قرار صيام المريض من صلاحية الطبيب    أفضل وقت لتناول الأدوية في رمضان    الجزائر الجديدة المنتصرة وفية لالتزاماتها    طوارئ في البلديات بسبب عدل 3    الدفع عبر النقّال.. مزيدٌ من الإقبال    تكريم 50 طالباً جزائرياً    مستوطنون يُدنّسون الأقصى    فرنسيون يُدينون جرائم الاستعمار    فرنسا تمارس النفاق الدبلوماسي مع الجزائر    صافرة مصرية للصدام الجزائري    مولودية الجزائر تضيّع فرصة تعميق الفارق    نعمل على توفير عروض تكوين تلائم سوق العمل    إطلاق مصحف الجزائر بالخط المبسوط    هذه إجراءات الختان..    حجز 34 حاوية بموز    فضيحة جديدة لحكومة المغرب    إبراز مناقب الشيخ محمد بلقايد    الجزائر تتجه لتوطين صناعة الدواء بمختلف الأصناف    الحجّاج يحجزون تذاكرهم    النفاق الدبلوماسي: حين تتهم فرنسا الجزائر وتتناسى امتيازاتها    العلمي: الجزائر الجديدة المنتصرة وفية لالتزاماتها بتمكين النساء وترقية حقوقهن    ندوة فكرية بمناسبة الذكرى ال 63 لاغتياله..مولود فرعون قدم أدبا جزائريا ملتزما ومقاوما    افتتاح ليالي أولاد جلال للفيلم الثوري الجزائري لإحياء عيد النصر    منع وفد قانوني دولي من دخول الأراضي الصحراوية المحتلة.. محاولة جديدة للتعتيم على جرائم المخزن    وسام ذهبي للاستحقاق الأولمبي والرياضي للرئيس تبون    اليمين المتطرّف في مواجهة غضب الشارع بفرنسا    اليد الممدودة للجزائر تزعج فرنسا وغلمانها    آخر إعذار لتغطية الطريق السيار بشبكة النقّال    المخزن يمنع وفدا دوليا من دخول الأراضي الصحراوية المحتلة    هكذا يتم تدعيم وكالة ترقية الاستثمار بالعقار الاقتصادي    برنامج عدل 3:تحميل الملفات عبر المنصة الرقمية غير مرتبط بأجل محدد    جاهزون لموسم حصاد استثنائي    عبر البوابة الجزائرية للحج وتطبيق "ركب الحجيج"..حجز تذكرة السفر إلى البقاع المقدسة ابتداء من اليوم    غويري يشبه أجواء ملعب "الفيلودروم" بمباريات "الخضر"    الإشهار المفرط ينفّر متابعي المسلسلات    عوار يغيب لأسبوعين بسبب مشكلة عضلية جديدة    روائع من زمن الذاكرة    أنا "على ديداني" وزولا ترعاني    تأطير للمواهب وسهرات من روائع الشيوخ    الملتقى ال 17 لسلسلة الدروس المحمدية بوهران : الشيخ عبد القادر الجيلاني أحد أشهر الأئمة الأقطاب    "الطعام الجاهز".. بديل مثاليٌّ للعزاب والعاملات    400 وجبة يوميا للعائلات المعوزة    في الهند..غير المسلمين يُعدُّون طعام الإفطار للصائمين    تحديد تاريخ مسابقات الالتحاق بالدراسات الطبية للمقيمين    عين تموشنت: الصناعة الجزائرية للسيارات تسير في الطريق الصحيح    رئيس الجمهورية يكرم بالوسام الذهبي للاستحقاق الأولمبي والرياضي الإفريقي الممنوح لقادة الدول    المهرجان الوطني للمسرح الفكاهي بالمدية يفتح باب الترشح لدورته ال15    الرابطة المحترفة الأولى "موبيليس": مولودية الجزائر تتعثر أمام اتحاد خنشلة (2-2) وتضيع فرصة تعميق الفارق    يوسف بلايلي.. العائد الكبير    تعزيز التعاون الجزائري التونسي في قطاع التضامن    وزير المجاهدين يشرف على إجتماع لمتابعة تحسين وتحديث آليات الإتصال الإداري    الكيان الصهيوني يمنع وصول الإمدادات إلى غزّة    الحقن وطب الأسنان لا يفسدان الصيام والمرضع مخيَّرة بين الفداء أو القضاء    الجوية الجزائرية تذكّر بالزامية اختيار رحلة الحج    هكذا تحارب المعصية بالصيام..    حفظ الجوارح في الصوم    زَكِّ نفسك بهذه العبادة في رمضان    نزول الوحي    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



العدس.. حساء الشتاء لمحاربة البرد ومكافحة الزكام
صحتك في غذائك
نشر في الخبر يوم 21 - 12 - 2012

العدس لذيذ وجيد للصحة، وهو من البقوليات أصله من البحر الأبيض المتوسط، وهو جزء من النظام الغذائي للإنسان منذ زمن قديم وسهل وسريع الطهي، ويفضّل استخدامه في الشتاء كحساء لمحاربة البرد ومكافحة الزكام.
ويعتبر العدس من أهم المصادر للبروتين النباتي، بمقدار 24 بالمائة (الوزن الجاف)، والذي يوفّر لنا من الطاقة حوالي 90 سعرة حرارية لكل 100غ من العدس المطبوخ، كما هو فقير من الدهون، ولديه نسبة عالية من الكربوهيدرات، أساسا على شكل النشا بمقدار 49 بالمائة من الوزن الجاف. ولديه نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان، وهذا يعني أنه يمكن أن يساعد على تقليل نسبة الكولسترول والوقاية من الاضطرابات الهضمية ومحاربة الإمساك.
إلى جانب كون العدس قليل السعرات الحريرية فهو معبأ بالفيتامينات والمعادن، وهو مصدر جيد للفوسفور، الذي يلعب دورا أساسيا في تشكيل والحفاظ على صحة العظام والأسنان. وكما هو مصدر ممتاز للحديد الضروري لنقل الأوكسجين وتكوين خلايا الدم الحمراء في الدم، إلى جانب معدن المغنيسيوم الذي يشارك أنشطة الإنزيم، وتقلّص العضلات ووظيفة نظام المناعة، ويلعب أيضا دورا في نقل النبضات العصبية، أما البوتاسيوم فالعدس أيضا من مصدر للبوتاسيوم، الذي يساعد في تعديل الضغط الدموي المرتفع، كما يوفّر لأجسامنا بعض الفيتامينات، مثل فيتامين ب1 وب9 (حمض الفوليك)، الذي يشارك في تصنيع جميع خلايا الجسم، بما في ذلك خلايا الدم الحمراء.
وفي الجهاز العصبي وجهاز المناعة، كما إن العدس من المواد المضادة للأكسدة، التي تحمي مركّبات خلايا الجسم من التلف. أما الاستهلاك المنتظم للعدس أو البقوليات الأخرى يساهم في اتّباع نظام غذائي صحي وغني بالألياف التي نجني منها فوائد مختلفة، مثل انخفاض مخاطر التعرّض لأمراض القلب والشرايين وانخفاض مخاطر التعرّض لسرطان القولون، وغيرها من الأمراض المرتبطة بالشيخوخة، كما ينصح بشكل كبير لمن يتّبع حمية لتخفيض نسبة الكولسترول الرديء.
أما لمرضى السكري فيبقى العدس من النشويات والبقوليات الأكثر نصحا، كون مؤشّره لنسبة السكر في الدم منخفض، فقط يستحسن التقليل من الدهون المضافة. أما الحالات التي يمكن أن تسبّب ارتفاع السكر في الدم، بعد وجبة العدس، فتكون غالبا بالإفراط في تناول الخبز مع وجبة العدس. ومع فقط 90 سعرة حريرية لكل100 غرام من العدس يصبح الوجبة المفضّلة لأولئك الذين يراقبون أوزانهم، ولاحتواء العدس على العديد من العناصر الغذائية المعدنية يجعله الأولوية للرياضي.
وفي الواقع، العدس غني ببعض الأحماض الأمينية، ولكنه منخفض من البعض الآخر، لذا يستحسن تناوله بالقمح أو الأرز، لموازنة محتوى الأحماض الأمينية. مشكّلين بذلك وجبة تحتوي على ما يكفي من البروتين عالي الجودة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.