C'est une espèce de la famille des Moracées, originaire d'Asie et introduite dès l'antiquité dans la région méditerranéenne. En Algérie, les mûriers sont plantés en bordure de route. C'est un arbre pouvant atteindre 15 à 20 m de hauteur, à grandes feuilles, dentelées et cordiformes. On distingue, en Algérie deux principales espèces : Le mûrier blanc (Morus alba L.) à fruits blancs. Le mûrier noir (Morus nigra L.) à fruits rouges foncés à noirs. Certains sont cultivés pour leur fruit (les mûres), et d'autres pour leurs feuilles qui servent de nourriture aux vers à soie ; c'est le cas du mûrier blanc. Les feuilles, l'écorce ainsi que les fruits sont les parties les plus utilisées en médecine traditionnelle. Les feuilles sont hypoglycémiantes : elles font baisser le taux de sucre dans le sang, surtout lorsqu'elles sont associées aux feuilles d'olivier, aux cosses de haricot et au fenugrec, qui sont des antidiabétiques actifs. Les feuilles agissent aussi contre les inflammations et facilitent l'expectoration des matières muqueuses qui encombrent les voies respiratoires. La posologie conseillée consiste en une infusion de feuilles séchées à raison d'une cuillère à soupe pour une tasse ; prendre 2 à 3 fois par jour. En bain de bouche et en gargarisme, elles soignent l'angine, la gingivite, la glossite, la pharyngite, la laryngite, les névralgies dentaires. L'écorce du mûrier a des propriétés astringentes ; elle resserre les tissus, assèche les écoulements et soigne les blessures en facilitant leur cicatrisation. Légèrement purgative, elle chasse les vers intestinaux (surtout le ténia). Pour cela, il est conseillé de prendre des infusions d'écorce pilée à raison d'une cuillère à soupe par tasse le matin à jeun et ce 3 jours d'affilé. Les fruits, très digestifs, sont légèrement laxatifs et rafraîchissants. Les principaux constituants sont les pigments, les flavonoïdes, les glucides, les pectines, l'acide malique, les salicylates et le carbonate de calcium ainsi que les vitamines A, B1, B2 et C.
