Les cultures maraîchères ont connus en 2006, grâce à de meilleures conditions climatiques, une évolution « remarquable », indique la direction des services agricoles (DSA). En effet, les productions ont été plus abondantes que par le passé : entre 1 et 1,6 million de quintaux, de 2005 à 2006, contre 450 000 q annuellement durant la période 1999-2001, soit une progression de 260 %. Cette performance a été générée, selon la DSA, par la politique du FNRDA dont la mise en œuvre s'est traduite d'une part, par une extension de la sole irriguée (elle se chiffre à 6 912 ha contre à peine 3 000 ha jusqu'à l'année 2000), de l'autre, l'utilisation de techniques de production plus performantes (irrigation localisée, fertilisants et semences efficientes) qui a permis une meilleure maîtrise de l'itinéraire technique. Dans ce groupe, la pomme de terre (légume le plus cultivé) a occupé une superficie de plus de 1 500 ha en moyenne durant les 3 dernières années.
