L?incinération de 7 200 poulets malades à Taoura, dans la wilaya de Souk-Ahras, «signifie que le système de prévention mis en place par nos services a bien fonctionné». C?est en ces termes que le docteur Bougueddour, premier responsable des services vétérinaires, a réagi, ce matin, à l?information donnée par notre confrère Le Quotidien d?Oran. Pour le docteur Bougueddour, la salmonellose est loin de constituer une menace pour l?homme. «Il y a plus de 3 500 salmonelles. Nous vivons avec tous les jours», dit-il, avant d?ajouter que les salmonelloses sont des infections qui sont décelées par des analyses de laboratoire. «Dans le pire des cas, la salmonellose peut engendrer des infections alimentaires chez l?homme. Mais sachant que chez nous, le poulet n?est pas mangé cru, ce risque est vraiment minime. C?est que les salmonelles sont détruites sous l?effet de la chaleur. Le problème peut, peut-être, se poser en consommant des ?ufs crus, mais là aussi, des mesures de prévention ont été mises en place. Un contrôle rigoureux se fait à ce niveau», fait-il remarquer. A travers le monde, les pays les plus développés y compris, des foyers de salmonellose sont enregistrés régulièrement. En définitive, le citoyen n?a pas à s?inquiéter en consommant du poulet. «Il n?y a pas d?épidémie de salmonellose», conclut le docteur Bougueddour.
