إطلاق مصحفين الكترونيين ومصحف الجزائر بالخط المبسوط    برنامج هواوي "بذور للمستقبل" بالجزائر: تكريم 50 طالبا    حفل الجوائز الأولمبية الإفريقية: تكريم الجزائريتين إيمان خليف وكيليا نمور    منع الاحتلال المغربي وفدا حقوقيا دوليا من دخول العيون المحتلة انتهاك "سافر" و"صارخ" للقوانين الدولية    مجمع "صيدال" يطمح لرفع رقم أعماله إلى 35 مليار دج في 2025    حج 2025: انطلاق عملية حجز تذكرة السفر إلى البقاع المقدسة غدا الإثنين    برنامج عدل 3: تحميل الملفات عبر المنصة الرقمية غير مرتبط بأجل محدد    الرابطة المحترفة الأولى "موبيليس": مولودية الجزائر تتعثر أمام اتحاد خنشلة (2-2) وتضيع فرصة تعميق الفارق    كاراتي دو/الرابطة العالمية: الجزائرية سيليا ويكان تحرز الميدالية الذهبية    وزارة الصحة تذكر بضرورة التقيد بالإجراءات المعمول بها في عمليات ختان الأطفال    الدروس المحمدية: إبراز مناقب الشيخ محمد بلقايد ودوره في تربية المريدين    افتتاح ليالي أولاد جلال للفيلم الثوري الجزائري لإحياء عيد النصر    الدفع عبر النقال: التحويلات بين الأفراد ترتفع بأكثر من الضعف في 2024    المؤتمر العالمي للنساء البرلمانيات: الجزائر الجديدة المنتصرة وفية لالتزاماتها بتمكين النساء وترقية حقوقهن    رابطة علماء فلسطين تدين تصاعد انتهاكات الاحتلال الصهيوني في المسجد الأقصى وتدعو لنصرته    الإذاعة الثقافية تنظم ندوة فكرية بمناسبة الذكرى ال 63 لاغتيال الأديب مولود فرعون    التلفزيون الجزائري ينقل جمعة مسجد باريس    دعوة إلى تسهيل حياة ذوي الاحتياجات الخاصة    والي العاصمة يعاين أشغال إعادة تهيئة حديقة وادي السمار    لِرمضان بدون تبذير..    2025 سنة حاسمة للجزائر    غزّة جائعة!    بنو صهيون يقتلون الصحفيين    يوسف بلايلي.. العائد الكبير    تصريح مثير عن صلاح    الملالي: أحلم بالتتويج بلقب مع المنتخب الوطني    توتنهام الانجليزي يدخل سباق ضم ريان آيت نوري    استحداث 5 ثانويات جهوية للرياضيات    "بريد الجزائر" يلتزم بخدمة ذوي الاحتياجات الخاصة    شؤون دينية: تحديد قيمة زكاة الفطر لهذا العام ب150دج    مديريات لتسيير الصادرات ومرافقة المتعاملين    أهمية إرساء قيم الاخلاق التجارية الاسلامية    مساع لإنصاف فئة ذوي الهمم    حجز 6 أطنان مواد استهلاكية فاسدة    ملتزمون بدعم آليات التضامن والتكفّل بذوي الهمم    باريس تغرق في شبر من ماضيها الأسود    وزير المجاهدين يشرف على إجتماع لمتابعة تحسين وتحديث آليات الإتصال الإداري    أرشيف لأول مرة على التلفزيون الجزائري    الحقن وطب الأسنان لا يفسدان الصيام والمرضع مخيَّرة بين الفداء أو القضاء    تعزيز التعاون الجزائري التونسي في قطاع التضامن    "التاس" تصدر قرارها النهائي غير القابل للطعن    الجوية الجزائرية تذكّر بالزامية اختيار رحلة الحج    وقفة إجلال أمام عزيمة ذوي الاحتياجات الخاصة    ليالي أولاد جلال للمديح والإنشاد : الفنان مبارك دخلة يطرب الجمهور بباقة من اغاني المالوف    لمواكبة التحولات الرقمية.. دعوة إلى عصرنة المركز الوطني للسجل التجاري    هنأ رئيس مفوضية الاتحاد الإفريقي.. رئيس الجمهورية يهنئ السيدة حدادي بمناسبة تنصيبها ومباشرة مهامها    حج 2025:اختيار رحلة الحج نهائي وغير قابل للتغيير    شرفة يترأس اجتماعاً    هكذا تحارب المعصية بالصيام..    المسابقة الوطنية في تجويد القرآن "قارئ تلمسان": تكريم الفائزين بالمراتب الأولى    حج 2025: اختيار رحلة الحج نهائي وغير قابل للتغيير    الدكتور بوزيد بومدين يدعو لفتح نقاش علمي تاريخي اجتماعي    "حماس" تدعو للتفاعل مع تقرير لجنة التحقيق المستقلة    إدراج مكتب أعمال دنماركي في القائمة السوداء    "الطيارة الصفراء" تمثّل الجزائر    حفظ الجوارح في الصوم    زَكِّ نفسك بهذه العبادة في رمضان    نزول الوحي    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



تزامنا مع عيد الأضحى المبارك
كتب الطبخ تنتعش في الأسواق
نشر في المساء يوم 13 - 10 - 2013

شهدت العديد من مكتبات العاصمة إقبالا واسعا على كتب الطبخ من طرف السيدات خلال الأيام التي تسبق عيد الأضحى المبارك؛ لرغبة ربات البيوت في إضفاء وصفات جديدة على مائدة العيد؛ إذ تكثر العزائم.
يتميز الطبخ الجزائري خلال عيد الأضحى بثرائه، حيث تعتمد السيدات على التنويع المستمر في الوصفات طيلة أيام العيد؛ ما يدفعهن إلى اقتناء أكبر عدد ممكن من الكتب الخاصة بالطبخ؛ سواء تلك التي تحمل وصفات محلية تتنوع بين الغربية والقبائلية والبسكرية، وأخرى للدول المجاورة، لاسيما المغربية والتونسية، أو الأجنبية من إيطاليا وإسبانيا، والتي تتميز باقتراب وصفاتها من المطبخ العربي؛ باعتبارها دول البحر الأبيض المتوسط.
وترى النساء منكبّات، يتصفّحن الكتب ويتأملن بشراهة الصور الملوّنة المغرية لكتب الطبخ، بعدما تحولت عادة اقتنائها قبل وخلال المناسبات الدينية، إلى ظاهرة تستحق الوقوف عندها؛ لما يرافقها من هوس البحث عن وصفات جديدة لطبّاخات يظهرن بالفضائيات، على غرار شميشة وحورية المطبخ أو منال العالم. تدخل كتب الطبخ في مقدمة مقتنيات كثير من السيدات، سواء العاملات أو ربات البيوت خاصة حديثات الزواج، لإعداد مختلف الأطباق وإرضاء أذواق أفراد العائلة. ولم يقتصر بيع هذه الكتب على المحلات فقط وإنما تعمّد بعض الشباب عرضها على الأرصفة، حيث أقبلت السيدات على تصفّحها بنهم شديد. واعترفت إحداهن بأنها تجد صعوبة في تنويع الأطباق واختيار وصفات جديدة بهذه المناسبة، لاسيما أنها تشهد تعدد العزائم واللمّة العائلية في هذه الأيام. وحسبما أكد لنا يوسف بائع لكتب الطبخ بحي “ميسونيي” بالعاصمة، فإن هذه التجارة تعرف خلال هذه الفترة، إقبالا متزايدا من طرف السيدات، حيث نفدت كتب كثيرة في فترة وجيزة مقارنة مع بقية أشهر السنة”. وأضاف: “إن كتب الطبخ تطورت كثيرا عما كانت عليه في السنوات القليلة الماضية، وتلقى رواجا واسعا عند ربات البيوت؛ لما تحمله من وصفات منوعة مع شرح خطوات تحضير الأكلات الخاصة بالأعياد، حيث تتميز وصفاتها بالنجاح خلال تحضيرها، لاسيما أنها مبسطة الشرح، ويبلغ اقتناؤها ذروته خلال الأعياد الدينية”.
خلال الجولة التي قادت “المساء” إلى أحياء العاصمة، تقربنا من بعض النسوة اللاتي كن بصدد البحث في الكتب المعروضة للحصول على أحسنها، فقالت راضية التي لم يمض على زواجها سوى بضعة أشهر وهذا العيد هو الأول في بيت زوجها: “أقتني كتب الطبخ لأستعين بها في تحضير الأطباق، خاصة أن زوجي من عشاق التجديد في الوصفات”. من جهتها، أكدت السيدة أسماء أنها من هواة الطبخ، وتتابع باستمرار الجديد في هذا المجال، لاسيما من خلال القنوات الفضائية، التي تقدّم وصفات من مختلف دول العالم، لتجرّبها خلال عيد الأضحى، الذي تعتبره فرصة للإبداع والتنوع في إبهار أفراد الأسرة، خاصة مع توفر المكون الأساسي الذي يعشقه الجميع ويعتبرونه مصدر “البنّة”؛ لحم الخروف.
أكد جل النسوة أن أسعار الكتب تتراوح بين 150دج و200 دج، وتحمل ما بين 15 و20 وصفة عصرية وأخرى تقليدية، وهي في متناول الجميع.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.