جمعيات من أمريكا اللاتينية والكاريبي تدين منع الاحتلال المغربي وفدا من المحامين من دخول الأراضي الصحراوية المحتلة    تجارة: تسجيل أزيد من 18 ألف مخالفة خلال النصف الأول من شهر رمضان    الطبعة ال14 للمهرجان الثقافي الوطني لأغنية الشعبي تنطلق يوم الخميس المقبل بالجزائر العاصمة    غزة: ارتفاع حصيلة الضحايا إلى 48577 شهيدا و112041 مصابا    حج 2025: انطلاق عملية حجز تذاكر السفر عبر "البوابة الجزائرية للحج" وتطبيق "ركب الحجيج"    المصادقة على القانون المتعلق باختصاصات محكمة التنازع يعزز من استقلالية القضاء    معالجة المعطيات ذات الطابع الشخصي: ضرورة وضع استراتيجية مناسبة لحماية القصر    الصوم يشفع لصاحبه يوم القيامة    فضل الجلوس بعد صلاة الفجر    تصفيات مونديال الإناث 2025 لأقل من 17 سنة: "الخضر" على بعد خطوة من المونديال    مونديال-2026: استدعاء المدافع صهيب نايرلأول مرة    كرة الريشة/ كأس "سوديرمان" الدولية: المنتخب الجزائري في المجموعة ال1 رفقة الصين, هونغ كونغ وتايلاند    إطلاق أول مركز حوسبة عالي الأداء للذكاء الاصطناعي في الجزائر:خطوة استراتيجية نحو السيادة الرقمية    تلمسان: انطلاق الطبعة الثامنة لليالي الخط والمخطوط    الكيان الصهيوني يشن سلسلة غارات على جنوب لبنان    المهرجان المحلي للإنشاد بقالمة: رفع الستار عن الطبعة التاسعة    الرابطة المحترفة الأولى : شباب بلوزداد واتحاد الجزائر يتعادلان (1-1)    الأمن الحضري الأول حجز قنطار لحوم بيضاء فاسدة    حجز 34 حاوية محملة بالموز بعنابة    الجزائر الجديدة المنتصرة بقيادة رئيس الجمهورية وفية لالتزاماتها    البكالوريا المهنية يجري التحضير لها بالتنسيق مع قطاعات أخرى    بلمهدي يشرف على إطلاق مصحفين إلكترونيين وآخر بالخط المبسوط    تحميل الملفات وإرسالها ليس لها أجل محدد وهي عملية مفتوحة    السلطة والشعب وبناء دولة..!؟    عملية الختان من الضروري أن تجرى في وسط استشفائي    حجز 34 حاوية بموز    فضيحة جديدة لحكومة المغرب    إطلاق مصحف الجزائر بالخط المبسوط    الدفع عبر النقّال.. مزيدٌ من الإقبال    تكريم 50 طالباً جزائرياً    صافرة مصرية للصدام الجزائري    إبراز مناقب الشيخ محمد بلقايد    مستوطنون يُدنّسون الأقصى    فرنسيون يُدينون جرائم الاستعمار    مسابقة وطنية لأحسن الأعمال المدرسية    الجزائر تتجه لتوطين صناعة الدواء بمختلف الأصناف    وسام ذهبي للاستحقاق الأولمبي والرياضي للرئيس تبون    ندوة فكرية بمناسبة الذكرى ال 63 لاغتياله..مولود فرعون قدم أدبا جزائريا ملتزما ومقاوما    النفاق الفرنسي.. كفى! حان وقت الحقيقة    اليمين المتطرّف في مواجهة غضب الشارع بفرنسا    اليد الممدودة للجزائر تزعج فرنسا وغلمانها    هكذا يتم تدعيم وكالة ترقية الاستثمار بالعقار الاقتصادي    جاهزون لموسم حصاد استثنائي    عبر البوابة الجزائرية للحج وتطبيق "ركب الحجيج"..حجز تذكرة السفر إلى البقاع المقدسة ابتداء من اليوم    "الطعام الجاهز".. بديل مثاليٌّ للعزاب والعاملات    400 وجبة يوميا للعائلات المعوزة    روائع من زمن الذاكرة    أنا "على ديداني" وزولا ترعاني    في الهند..غير المسلمين يُعدُّون طعام الإفطار للصائمين    تطبيق رقمي خاص بقطاع المجاهدين    عوار يغيب لأسبوعين بسبب مشكلة عضلية جديدة    غويري يشبه أجواء ملعب "الفيلودروم" بمباريات "الخضر"    الإشهار المفرط ينفّر متابعي المسلسلات    تحديد تاريخ مسابقات الالتحاق بالدراسات الطبية للمقيمين    الحقن وطب الأسنان لا يفسدان الصيام والمرضع مخيَّرة بين الفداء أو القضاء    الجوية الجزائرية تذكّر بالزامية اختيار رحلة الحج    هكذا تحارب المعصية بالصيام..    حفظ الجوارح في الصوم    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



جسم الشخص العادي يحتاج ل150 غرام فقط من اللحم
الجزائر العاصمة :
نشر في الخبر يوم 23 - 10 - 2012

يعتبر اللحم من المصادر الممتازة للعديد من الفيتامينات والمعادن، كما يحتوي على كمية من الزنك والحديد والفوسفور الذي يلعب دورا أساسيا في تشكيل والحفاظ على صحة العظام والأسنان، إضافة إلى فيتامين B2 الذي هو بمثابة المصدر الرئيسي لفيتامين B12 الذي يوفر قيمة طاقوية جيّدة، زيادة على أنه يعتبر واحدا من أفضل مصادر الحديد الذي يمتصه الجسم بشكل جيّد.
ويعتبر هذا المعدن (الحديد) ضروريا لنقل الأكسجين وتكوين خلايا الدم الحمراء في الدم، ووقاية لفقر الدم، ويلعب أيضا دورا في إنتاج خلايا جديدة، والهرمونات والناقلات العصبية، فقط الخطر في اللحم هو الدهون الحيوانية التي يحتوي عليها، والتي تحوي كمية عالية من الأحماض الدهنية المشبّعة المعروفة بتأثيرها على الصحة.
غذاء متوازن
ومن أجل نظام غذائي متوازن، من الأفضل تناول اللحوم بكميات معقولة وتفادي الإكثار منه، لما قد يسبّبه من أمراض. ويحتاج الشخص البالغ إلى غرام واحد من البروتين لكل كيلوغرام واحد من جسم الإنسان، بمعنى أن الشخص الذي يبلغ وزنه 70 كيلوغراما، يحتاج إلى 70 غ من البروتين، والجزء منها من مصدر حيواني، أي ما يعادل حوالي 100 غ إلى 150 غ من اللحم. لذلك، ينصح بعدم الإكثار من اللحم، لوجود عدد من الأمراض التي تصيب الإنسان، بسبب كثرة تناول اللحوم.
كما ننصح بالحيطة وعدم الإفراط في تناول اللحوم الحمراء، لمن يشتكي من نسبة حمض البوليك ومرض النقرس وارتفاع نسبة الكولسترول في الدم، خاصة المنخفض الكثافة الذي يؤثر على الشرايين.
أما تخزين اللحم، فيجب أن يتم عند درجة حرارة منخفضة إلى أقل من 04 درجات مئوية، للمساعدة في الحفاظ على نوعيتها، ومنع نمو البكتيريا المسبّبة للأمراض.
حفظ اللحم
التجميد وسيلة ممتازة لتخزين اللحوم لفترات أطول من الوقت، فه، يسمح للحوم على الحفاظ على معظم الخصائص الفيزيائية والطعم والملمس والرائحة والخصائص الغذائية. طبعا، يجب احترام وقت التخزين والتجميد والتغليف المناسب، لمنع الهواء والرطوبة.
كما يجب أن يبقى المجمّد الخاص على درجة حرارة ثابتة، وهذا أقل من الدرجة صفر. وإذا كان يجب عليك إزالة اللحم، يكون بفترات قصيرة من الوقت، وينبغي الحفاظ عليه في درجة حرارة أقل من 4 درجات.
للاستفادة من خصائص وفوائد اللحم، من المهم أن يكون الطهي كافيا، مع تجنب الإفراط في تفحيم اللحوم، كما هو الحال مع جميع اللحوم. وللحصول على مزيد من النكهة، يستحسن أن يكون الطهي مع العظام.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.