La campagne, lancée pourtant durant les premières chaleurs du mois de mai, aura à durer jusqu'au mois de septembre. La DCP aura sur son carnet de bord une longue série d'inspections et de contrôles dans tous les secteurs à caractère commercial ou de services. Avec pour objectif principal la protection du consommateur, le programme de la DCP qui entame déjà sa vitesse de croisière vise, selon les responsables de la structure, le contrôle permanent des produits alimentaires périssables à forte consommation. Il s'agira surtout des filières de production, de conservation et de commercialisation du lait et dérivés, les viandes, les boissons, les pâtisseries, les crèmes glacées et autres fruits, légumes et conserves. La mission des équipes de la DCP n'épargnera surtout pas les cafés, les hôtels et les restaurants avec des contrôles inopinés sur la conformité avec les règles d'hygiène. Après l'expérience lancée l'année écoulée par le ministère du commerce à travers le recours à une sensibilisation par SMS, la DCP de la wilaya de Constantine appelle les citoyens à la vigilance en évitant surtout de s'approvisionner auprès des commerçants des produits alimentaires proposés à la vente sur la voie publique… bien exposés au soleil, à la pollution et à toutes sortes de saletés.
