En dépit d'une interdiction formelle, l'abatage et la vente du poulet de chair en dehors des circuits légaux (tueries, commerce spécialisé,…) continuent au marché hebdomadaire de Tazmalt. En effet, au mépris des conditions d'hygiène auxquelles est soumis ce genre d'activité et, par ricochet, au mépris du consommateur, des personnes vendent du poulet qui, depuis son abatage jusqu'à sa livraison au client, passe par des étapes de zéro hygiène. Ainsi, le poulet abattu est mis dans un récipient contenant de l'eau bouillie. Cette eau n'est pas renouvelée à chaque fois, dégageant par conséquent une odeur putride et insupportable. Après lui avoir fait prendre son « bain », le poulet est passé dans un appareil de plumage rouillé et taché de plumes et de sang qui dégouline. Une fois plumé ; il est mis dans un sachet noir et remis au consommateur non averti qui, par ignorance ou négligence, ne sait pas le danger qu'encourt sa santé et celle des siens avec un poulet abattu dans de pareilles conditions d'hygiène déplorables à plus d'un titre.
