طرق لتسهيل عملية الهضم والتقليل من أخطار الدهون في رمضان

الشعور بالامتلاء والإمساك بعد الإفطار من الأمور الشائعة في رمضان، لذا احرصي على ألا تتركي مائدة رمضان خالية من السلطات التي تسهل عملية الهضم وتقلل من أخطار تناول الدهون .
*
ويؤكد الخبراء أن تناول السَّلطات قبل غيرها من الأطعمة الأخرى يحافظ على الوزن، ويجنّب السمنة؛ لأن تناول السَّلطات يقلل من كمية السعرات الإجمالية للوجبة، فكمية السلطة التي تشغل حيزا في المعدة تقلل من تناول كمية مشابهة أخرى من الأطعمة الدسمة، أو الغنية بالسعرات الحرارية بنسبة 12٪ .
والسَّلطات خليط من الخضار غير المطبوخة، مثل الخيار والجزر والطماطم والخَس والبقدونس والكزبرة الخضراء والكرفس والملفوف والقرنبيط وأنواع أخرى لا تحصى، ويفضل تناول السَّلطات قليلة السعرات الحرارية نسبيا، فهي قليلة البروتين والدهون والنشويات، لكنها غنية بالألياف والمعادن والفيتامينات التي تمد الجسم بالحيوية والنشاط .
ويشير الخبراء إلى أن عملية تناول السَّلطات تحتاج إلى مدة أطول من المضغ قبل بلعها، الأمر الذي يعطي الإحساس بالشبع والامتلاء قبل أن يكون الصائم قد أتى على الطعام كله، كما أن عملية مضغ السَّلطات تنظف الأسنان بشكل طبيعي، وتقلل من ترسبات البكتيريا، فتقلل من رائحة الفم في رمضان وغير رمضان .
*
فوائد البصل
نوع من البقل من الفصيلة الزنبقية، ذو رائحة نفاذة مهيجة.. وسبب ذلك هو سلفات الآليل، وهي مادة كبريتية طيارة والحذر كل الحذر من استعمال البصل بعد تخزينه مقطعاً لأنه يتأكسد وتتكون منه مادة سامة، فلذا يجب أن يستعمل طازجاً.
وقد ثبت علمياً أن عصيره يقتل الميكروبات السبحية، وكذلك ميكروبات السل تهلك فور تعرض المريض لبخار البصل .
ويحتوي البصل على :
فيتامين سي للتعفن والنشط .
مادة الكلوكنين وهي مثل الأنسولين تضبط السكر في الدم .
*
الفسفور والكالسيوم والحديد بكميات كثيرة .
كبريت وحديد وفيتامينات مقوية للأعصاب .
مواد مدرة للبول ومنشطات للقلب .
خمائر وانزيمات مقيدة للمعدة .
ومواد منشطة منبهة للغدد والهرمونات .
*
فوائد البصل :
علاج سقوط الشعر إذا ما تم تدليك فروة الرأس بعصير البصل .
البصل يفيد كذلك في إزالة بقع ونمش الوجه، عندما يسحق وينقع في الخل ثم يدعك به الوجه .
ثبت أن بالبصل مضادات حيوية أقوى من البنسلين والأورمايويسين، والسلفات .. من أجل ذلك فإنه يشفي من السل، والزهري، والسيلان، ويقتل كثيراً من الجراثيم الخطيرة .
ويعالج كثير من الأمراض ومنها : السعال الديكي والربو واللتهاب الرئة والبروستاتا وعسر التبول .
له تأثيره العلاجي عند الإصابة بنزلات البرد والرشح والسعال ووجع البطن، إلى جانب أنه طارد للديدان ومقو ومنشط للجسم ولكن ننبه إلى أن الإكثار من أكل البصل يسبب الوخم ويؤدي إلى النوم العميق إلى جانب الإحساس بالعطش.
وينصح المصابون بالبول السكري بتناول بصلة متوسطة الحجم يوميا باعتباره يخفض كمية السكر في دم المصاب .
مفيد للروماتيزم ومقو للأعصاب وللاكزيما .