سلطة الباذنجان بالذرة

المقادير
500غ باذنجان – 5 م/ك مايونيز – 2ح طماطم – 2/1 معدنوس – 3 م/ك زيت زيتون – ملح –فلفل أسود – الكمون – الكروية – 2/1 ح ليمون.
التحضير
ينظف الباذنجان ويقطّع على شكل دوائر عريضة ويشوى بزيت الزيتون ثم يفوّح بالتوابل المذكورة. ومن جانب آخر تقطّع الطماطم على شكل مكعبات وترش بعصير الليمون وزيت الزيتون، وفي طبق التقديم نرتب دائريا الباذنجان، في الوسط الذرة مرشوش بزيت الزيتون وعصير الليمون والكروية وفي الاطراف الطماطم المتبلة ومرشوشة بكمية من المعدنوس.