Pour leur dernier repas, les condamnés à mort tentent parfois de recréer les menus de leur enfance, mais manquent souvent d'imagination en se contentant d'un simple «cheeseburger», selon un ancien cuisinier de la prison du Texas qui tient le record américain des exécutions. Dans son livre Meals To Die For (Des repas à mourir) à paraître fin février, l'ancien détenu de la prison de Huntsville, Brian Price, donne une quarantaine de recettes réalisées lors de ses 14 ans passés dans la cuisine du pénitencier. Le Texas a exécuté 313 personnes de 1982 à 2003, plaçant l'Etat en tête de tous les Etats américains appliquant la peine de mort, loin devant la Virginie ou l'Oklahoma. Huntsville est son principal «couloir de la mort». Selon Price, qui a préparé 200 «derniers repas» pour les condamnés, la plupart recherchent une nourriture apaisante ou familiale, du type ragoût de lentilles maison, plutôt que du caviar ou autres produits de luxe.
