداث حالة من التوازن والهدوء العصبي، بالإضافة إلى إمداد الجسم بعنصر الحديد وفيتامين (c)س وب1 وب2. وبحسبهم، فإن التين الشوكي يحافظ على رشاقة الجسم باحتوائه على نسبة ضئيلة من السعرات الحرارية، حيث تعطي الثمرة الواحدة 30 سعرة حرارية وبه نسبة ضعيفة من ملح الصوديوم- وهذا من شأنه إنقاص الوزن والسمنة وتخفيض نسبة سكر الدم والكولسترول، حيث أثبتت دراسة حديثة أن المرضى المصابين بداء السكري غير المعتمدين على الأنسولين والذين صاموا لمدة 12ساعة عندما تناولوا سيقان النبات انخفض لديهم السكر بشكل ملحوظ وارتفع معدل الأنسولين لديهم .


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.