كراتان البطاطس بالدجاج

المقادير:صدر دجاج.رطل بطاطس.حبة بصل.ملعقة صغيرة فلفل أسود و أخرى قرفة- ملعقة كبير ملح- زيت.4 حبات بيض.نصف لتر ماء.زيتون أخضر منزوع النواة.حبات جبن معلب وآخر مبشور. كيفية التحضير:خذي طنجرة ضعي فيها كل من الزيت و الملح و الفلفل الأسود و القرفة و حبة البصل المبشورة وسدر الدجاج واتركيهم يتقلوا على نار هادئة ثم أسكبي القليل من الماء إلى أن يتغطى الدجاج ويبدأ المزيج في الغليان هنا أغلقي الطنجرة وأتركي الدجاج يستوي، ومع استوائه أنزعي سدر الدجاج وقومي بتفصيصه وإعادته للصوص. قشري البطاطس واغسليها جيدا من ثم قطعيها على شكل مربعات صغيرة رشيها بالملح وأقليها ثم ضعيها في كسكاس. خذي صحن كبير ضعي فيه البطاطس المقلية و الزيتون الأخضر المقطع و أكسري حبات البيض وأضيف له الصوص البيضاء مع الدجاج والجبن المعلب وأخلطي جيدا ثم ضعي الخليط في صينية الفرن وأدخليها الفرن وهو ساخن وبعد أن يستوي الكراتان أخرجيه من الفرن ورشيه بالجبن المبشور.